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世界上最小的廚師— Le Petit Chef,2018年3月受台北晶華酒店邀請抵台客座至今

已在台灣的餐飲業界掀起一股實境體驗旋風

babe親自品嚐後也評為台北最有視覺幻想的奇幻美食之旅

進入全黑幕的用餐空間並坐定之後,3D立體、身高約為5公分的小主廚就會慢慢的爬上的餐桌

將餐桌幻化為螢幕,以3D裸視特效影片、透過精密的投影技術、搭配主廚的美味料理

打造出華麗的感官與味蕾冒險,不分男女老少凡品嚐過世界上最小的廚師的創意佳餚,莫不為當夜注入無限話題

迎接暑假的來臨小廚師奇遇記7月1日將有新創作,再次回到台北晶華酒店地下二樓的Taste Lab

全新設計3D故事,小廚師遊歷海上與陸上絲路,發掘異國食材與料理

上一回沒有體驗過世界最小的廚師料理

這回的「小廚師馬可波羅東遊記」更加精彩

晶華主廚團隊帶來了一連串橫跨歐亞大陸的特色料理

頂級料理搭配各地經典辛香料,激盪出味蕾與視覺的雙重享受

7/1起開放官網線上預訂:http://pay.regenttaipei.com/

Taste Lab:台北市中山北路2段39巷3號B2

洽詢專線:02-25215000轉3092

營業時間:12:00~21:00 

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每一位嘉賓桌上都有著一本如哈利波特般的魔法書

翻開書本後隨即進入小廚師馬可波羅東遊記

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3D投影出的美食,由晶華酒店主廚團隊在外頭打造出1:1的真實版豐盛佳餚

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雷同無光晚餐的概念,當燈光熄滅後隨即播放「小廚師馬可波羅東遊記」

你可以張大眼睛or拿起手機一起遊歷小廚師的故鄉--法國馬賽(Marseille)啟程

連接歐亞的海上與陸上絲路,挖掘異國食材,循著13世紀歐洲冒險家們探索東方神秘世界

為因應廣大的消費族群要求,新一季的小廚師會說中文喔!!

適合闔家大小一同體驗

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小主廚乘風破浪的在大海中遨遊,匯集干貝、鱈場蟹、海膽、魚子醬等大海的恩賜創作出四道前菜

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餐桌上的每一個賓客都是屏住呼吸,深怕漏了任何畫面

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闔起了書本~隨即燈光開啟,預備品嚐這頓美味的大海盛宴

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新鮮黃瓜汁中調入醋、糖、鹽、啤酒花、迷迭香、百里香、豌豆等草本萃取的草本黃瓜露

一點黃瓜的清新帶點鹹味、迷迭香與百里香的獨特草本風味

口氣味蕾整個洗滌,準備迎向一下一道前菜

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以北海道新鮮干貝為主角,加入蝦夷蔥、橄欖油一點提味的檸檬汁調配成干貝塔塔

炙燒保留干貝半生熟的吮嫩與海味

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鱈場蟹海膽(去除筋膜與殼後蒸熟),淋上適量橄欖油、綴上北海道海膽

紫蘇葉包裹著彈牙的鮮蝦,一口放入口中無比奢華

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魚子醬佐以填入酸奶的自製麵包卷,上頭吃得到蟹肉的口感

層次創造出入口的驚喜與上流的優雅度

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小廚師的船橫渡地中海航行後抵達阿拉伯的同時,濃厚異國風情的歌曲也在耳邊響起

他將帶來被譽有世界三大湯之一的馬賽海鮮湯

加入中東市集中尋找到的特殊食材經低溫燉煮2小時

上桌前將新鮮貽貝、蛤蜊、鮮蝦,與小章魚一同加入

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保留海鮮的彈牙口感、品味大海的精華氣息

可以搭配盤上的空心麵包一起食用

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翻山越嶺、穿越沙漠,抵達擁有香料王國之稱的印度

桌面上瞬間變成一張黃金魔毯

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印度風味的咖哩波士頓龍蝦

以洋蔥、紅蘿蔔、蘋果、黃咖哩粉拌炒後與雞高湯慢燉後打成泥,加入奶油、椰奶、鹽與胡椒提味

再拌入低溫烹調後的雞腿肉丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁讓口感綿密軟嫩

大口咬著充滿神秘風味的彈牙龍蝦肉感受東西合併的無違和創意

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穿越重重高山、層層雲霧,小鳥展翅飛揚與小廚師一同抵達世界最高的喜馬拉雅山

端上仙氣十足的冰糖天山雪蓮子.凍頂烏龍沙碧

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產量稀有、富含膠原蛋白的雪蓮子,加入冰糖慢熬使其口感微甜圓潤而成

融化在口中的茶香清爽無比,恰好洗淨舌尖的味蕾

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babe心中第一名的牛頰就在「小廚師馬可波羅東遊記」

小廚師行經中國的青康藏高原、蜿蜒起伏的萬里長城、等著名勝地

使用中西合併的方式演繹舒肥澳洲和牛頰,選取澳洲和牛頰部位,以低溫烹調20小時

使用新鮮番茄汁、牛腿肉、八角、桂皮、香葉慢熬約2小時讓肉汁香醇濃郁

使用中國調味的精華老抽、糖,與香菜梗提味的中式醬汁

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輕輕用叉子就可以劃開的軟嫩,那迷人的筋肉處理與中國風調味

讓人唇齒留香、意猶未盡

連盤上的晚香玉筍與袖珍菌菇都讓好吃到不行

可以說是舔盤的美味

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最後小廚師周遊列國回來,獻上輕盈版的義式甜點提拉米蘇

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融合著甜蜜與苦澀交織的迷人層次,讓人難以忘懷

以糖、鮮奶油、咖啡所製成的咖啡布丁,與咖啡蛋糕鋪底

撒上Espresso濃縮咖啡、糖、香草莢經急速冷凍製成的咖啡冰晶

最後擠上以馬斯卡邦起司、放入氮氣瓶製成的起士奶油,撒上可可粉而成入口即化

輕盈口感在飽食後的品嚐毫無負擔

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創意的珍奶珍奶甜點

將麵粉、雞蛋、奶油製成的麵糰,擀成約0.1公分的麵皮後捲起,放入油鍋後油炸如甜筒

中間填入以奶茶甘納許和台灣必嚐珍珠而成,為馬可波羅之旅劃下甜蜜的句點

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餐後的拿鐵咖啡搭配卡諾里小點or義大利帶我走(提拉米蘇)都很棒

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「世界上最小的廚師—Le Petit Chef」

是由來自比利時的科技公司Skull Mapping 以及 Sense Media共同跨界創作的成果

將最新研發出來的3D裸視軟體、結合精密的投影與動畫技術

挟入主廚料理、美食元素,創造出一整套的新奇餐飲體驗

為一塵不變的飲食文化注入奇幻與令人期待的色彩

小廚師馬可波羅東遊記

7/1起開放官網線上預訂:http://pay.regenttaipei.com/

Taste Lab:台北市中山北路2段39巷3號B2

洽詢專線:02-25215000轉3092

營業時間:12:00~21:00

世界上最小廚師-Le Petit Chef 3D投影動畫美食 台北晶華酒店 Taste Lab 

台北晶華酒店鐵板燒Robin's Teppayaki X 麗晶甜點大道

中山站 連續三屆拿下「日本和牛大賽」肉牛冠軍 #晶華酒店 #Robin's Grill 牛排館

 

 

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