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王品新品牌『丰禾日麗4月10日盛大開幕

復刻台灣經典美味,回憶媽媽味

丰禾日麗台式小館,吃得到家鄉菜、辦桌菜、酒家菜、南北地方菜等傳統台菜

開幕驚喜:開幕首七日,用餐即贈開運紅包

母親節就帶著媽媽一嚐『憶鄉味』

丰禾日麗-台北南京東店 隱身在捷運松江南京站5號出口旁2樓

地址:台北市中山區南京東路二段146號2F

電話:(02)2507-6808

週一~週日 11:30 ~14:30、17:30 ~ 22:00

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丰禾日麗-台北南京東店 入口位於7-11旁邊的窄門

動態菜單復刻傳統味,質感與示意圖100%真實

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躍上二樓的丰禾日麗,電動門開啟的復古文青風環境讓人彷若掉入50年代的台灣

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傳統不失時尚的結合古董老件、紅磚地板、磨石子牆面

復刻爸媽、阿公阿嬤年代的兒時回憶

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丰禾日麗的空間相當四方,越過室內拱門後的窗邊座位是店內採光最佳的景觀座位區

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丰禾日麗-台北南京東店內有兩間包廂

讓傳統台菜也能是宴客菜,團聚家庭的家族聚餐好選擇

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融入台味的玻璃杯與童趣風格的杯盤器皿

丰禾日麗的小用心讓喜歡復古味的年輕族群、童心未泯的長輩很容易的愛上這裡

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台灣人用餐非常重視的小菜

丰禾日麗也端出了具創意而驚喜的蜜釀紅蘿蔔、話口花生豆腐

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酸甘甜的胡蘿蔔、熬煮到如蜜地瓜的Q黏口感

不愛紅蘿蔔的朋友放膽嘗試保證驚呼..他是誰?

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一般使用黃豆製作的豆腐頂多是豆香、吃來是滑嫩而不是綿密

淡雅的花生香放入口中立刻化開,彷彿是宮廷版花生腐腦的費工

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滿桌經典台菜料理,視覺的滿足不知道從何介紹起

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白菜滷也可以躍上國際舞臺的概念

滷白菜的精華就是湯底,燉煮到不用咀嚼就可以吞下的白菜

湯匙隨意一撈就是好料,扁魚乾炒剁碎後爆香蔥段、香菇、紅蘿蔔,放入大量的嫩白菜熬煮

上桌時撒上新鮮蛋酥取代炸豆皮更顯湯頭的鮮甜不油膩

鹹度適中淋在飽滿的白飯上~忍不住多扒兩口

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說到經典台式料理,一定要點的當然包含蟹黃豆腐煲

雞蛋豆腐油炸後讓外層的腐皮更能吸收醬汁的精華

使用真正的蟹肉搭配大量地鮮魚塊與花枝等滿滿海味

薄薄的勾芡讓鮮醇的滋味更佳馥郁

無論是拌飯或是當濃湯喝都是最佳選擇

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料理台菜最重要的油:豬油、麻油、香油

台灣人愛吃麻油料理從一年四季都熱賣的麻油雞、薑母鴨就可以得知

來到丰禾日麗,你也可以品嘗到傳統又不燥熱的好吃的茶油松阪

麻油雞、薑母鴨這些菜很多人習慣用黑麻油煸薑片,其實麻油過度加熱是會變質

苦茶油在台灣的產量不夠多,所以使用量不普及,加上名稱上有一個「苦」字,讓人以為茶油是苦的

其實它只是微帶澀味而已

苦茶油是早年庶民常用,而且非常天然優質的食用油

來自茶樹籽所提煉,除了可以加熱烹調食物,也可以直接與食物拌食,例如苦茶油拌麵線,就是非常傳統的風味

因為成本高所以使用的店家比較少~風味不亞於麻油

茶油松阪豬

新鮮無腥臊味的Q彈松阪肉搭配茶油爆香的薑片,以些許的枸杞帶出甜味

裡頭還吃得到口感十足的杏鮑菇,份量好實在

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蒜酥美人腿,以埔里的白筍與醜豆(比四季豆更有口感)搭配自製蒜酥大火拌炒

保留蔬菜的甜味與纖維,蒜酥的鹹香讓簡單的家庭快炒變得更有質感

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肉燥芋糕 芋籤粿|鹹芋籤糕|芋頭籤

台灣人就是愛芋頭,充滿台菜小吃代表的芋頭料理最能具憶鄉味

使用純大甲Q芋頭手工刨絲與些許的蕃薯粉攪拌蒸熟

淋上台灣碗糕的肉燥端上桌

把傳統街邊小吃的精髓化作一份甘味

討厭吃芋頭的babe也甘拜下風的經典詮釋

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紅燒虎掌 蒸熟的大黃瓜加入一豬僅四塊的豬膝韌帶細火慢燉

兩者趣味而無違和感的結合,感受口感的堆疊與清爽無負擔的宴客誠意

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功夫芋泥雞

你只聽過蜂巢芋泥鴨,丰禾日麗創意的把厚切的腿肉包裹上蒸熟的芋泥

手工麵糊酥炸出細膩化口的麵衣,油溫與時間的掌握煞是完美

一口綿密的鹹芋頭搭配肉質更細膩的腿肉,厚度相當過癮

可以搭配盤上的沾醬與爽口解膩的醋溜黃瓜蘿蔔

台味中帶著日式的優雅的好吃雞肉料理

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丰禾日麗糖醋鱸魚

台菜少不了的魚肉料理,使用最受台灣朋友歡迎的糖醋料理方式

整尾肥美的鱸魚,以俐落的刀工片出仍緊黏魚骨的魚肉

酥炸後淋上酸甜無過度甜膩感的糖醋醬

端上桌的色香味讓相聚時刻、尾牙年菜都要點上一尾的喜氣

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討厭吃魚有骨頭的朋友,來丰禾日麗就對了

輕鬆優雅的直接用筷子就可以取下整塊鱸魚肉塊

香酥帶著甜蜜重點是沒有土味

鱸魚肉質細膩,火侯時間掌控的相當了得

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最後是babe豎起大拇指推薦的魷魚螺肉

那湯頭看似清淡喝來可是層次十足

大塊螺肉肉質軟嫩,與新鮮子排、魷魚、大蔥、蒜慢熬出甘甜

讓滿桌的經典台菜家宴畫上最完美的句點

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物有所值的復刻台灣味,吃盡經典台菜、辦桌菜、酒家菜

時尚文青好環境、料理的誠意讓babe給上90分的感動

立刻訂位母親節再帶媽咪到丰禾日麗-台北南京東店用餐

5/31(五) 23:59 前上傳心中代表家鄉菜照片

無論是阿嬤燉的滷豬腳,還是帶焦香的菜圃煎蛋月月都有機會抽中組合餐!

丰禾日麗-台北南京東店 捷運松江南京站5號出口

地址:台北市中山區南京東路二段146號2F

電話:(02)2507-6808

週一~週日 11:30 ~14:30、17:30 ~ 22:00

 

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