DSC03346

秋天是大啖肥美螃蟹(秋蟹)的季節,台北萬豪酒店-宴客樓特別推出秋季限定「龍鮑蟹」盛宴

高貴不貴的個人套餐,一網打盡高級海鮮『龍蝦、鮑魚、螃蟹』

逾40年料理經歷特擅融合中西、傳統與創新的巧思推出:『金棗蜜酒蒸龍蝦』、『崑崙鮑魚撈飯』、『柚香蘿蔔煮紅膏蟹』

"秋蟳饗宴"還能品嘗到當季的『沙公、紅蟳、處女蟳、花蟹』以四種風味截然不同的口味與烹調方式

讓吃蟹可以不只是入秋進補、更是玩味無窮的美味饗宴

DSC03289

台北萬豪酒店位在捷運劍南路站步行10分鐘,而宴客樓在三樓

這一回幾個好朋友開了一間小包廂(低消為10000元)

可容納4~5個人左右同時用餐

餐間有專人服務、包廂內提供專屬洗手間

以飯店的價格來說是相當優惠

DSC03288

極致「龍鮑蟹」盛宴搭『金棗蜜酒蒸龍蝦』、『崑崙鮑魚撈飯』、『柚香蘿蔔煮紅膏蟹』

佐五品開胃菜、菊花清雞湯、金銀蛋灼菠菜、時令鮮果盤及雪燕楊枝甘露

每一套的價格為2500+10%服務費,其實四個人用餐就可以達到包廂低消了XD

或是單點美味螃蟹也是可以(單品蟹為1680元起,秤重調整)

DSC03293DSC03301

五品開胃菜

黃金泡菜、柚香蘿蔔、廣式叉燒、油雞、醋溜魚皮更改為(豬頭皮凍)等萬豪經典開胃菜

刺激味蕾酸、甜、辣、沁涼的讓食慾大開

DSC03310

金棗蜜酒蒸龍蝦

半隻新鮮龍蝦,以米酒、日本清酒蒸煮襯出肉質原始的鮮甜Q彈

上桌前淋上以蜜金棗碎、金桔醬製成之客家金棗蜜

DSC03313DSC03311

叉子輕輕從龍蝦尾插起,就可以把整塊龍蝦肉輕鬆取出

金棗蜜的酸甜鹹比例多一些,對於擔心海味比較重的朋友可以安心品嚐

底下的精華搭配QQ咕溜的粉絲,大口一吸精華全部入口

DSC03322

純手工的錦繡菊花清雞湯』

以老母雞、豬後腿肉及金華火腿精燉八小時的港式上湯作湯底,加入鮮嫩桂丁雞

湯頭無油清澈,入口香氣與滋味卻是層層堆疊

開蓋的撲鼻是紹興酒的醉人芬芳

一朵精工切成菊花狀的細嫩豆腐花,細膩軟嫩豆香優雅

溫暖而感動的經典湯品

DSC03348

崑崙鮑魚撈飯

babe譽為世界上最美味的撈飯

以豬腳、豬後腿肉、雞爪、豬大骨精熬八小時、富含膠質的香濃豬腳湯

選用南非活鮑魚煨煮入味

DSC03351

精華的醬汁與Q彈的鮑魚讓人吮指,醬汁的美味搭配一碗熱呼呼的越光米白飯

乍看之下很違和感的台味

DSC03347
DSC03350

實則噴香舔盤,不是誇飾..是真的擄獲全卓人的讚賞

可以說是醬汁的魅力贏過活鮑魚喔

DSC03357DSC03358

人數與預算有限之時,個人獨享的秋蟹就顯得可貴

柚香蘿蔔煮紅膏蟹

富有蟹卵的肥美紅蟳以低溫過油鎖住肉質的甜味,肥美的蟹卵讓人心花怒放

加入白蘿蔔、日本柚子皮、黃綠雙色櫛瓜煮成,以清新口感襯出肥蟹美味

吮指的鮮美搭配彩色蔬菜讓女孩特別喜歡

用餐後,服務人員會俸是檸檬水洗淨手上的海味

包廂也有專屬化妝室,優雅的大啖『龍鮑蟹』饗宴

DSC03359

餐後的時蔬色菜鮮豔,金銀蛋灼菠菜

富含鐵質的菠菜對女性特別好,皮蛋、鴨蛋黃、整個入口如馬鈴薯的蒜頭

不油膩的補充膳食纖維,大餐後品嚐格外舒服

DSC03363

龍鮑蟹最後的甜點也很用心

料好實在的港式甜湯『楊枝甘露』,芒果的香濃甜味、每一湯匙都是果肉與增添口感的西谷米

份量與用心誠意滿分

餐後的水果還有無花果與精選甜度較高的鳳梨、香瓜、蓮霧

CP值甚高的頂級海鮮饗宴,帶家人、另一半享受正是時節

另外介紹四款單點的螃蟹

DSC03346

巨無霸麻辣沙公-川蜀麻辣

一上桌青花椒的香氣四溢瞬間擴散,香麻與辣味讓人唾液腺直分泌

需要用兩隻手端起的巨無霸size讓快門瞬間捕獲10張美照

DSC03349DSC03353

沙公過油後加入肉桂、丁香、草菓、八角、白蔻...等16種香料炒製成"宴客樓"獨門麻辣醬

加入青椒、芹菜、蔥蒜、辣椒等配料,香辣過癮

越吃越過癮的辛辣與香麻感搭配肥美的沙公肉,吮指過癮

最適合搭配一杯沁涼的啤酒,幸福到無法言喻

DSC03339

專為秋冬進補推出的『紅蟳麻油香煎』

麻油、薑片爆香,紅蟳先煎、悶、再煎、雞湯煨煮..等過程製程繁複

成就出充滿老麻油香氣的紅蟳肉,其蟹黃的肥美厚實讓人眼睛發亮

DSC03326DSC03342

蟹螯的肉扎實入味,蟹黃外頭一點焦香...用手直接搬開完整的蟹卵...膽固醇瞬間爆炸XDD

DSC03320

老饕首選 清蒸處女蟳,搭配去寒的薑汁

秋天的處女蟳的蟹膏特別飽滿,蟹膏蒸熟後呈現乳白凝固狀(蛋白質與蟹卵)

口感較為濕潤,單純海味最能感受蟹肉的甜與新鮮

蟹螯的肉質最扎實,貼心的先敲碎蟹螯,上桌時會奉上吃蟹的小道具

剪開、直接用小湯匙挖...都方便

DSC03306

龍鮑蟹個人套餐中的柚香蘿蔔煮

單點可以選擇螃蟹的種類,主廚推薦肉質細膩甜味迷人的"花蟹"

螃蟹經過低溫過油後加入白蘿蔔泥、日式柚子皮及薑,再以8小時精燉上湯煨煮

肉質較為鮮美的花蟹與處女蟳都適合這樣的烹調方式

搭配酥炸的蓮藕、雙色櫛瓜,顏色上相當清爽、品嚐起來有別於其他三款的優雅

嚴選當季最肥美的秋蟹,免赴漁港、海鮮餐廳

即日起至11/30止來到台北萬豪酒店宴客樓就可以吃的到單點秋蟹大餐

個人龍鮑蟹全年供應

秉持「為最珍視的客人端上一桌好菜」的初衷,結合川、滬、台、粵各地中華料理手腕

提供包廂隱密感的好環境、專業的專邊服務

宴客樓 適合宴客、親友團聚、商務聚餐的不失禮好選擇

台北萬豪酒店 個人獨享龍鮑蟹套餐

地址:台北市樂群二路199號(宴客樓3樓)

訂席專線(02)2175-7918

 

 

全站熱搜

梅格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()