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台北風評相當好的私廚料理 十方長私廚

位於捷運大安站巷弄,低調的門面、美式俐落的開放式廚房餐廳

座位不多讓餐點的溫度更棒、出餐的流暢度很好

預約制、客製化菜單讓整體用餐更加滿意

年輕有型的帥氣主廚對於料理的執著非常講究

每一季都會更新菜色

babe本身是牛排控,看到7月新菜單『羅西尼牛排』立刻預約

午餐390元起,CP值頗高的七道式晚餐1080元起

喜歡吃牛排的朋友一定要收藏

十方長私廚的招牌很低調,小小logo走過要特別留意

走路3分鐘有一個收費停車場(應安停車場)、搭捷運大安站6號出口走路6分鐘

十方長私廚地址 台北市仁愛路四段48巷21號

入內會先量體溫、酒精消毒

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門口處有兩個四人桌,因為桌數不多,務必要訂位!!

 

 

十方長私廚電話 02 2708 9123

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十方長為開放式廚房,空氣中帶著誘人的香氣

高腳椅吧台區共有六個位置,一個人用餐也很自在

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坐在吧台區可欣賞主廚料理的過程

煎烤牛排時那銷魂的香氣讓人直吞口水

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晚餐想吃爐烤烏骨雞,也可以電話預訂

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開胃小點:手工酥餅上鋪著藍鑽蟹沙拉搭配新鮮蒔蘿,撒上提味的西班牙紅椒粉

爽脆中吃得到鹹鮮的沙拉,清爽又開胃

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前菜:如花園般繽紛的水果沙拉

 

中間是柔軟的布拉塔起司、淋上話梅風味糖漿,搭配風乾番茄與鮮嫩多汁的水蜜桃瓣

沒食慾的夏日最適合這樣的酸甜滋味與地中海風沙拉

話梅中和起司的奶香,不分男女都會很愛的類型

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超值加價150元,就可以品嘗到自製的法式鴨肝慕絲

使用台灣鴨肝做的慕斯口感更柔滑、新鮮無腥味

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搭配切丁的櫻桃蘿蔔、愛文芒果、自製的芒果青,盤上兩款自製的調味粉

七彩色的綜合胡椒:紅胡椒、黑胡椒、綠胡椒搭配花椒與台灣特有馬告

吃起來有一股淡淡的檸檬香氣

而調味的昆布鹽,鹹香中帶著日式的風味

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奶香迷人的柔軟布里歐麵包,單吃也很棒

抹上自製的鴨肝慕斯更是奢華

每一款都可以單吃,mix更是風味堆疊、樂趣無窮

搭配胡椒提升層次感

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湯品前會送上烘烤到外酥內軟嫩的歐式小餐包

自製的奶油蒜香抹醬,使用烘乾蒜頭磨成粉、油封蒜頭、胡椒、香料、起司等拌勻

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趁熱抹開,不似一般奶油那麼負擔

橄欖油更好入口,蒜香溫和讓人欲罷不能吃光光

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每日精選的湯品,今天是蘑菇湯

奶油炒過的蘑菇打成的濃湯,喝得到溫暖香醇的濃郁感

與上頭的橄欖油攪拌再一起更加滑口

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加價的老母雞湯、鮑魚、豆奶,只要60元

整顆鮑魚飽滿肥美,底下是自製的腐皮、搭配木耳

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沖入由老母雞湯與豆乳混合乳白色高湯

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豆香四溢,屬於年長者會喜歡的養生類型

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奶油拌炒兩種甜玉米後,放入一顆水波蛋

上頭刨上兩片新鮮綠竹筍,撒上食用花..太浪漫了

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湯匙由底下往上挖,先感受綠竹筍的吮嫩多汁

如甜點般可口的奶油玉米

 

緊接著混合金黃蛋黃液一起入口~香甜好吃,讓人停不下來

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清新小點 鳳梨冬瓜冰沙

一人一小杯轉換味蕾,準備迎接豐盛的主菜

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大讚羅西尼牛排,上桌的大量現刨松露讓人感動

吮指完美的5分熟度US Prime菲力搭配進口肥厚鴨肝

這樣的堆疊可以說是神領域的視覺與味蕾享受

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嚴選肉質極佳的軟嫩菲力,掌握零缺分的熟度

搭配香煎到表面有點金黃焦香油脂入口即化的鴨肝

一片畫龍點睛的松露,太好吃了

熱愛吃牛排的朋友拜託一定要吃

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爐烤烏骨雞,相當豪邁的半隻直上

酥炸的牛蒡與綠色蔬菜、番茄、酸甜醬汁搭配

酥脆的雞皮、帶有口感的扎實雞腿肉

帶點爐烤的炭香,份量很適合女孩品嚐

不吃牛肉的朋友,想在晚上品嚐記得預定喔

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餐後一杯冰鎮的南非國寶茶

babe加價50元手沖咖啡,咖啡新鮮不苦、帶點清爽的果酸

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餐後的甜點同樣是美不勝收

 

底下一球香草冰淇淋,搭配新鮮芒果丁、手工酥餅

上頭創意的仙草、愛玉,把夏日的幸福收進甜點盤中

一點清香的薄荷味為餐後畫下美麗的句點

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從服務到用餐環境、餐點的搭配

視覺享受的水果花園沙拉、奢華不貴的鴨肝慕斯、必吃的羅西尼牛排

價格合理讓人留下很棒的印象

提供客製化菜單,喜歡私廚料理的朋友不容錯過

十方長私廚

地址:台北市大安區仁愛路四段48巷21號

預約專線:(02)2708-9123

Line預約:@kitchen10.tw

 

 

 

 

 

 

 

 

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