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東區|忠孝敦化站巷弄最有日式竹林禪意的精緻鍋物 竹苑shabu

緊鄰市民大道與敦化南路口,停車便利、鬧中取靜的讓約會、聚餐更有品質

新開幕打卡享優惠 免費送肉

提供6~12人的包廂共三間,小公司尾牙、宴客、政商名流用餐很推薦

地址 台北市大安區大安路一段31巷31號(雲朵上的盪鞦韆圖角獸咖啡 Paint cafe旁)

營業時間 17:30~24:30(六日中午11:30-1430、17:30-00:30)

訂位專線 02 2771 3377

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31巷弄內最明亮高貴的餐廳 竹苑Shabu

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竹苑shabu。高級鍋物。可依照需求客制海陸食材。

使用在地新鮮活海鮮,料理前現殺...與冷凍口感完全不同

選用無毒的在地小農蔬果、湯底不加味素、雞粉

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高雅的鍋物空間、座位間以竹簾相隔

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生猛海鮮,點餐後可以要求桌邊賞貨XD

凡點海鮮鍋物(海陸)都可以在品嚐完美味後由專人免費做松露雜炊

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洗手間位於地下室

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一樓共有六桌、假日建議訂位

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竹苑shabu桌面提供三款沾醬配料、兩款吃到飽的開胃小菜

醋溜蓮藕與番茄都讓人一吃開胃,餐後解膩

餐盤器皿都是嚴選、火鍋沾醬的柑橘醬油裏頭加入了一點蘿蔔泥

服務人員客氣而親切,不時的注意桌面清潔與補熱茶(養身普洱茶

babe點了一份 龍膽石斑魚雙人套餐3180

一尾肥美現殺的龍膽石斑、牛小排一份(不吃牛肉的朋友可以更換為伊比利豬)

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套餐都附贈飲品(熱洛神花茶、冰菊花枸杞、冰冬瓜茶)

雙人套餐是兩杯飲品,另一杯是80元單點喔

前菜有一盤固定的紅燒牛頰肉、另一盤是當日新鮮進貨的生魚片

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除了牛頰燉煮到入口即化、大根也是超級美味

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刺身是每日一進貨魚種而有不同

炙燒鮪魚、鮭魚腹、鰹魚

每一片切到厚度吃來有感、新鮮冰鎮的口感就是不同

新鮮現磨的日本山葵,吃來不嗆喔

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大塊的馬糞海膽、義大利魚子醬、鮭魚卵、食用金箔

盡情地把最高級的食材擺在一個精巧的小碗中,最豪邁的吃法是一飲而盡XDD

那海膽的鮮、魚子醬的獨特鹹香、鮭魚卵的油脂與口感的增添、奢華的金箔...太銷魂了

海膽杯250元完全超值,如果拆成握壽司的話...這些可以製作三貫價值400元以上不誇張

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竹苑shabu不裝菜盆~直接把小農無毒生菜擺滿鍋物盆

高湯底是蔬果、老母雞、北海道干貝熬煮而成

上頭擺滿著色彩繽紛嚴選的數十種蔬果野菜

南瓜、小玉米、水果玉米、金針菇、豆腐、小干貝、木耳、香菇、芋頭、洋蔥、雪白菇、綠色菜葉...豐盛破表

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蔬果的甜味釋放到湯底後,隨之端上桌的是現殺的龍膽石斑魚整尾 

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緊接著乾冰的煙霧讓生猛水產瞬間發光

從骨頭上片下來薄透帶點粉紅的龍膽石斑

巨無霸日本牛奶貝、東石鮮蚵與文蛤、阿根廷天使紅蝦、基隆鎖管、日本生食級干貝

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竹苑shabu的海鮮除了新鮮,重點是肥美與份量實在

即便不吃肉都會被整尾龍膽石斑給撐飽肚子

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美國prime榖飼去骨牛小排~油花好豐富、厚度切的非常大方

大約10片吃來超有感

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每一夾都是這樣的油花均勻

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大約五分熟左右吃來軟嫩又香滑

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竹苑shabu提供胡麻醬~牛肉沾上更加香濃喔

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柑橘醬油與蘿蔔泥讓油脂豐厚的牛小排吃來完全不膩

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想吃熟一點~七分熟口感依然很好

湯底的鹹鮮讓肉質單吃就感受得到好品質

厚度讓肉感更加,雖然份量不是很多但是意猶未盡才是最好的

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緊接著涮海鮮部分,竹苑shabu提供桌邊服務(除非客滿)

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涮完沒有縮水的北海道生食級干貝~迷人的鮮嫩超級滿意

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去殼的天使紅蝦、蝦腸已經清乾淨~蝦頭的蝦膏很濃郁可以直接品嘗喔

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牛奶貝吃來很Q~每一枚都超過50元硬幣大小

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不愛吃魚肉或是怕魚肉有腥味、討厭有魚刺的朋友絕對會愛上竹苑的龍膽石斑魚

肉質的Q彈與細膩、無土味..重點是去除魚刺

簡單涮過後就超美味,份量十足...真的第一次吃魚肉吃到飽

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200元升級的海膽蓋飯~把海膽杯放置在香Q的熱呼呼芋香米飯上

馬糞海膽的份量超級過癮~可以稍微攪拌一下讓熱度使海膽更香

逼逼波波的魚卵、鹹香的魚子醬、底下的紫蘇葉...一湯匙白飯...虛榮奢華重點是價格很可以

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副食除了新屋香芋飯、烏龍麵、還有日本山藥麵可以選擇

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所有鍋底的美味食材都品嚐完後~服務人員會在桌邊進行雜炊

最特別的是加入了纖維與甜度迷人的地瓜絲、奢侈的松露

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慢熬的米飯熬煮到膨脹3倍左右~澱粉釋放

服務人員把沒有吃完的龍膽石斑魚丟入粥中一起煮

撒上蛋花、蔥末、海苔絲即完成

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比起螃蟹粥、龍蝦粥...龍膽石斑的風味比較優雅

鹹度與濃郁感恰好迷人,單純品嚐一口原味的雜炊,再酌量放入松露

基本上只要加入了松露...立刻耀升為絕品佳餚(又是一道驚豔的主食)

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竹苑shabu的餐後甜點也毫不馬乎

薑汁芋圓、紅豆紫米蓮子湯

芋圓超Q,搭配暖胃的薑汁整個胃好舒服

女孩可以選擇紫米紅豆蓮子湯,甜味很剛好喔

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竹苑shabu洗手間位於地下一樓,獨立包廂在地下室(提供包廂專人服務)

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共有六人包廂、八人包廂、15人包廂(低消各為10000、12000、20000)服務費另計

竹苑shabu的海鮮與食材都是極上水準,服務的細心與親切度、高雅的環境

讓用餐的心情很愉快,屬於約會、宴客不會失面子的好地方

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竹苑shabu 

地址 台北市大安區大安路一段31巷31號(雲朵上的盪鞦韆圖角獸咖啡 Paint cafe旁)

營業時間 17:30~24:30(六日中午11:30-1430、17:30-00:30)

訂位專線 02 2771 3377

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