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迎接中國傳統三大節日-端午節、中秋節,babe除了要準備過節送禮『茶葉禮盒』

從這個月開始陸續吃月餅,需要搭配一些台灣茶去油解膩

上網搜尋台灣好茶|茶葉推薦,發現了位在大安區的『雋美佳茶葉店』

五星級飯店、知名烤鴨店、中山區飲茶、台北知名咖啡店都是選用雋美佳的台灣好茶

難怪走在和平東路上就被熟悉的味道給吸引

這天適逢大雨又是萬安演習,babe躲進雋美佳茶葉店

利用短暫的2小時,從新認識台灣茶、順便學習簡單的沖茶技術

還能買到低於市價2~3成同等級好茶

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從捷運科技大樓站走路7分鐘,從復興南路轉角處就可以聞到迷人的茶香

雋美佳茶葉店除了能選購到『全台各地品質最佳的茶葉』

憑藉著數十年經驗老道的師父親自烘焙茶葉,讓雋美佳能在台北飄香逾33年

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雋美佳以『品質』為優先,讓消費者以『物超所值』的價格買到心目中理想的茶味!

在食安問題嚴重的年代,雋美佳所有的茶葉皆經過SGS農藥檢驗認證合格

無論是自己喝茶或是送禮都是一種安心與踏實的選擇

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保留了傳統的茶葉行風格,店內人手不多卻很親切

兩位手不停歇的阿姨正包裝著客訂的茶葉,當日幫babe泡茶與介紹的是魏先生

雋美佳茶葉店雖然沒有茶園,但是能嚴選每個茶園最優質的茶葉

降低因天氣而影響品質不穩定的因素、定期穩定的向茶園購買大量的茶葉

因而能回饋給消費者更平易近人的茶葉售價

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店內有兩台烘茶機器,一次茶葉烘焙都是60~90斤以上的量(另一台為30斤)

可想而知,店內茶葉的銷量與顧客的忠誠度

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衛生的戴著口罩

保持著茶葉的新鮮是溫度與真空

當茶葉開封接觸到空氣,記得 用罐子收納,儘早喝完保持茶葉的清香

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雋美佳茶葉店茶葉的品項應有盡有:從北到南的台灣茶、散裝茶葉、開店用茶包、立體原葉茶包

三峽碧螺春、龍井、文山包種、阿里山、杉林溪、梅山、翠峰、梨山、大禹嶺、白毫烏龍

凍頂烏龍、蜜香、鐵觀音、佛手等

稀有的:紅烏龍=紅茶x烏龍作法結合、佛手(高級鐵觀音)

五大茶種:紅茶、綠茶、烏龍、鐵觀音、普洱茶

價格由低到高的選擇相當豐富

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等到介紹完茶葉的基本知識概念,魏先生便開始泡茶讓babe體驗品茗樂趣

單價便宜2~3成的四季春在外面買1200(來到雋美佳茶葉店已經可以買到高山茶)

相同的預算可以買到等級更高的茶葉,這就是來雋美佳茶葉店最大的收穫

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泡茶其實只要水燒開都可以泡

濃度、香氣、口感在高溫才可以舒展並釋放

茶葉品質不會因為水溫影響苦澀,唯有茶葉品質不佳才需要以較低的水溫降低茶葉苦澀味沖出的可能

好的茶葉熱的時候有一個香氣、冷的時候有一個冷香

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品茗的兩個階段,茶湯倒進聞香杯、聞香杯再倒入開口較寬的茶杯中(免於燙口)

嗅覺聞香杯中飄散的茶香、撲鼻圍繞的享受

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四季春顧名思義一年四季都可以喝,天氣好至多可以產到6回

四季春很單純而不留香,香氣是茶湯到哪裡、香味到哪裡

可以沖泡到第3泡以上,每一種都有相對應的口感與香氣

海拔低到高:四季春、翠玉、金萱(奶香,喝完杯底聞起來有奶香味、嘴巴殘留的奶香)、青心烏龍

唯有青心烏龍會因海拔變化特別明顯

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阿里山(濃)、杉林溪(細膩)兩種高山茶

阿里山茶香濃郁而爆炸

杉林溪聞的香氣帶點花香與柔軟細膩,茶湯的層次是堆疊的濃淡

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第一泡茶茶湯通常比較清淡,往往會把第二泡茶混合後再飲用

山泉水因為水質柔軟泡茶喝來特別甘甜、礦泉水其次、自來水雖然水質硬上一些

但只要茶葉夠好,可以彌補一些水質上的不足

泡茶的用具建議以瓷器為主,不同的茶杯會對香味、口感會有些許的影響

初期其實簡單的馬克杯也能泡出好茶

阿里山很猛烈的香氣;杉林溪的香味優雅帶點花香的清新

杉林溪入口的甜味很清爽像女孩

阿里山入口的濃郁茶香飽滿像男生

回家泡茶最關鍵:時間的掌握(計時器)

茶壺底部鋪平茶葉到看不到壺底,第一泡50秒、第二泡40秒,第三泡以上各+5秒

茶葉的濃淡可根據喜好做微調

茶葉本身具有營養元素、抗氧化優點,相較於喝咖啡的上癮度

喝茶的CP值是比較高,近年來也有許多人把喝冷泡茶當作是一種時尚

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雋美佳茶葉店也提供外出旅行的小包裝與方便馬克杯沖泡的立體茶包

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立體茶包裡頭的茶葉也是完整茶球而不是碎碎的

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蜜香紅茶、日月潭紅茶等的茶葉是長條而非球狀

來到雋美佳茶葉店可以先挑茶葉,再挑茶罐(分開計價) 

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送禮的禮盒包裝也是精美高雅,選擇性豐富

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青花瓷造型的設計最適合送給外國朋友,彷彿是古董般的珍貴

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如書法捲軸設計的包裝帶著古色古香、裡頭有四小盒可以挑選四隻不同的茶葉

最適合送給有喝茶的長輩或是喜歡文學藝術的貴賓

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一旦養成喝茶的習慣,其實茶包製作冷泡茶更省錢而且比市售的防腐劑飲料健康而好喝

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看得到真正的茶葉,有熱水就有好茶..沒有難度

回沖3次仍然有紅玉獨特的甘甜味

搭配堅果特別合拍,紅玉的茶葉釋放的相當快速

記得不要久泡要拿起來等待再次回沖

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比較容易在飲茶餐廳喝到的東方美人

茶球需要沖泡開的時間比較長,風味成熟屬於長輩會喜歡的茶湯味

如果紅玉是放鬆的下午茶時光,東方美人就像是落葉的秋香

一口話一口茶的概念

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雋美佳茶葉店不只有茶葉、還有養生的黑豆茶、菊花、玫瑰花茶等選擇

顛覆茶葉行給人老派、傳統、很難泡茶、價格難以親近

無論是品茶初學者、到處採購好茶的朋友、甚至是老饕級嗜茶成癡的上癮者

雋美佳茶葉店都是選購茶葉絕不會後悔的好地方

價格合理、物超所值,選擇最豐富、重點是可以學習到一些泡茶知識

在家也可以簡單泡出好茶

喝茶新時尚 雋美佳茶葉店

地址 台北市大安區和平東路2段193號

電話 02 2701 7608

營業時間 上午8:30 - 下午8:00(週日公休)

蝦皮拍賣:https://shopee.tw/william2409

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