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LONGTAIL連續兩年獲得米其林一星的實力,今天初體驗就能感受到屬於主廚林明健的創意與魅力

曾任職於香港東方文華酒店 Vong巴黎米其林二星 Apicius一星 Guy Savoy’s Le Chiberta等餐廳

累積其深厚烹飪實力及國際視野

低調的昏暗門面,投射燈、木紋牆柱、水泥裸天花板、墨綠落地玻璃窗,讓人彷彿是置身在英國街區

推開那扇厚實的木門,迎接的是最讓babe迷戀的L型lounge調酒吧台

灰暗迷幻的燈光,讓用餐更有隱密感、約會更是加分

今天跟著老饕姐妹用餐,不用動腦的直接突破盲腸般的品嚐到為之驚艷的前菜

結合各種的天馬行空以美的視覺呈現、放入舌尖開始就很美好

顛覆米其林美食吃不飽的錯覺,意猶未盡之餘更期待下回的再訪

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Longtail地址 台北市大安區敦化南路2段174號 六張犁捷運站一號出口

預約專線 02 2732 6616 

線上預約

營業時間 週日~週三6:00~2:00|週日~週六 6:00~3:00 週二公休

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獨自享用調酒,吧台區是最佳的位置

閉店前30分鐘都可以點餐,可說是台北夜貓族聚餐喝酒的好地方 

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一樓共有三個用餐區塊,正門口方格透明窗區(圓弧沙發椅、幾張四個座位)、獨立小房間區(四桌)

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隱身在L形吧台後方的長桌,可容納12~16人

比較特別的是廚房前方有一個小小的榻榻米空間(拖鞋)

隱密性最好,適合姊妹滔喝點小酒

babe個人最喜歡的應該屬地下室的名媛、家庭聚會、朋友聚餐大包廂

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 美式鄉村風夾雜著南洋的度假風情

峇里島風躺椅、lazy沙發、裝飾壁爐讓緊湊的步調不由自主的慢了下來

開上幾瓶紅白酒、品嚐著美食,在Longtail找到生活中簡單幸福的時刻

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Longtail用餐的燈光屬浪漫,桌上的印度風燭台裏頭擺放著紅白酒瓶上的軟木塞與安全的裝飾燈

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Longtail的餐點套餐以及單點品項

單點區從Start前菜開始、主食、甜點

飲品的選項很多,軟性無酒精、調酒、紅白進口酒

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 開了瓶San Pellegrino氣泡酒180,還有進口礦泉水與一般水的選項

氣泡水要自己要檸檬片喔

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 3杯調酒與一杯軟性特調,微醺與閒話家常就此展開 

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Berry Punch(洛神花與莓果特調)

後面那杯是babe的 Pandan Mojito,酒精濃度比外頭得高

沁涼薄荷葉與檸檬的結合喝的時候會沒有察覺

微醺感隨著餐點後茫茫的很放鬆

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Charlie Chaplin 以琴酒為基底,使用杏桃白蘭地的經典 酸甜如果汁氣泡飲的適合所有女孩

Cornsilk Punch 賓治酒加入玉米鬚的獨特風味屬見仁見智的喜好

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首道讓人豎起大拇指的美味前菜:日本和牛韃靼

薄餅上鋪著鮮甜的和牛生牛肉、以台灣宜蘭三星蔥調味、薑汁去腥、芥末的微嗆把整個層次帶出

切成六小片優雅的方式品嚐台日的完美組合

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沒有比無花果吐司更像甜點的開胃前菜

法國吐司香烤到焦脆不苦,搭配切片的吮嫩無花果

畫龍點睛的挖起底下的柔軟瑞可塔起士,中間的莓果果醬帶著波特酒香、清香的檸檬汁

上頭擺放香蜂草,大方的整個放在口中,溫熱與冰涼的交融挑逗著舌尖與創意的感受

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義大利的起司餃夾入濃郁奢華的鴨肝、隨之而來的是帶著腥羶味的羊奶起司

滑入口中的濃郁以泰國青檸解膩,佐以甜玉米

大膽的組合矛盾卻又無違和感的結合再一起

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babe心中的第二名前菜 酥炸香脆軟殼蟹

嚴選肥美吃得到肉感的軟殼蟹,一切為四的拍上薄薄的麵衣油炸

恰好的油溫讓外酥,裏頭的蟹肉仍保有鮮美的口感

藏在底下的鹹蛋黃醬,沾著吃有新加坡鹹蛋魚皮的靈魂

優雅的酥炸蘆筍、擺放咖哩葉,一口接著一口停不下來 

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 開胃前菜必點的鮮蝦漢堡,是babe在吃過漢堡當中記憶最深的美味小漢堡

手拍的蝦肉厚實而彈牙,最迷人的是酥炸粉的脆度讓人欲罷不能

夾入醃漬洋蔥、是拉差南洋談辣醬、自製塔塔醬、還有苦甘的芝麻葉

驚豔的南洋蝦堡,改良從沾醬、生菜到洋蔥的風味

保證一吃上癮

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babe個人非常喜歡的主食馬頭魚,魚鱗的處理讓人大讚太優秀了

肉質的細膩度與魚肉油脂相當完美

佐以台灣破布子油蒸主的冬瓜,鹹香中帶著冬瓜的甜味

去除油膩感...事實上也不油膩XD

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主食的香脆炸雞,擺盤上如花園般的夢幻

酥炸的麵衣帶著點油,腿肉醃漬的鹹度不小心多了一些

創意的搭配黃金地瓜尼,提味辣椒醬

吃不太出重點,依稀記得腿肉很新鮮、肉質細膩多汁...that's all

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 台北除了VG Caf'e,能把豬肉料理到極致的地方就是屬這裡

粉嫩的帶骨豬里肌煙燻低溫熟成,讓炭香聞得到吃不到(但是今天有點苦ORZ)

搭配日式壽喜燒醬汁神奇的match

酥炸芋頭球可惜的沒有把芋頭處理得很好,愛吃芋頭的人可能會失望

專心吃肉吧,肉質的鮮美度絕對不輸給牛排,油脂的甜味也是滿分

蝦夷蔥刨絲裝飾...迷你豬排也適合淑女品嚐

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餐後的招牌甜點 法式咖椰吐司,外型如堅硬的石頭

輕輕用刀背敲開,裡頭是咖椰醬..浩克草綠色的甜甜滋味

底下的醬油焦糖醬汁,鹹甜帶著獨特的濃郁

搭配手工咖啡冰淇淋一起吃,讓美好的晚餐在甜蜜中結束

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個人低消為1200元,點調酒很容易就達到低消了

餐點部分babe個人特別喜歡前菜

鮮蝦漢堡、和牛生牛肉韃靼、酥炸軟殼蟹、無花果吐司,主食必吃:馬頭魚

環境非常適合女孩聚餐約會,愛拍照的朋友快門按到手軟

用餐限2小時,建議訂位

 

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