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冬天冷颼颼聚餐唯有吃火鍋能讓人覺得暖心又暖胃

新北蘆洲區 徐匯中學站附近發現一家『頂級海鮮鍋物專門店』

從高雄紅到台北的火鍋 銅花精緻涮涮鍋 (新北蘆洲集賢店)

新開幕推出『活龍蝦買一送一

舒適的沙發座椅、半開放式包廂空間,貼心的撥蝦桌邊服務讓人吃得美味又優雅

頂級海鮮拼盤:生食級干貝、澎湖花枝、特大生蠔、舞動鮑魚、king size海草蝦、野生大文蛤、鯛魚花

川燙後的精華熬煮『金箔雜炊』讓人虛榮到心坎底

1500左右就可以享受到澳洲和牛頂級Prime無骨牛小排、梅花肉、山雞腿

搭配前菜、主食、頂級海鮮拼盤、手工火鍋料、蔬菜拼盤、甜點...吃到會打包

年底公司聚餐、生日聚會、熱愛吃海鮮火鍋的朋友趕緊看下去

 

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銅花精緻涮涮鍋 (新北蘆洲集賢店) 低調的隱身在集賢路上的地下室

開車族附近有路邊停車格or徐匯廣場地下停車場

搭程捷運到徐匯中學站2號出口走路3分鐘即可抵達

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奢華玫瑰金風格的空間裝潢、高貴不冰冷的裝飾擺設..很適合宴客

入內後隨即有服務生引領貴賓入座

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銅花精緻涮涮鍋 (新北蘆洲集賢店) 有活水族,愛吃海鮮的朋友就是要首選『活海鮮』

舒適的半圓形沙發、幾張移動式座椅圍繞大圓桌

babe最喜歡的吃火鍋就是圍爐的方式品嚐

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桌與桌之間都有屏障,讓用餐多了隱密感

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火鍋的鍋子也是紅銅色的,導熱快、保溫效果好

隨桌都會附上4~5種佐料

辣椒、蒜泥、蔥花、薄鹽醬油、日式胡麻醬

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湯底以昆布熬煮出金黃色澤,涮海鮮跟肉品都適合

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三款冰涼開胃的前菜

大吟釀番茄、日本海藻豆腐沙拉、泰式酸辣海鮮沙拉

分量超級誠意,去皮的大番茄一咬噴汁、酸甜的滋味開胃適合、餐後吃一大推肉片也可以解膩

軟嫩的海藻搭配豆腐佐以胡麻醬,攪拌後口感風味都很豐富

最讓人驚喜的是泰式酸辣海鮮、川燙後的透抽搭配泰式醬汁...太可口了

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主食:手打蕎麥麵、讚岐烏龍麵、越光米飯

麵條部分因為會煮出麵粉水、店家會很貼心的另位煮再端上桌給貴賓

 

喜歡吃白飯的朋友、飽滿亮澤的熱呼呼越光米單吃就可口

煮完火鍋的雜炊,使用冷凍後的生米...慢慢熬出入口即化的奢華金箔海鮮粥

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babe個人吃火鍋非常看重『手工餃』這件事

銅花精緻涮涮鍋 (新北蘆洲集賢店)  使用手工蛋餃,蛋皮吃來好濃郁、厚度有感

魚餃的皮吃來特別滑、肉餡新鮮

手工花枝滑煮後很彈牙,不會硬邦邦

隨之上桌的任選肉品(四款)

澳洲和牛

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澳洲和牛的油花沒有預期中的豐富、薄切的透亮與軟嫩

高湯中涮5下最能感受到肉質的細緻

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美國Prime無骨牛小排

鮮嫩的肉質與完美的油花分布、更迷人是厚度...涮7下直接放進嘴巴最過癮

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令人驚喜的特選梅花豬,肥瘦恰好

涮到全熟吃來也不柴,帶點脆度相當優秀...沾上胡麻醬更好吃

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選用山雞腿肉的部位,皮超薄煮熟後沒有雞皮與腿肉之間的黃色油脂

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肉質扎實、咀嚼的時候沒有腥味

份量超大..不吃牛肉豬肉的朋友,低GI的山雞腿肉很可以

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超猛的零死角豪華海鮮拼盤

撲滿鋪好...每一個人都有一份(四人份的總匯海鮮)

生蠔、干貝、生蠔、文蛤、透抽、玫瑰鯛魚、海草蝦

每一個都是肥碩新鮮...來銅花精緻涮涮鍋 (新北蘆洲集賢店)吃海鮮就對了

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單點的『活波士頓龍蝦』買一送一

貼心的切開成方便食用熬煮的大小

 

龍蝦頭剝開精華無敵

透亮的龍蝦身體...光看就知道現抓

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滿桌澎湃的食材,擺好擺滿剛好過年圍爐

對自己好一點,吃完飯還不用洗碗擦桌子

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忘記一提的洗臉盆大菜盆

萵苣、高麗菜、娃娃菜、金針菇、青江菜、南瓜、杏鮑菇、花椰菜、袖珍菇大大補充纖維

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最銷魂的吃法,底下放上蔬菜、下鍋龍蝦頭、湯底再放上文蛤、生蠔、干貝、鮑魚

這樣熬煮出來的湯頭...絕對鮮美

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干貝要第一個吃,生食級的干貝涮到表面乳白色單吃有大海的鮮甜

沾上一點薄鹽醬油更提味

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彈牙的鮑魚可以帶殼下去熬煮

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或是交給專業的服務人原

去殼、撥蝦...完美貼心

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特級大生蠔吃來不會肚子肥肥軟軟,完全無腥味的鮮甜

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海草蝦每一隻也是巨大,貼心地去殼後留下精華蝦頭

煮到肉質粉紅即可上桌

記得不要煮太小破壞媲美曉明蝦的肉質

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緊接著把龍蝦身體跟龍蝦螯放入鍋底煮到肉質呈白色緊縮即可上桌

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隨手一撈都是奢華無極限的美味龍蝦肉

身軀部位已經剪切成一塊塊,用筷子插出即可放入口中感受銷魂

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太貼心惹~連熬都可以幫忙去殼

babe很愛銅花精緻涮涮鍋的其一理由就是..免沾手吃蝦、龍蝦、鮑魚...都太easy

男孩約會找女生吃火鍋就怕遇到要撥蝦子..來銅花吧XD

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澎湖花枝好脆彈、文蛤真的超大而且沒有沙

銅花精緻涮涮鍋的四人套餐真的光吃海鮮跟菜盆就可以很飽

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最後湯底的鮮味與蔬菜熬出的甜味再來涮肉

澳洲和牛適合吃5分熟度,粉嫩入口的香軟多汁

沾上蔥花辣椒醬油...猴塞蕾

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不遑多讓的是CP質很高的美國Prime無骨牛小排

涮到7分熟油脂的香甜與口中濃郁的肉香...第一涮肉首選

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豪邁的梅花豬

涮到全熟,沒有豬肉腥味..Q脆不輸給牛肉喔

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如果肉品還吃不夠...最後的飽到喉嚨就是山雞腿肉的功勞XD

肉質跟飼料雞差很多,就是扎實多汁

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喜歡吃火鍋料的朋友,銅花手工蛋餃、魚腳、花枝滑都讓人滿足

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最驚豔的應該是蛋餃,感受到濃郁的煎蛋味道、裡頭的絞肉份量十足

喜歡吃蛋餃的朋友一定要吃一次

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如藝術品的鯛魚花,整顆放在湯勺上放下去煮

肉質軟嫩沒有土味

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蕎麥麵是旁邊服務生開一鍋湯頭煮麵,麵粉水不會影響鍋底

捲曲的麵條放上一點蔥花、辣椒...搭配點蔬菜肉片

淋上一湯匙高湯...大口一吸好暢快

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吃飽喝足的鍋底湯頭是精華.撈除配菜...放了三碗的半生米

熬煮20分鐘到澱粉釋放

過程會加昆布高湯稀釋鹹度,去除雜質後淋上蛋黃液、撒上蔥花慢慢攪拌收汁

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一罐1200的食用金箔浮誇的撒上

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銅花精緻涮涮鍋不怕你吃..就是讓你從一而終的奢華與享受美食

撒上海苔絲讓日式的風味提升、話口的金箔其實沒有太多的風味...單純爽啊~

 

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餐後的甜湯:紫米粥、杏仁露、桂花凍

三款都很用心,而且吃完了大魚大肉真的需要甜點來中和一下膩度

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或是單點桂花釀、水蜜桃氣泡飲

一邊吃火鍋一邊聊天.然後喝一口沁涼

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滿漢全席的美味四人頂級海鮮套餐,一個人1600左右吃飽喝足大呼過癮

服務好得沒話說、座椅舒適、隱密感十足的半開放式包廂、新鮮活跳的海鮮與嚴選肉片

精華的『金箔雜炊』保證虛榮感爆表

宴客、約會、公司聚餐慶生都推薦的蘆洲美食

銅花精緻涮涮鍋 (新北蘆洲集賢店)

新北市蘆洲區集賢路401號B1

預約專線 02 8281 1882

上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午10:30

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