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全台中最強火燄烤鴨,非凡大探索推薦

今年尾牙、過年圍爐最夯的美食,想吃一定要電話預約

屬 傳統北京烤鴨、窯爐片皮鴨

桌邊服務讓你視覺大呼過癮、味蕾多達11種變化,愛吃烤鴨的朋友不容錯過

柴火-火燄烤鴨-台中美食

台北市北屯區松竹路三段26號

電話 04 2247 8889

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台中北屯排隊最猛的視覺系美味

使用柴火烤出香氣、不只讓你吃到北京烤鴨,還有六十多到上海、將這、四川菜餚

翻桌率蠻高的、尤其是年底聚會...一定要訂位

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營業時間 上午11:30 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午10:00

柴火火燄烤鴨推出年菜外帶組喔~999元就享有兩菜一湯

小家庭、小資族最方便

買年菜務必用1元加購清鴨油、油蔥(擇一)

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寬敞、古色古香、多間半開放包廂(圓桌可容納10人)~門口就是店內使用的柴火火燄烤鴨火爐

店內最深處有一個可容納50人左有的空間,中型企業用餐都推薦

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先上桌的是招待的豬頭皮與黑胡椒毛豆

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貌似口水雞吃來有一點醋溜與花椒麻香感

腿肉冰鎮後細嫩中帶點嚼勁、去骨吃來好方便

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清炒乾扁四季豆、枸杞水蓮

柴火火燄烤鴨 每一盤的份量都很實在,不油膩且份量十足

火侯應該是最讓人讚許的地方

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乾燒臭豆腐有五更腸旺的影子

看似小豆腐實則吃來又臭又香、搭配切條狀的肥腸與鳥蛋

紅袍的香與視覺的刺激讓唾液自然分泌

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冬天來一份麻油松阪麵線~加熱的鐵盤讓老薑的香與麻油的純有小小進補感

白麵線煮到剛好彈牙不易斷裂、上頭的松阪豬肉吃來不柴相當彈牙

雖為麻油料理卻一點都沒有負擔

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柴火火燄烤鴨 店內招牌

每一桌吃個一盤是無法滿足的~熊熊的火燄讓烤鴨表皮更酥脆

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酒氣揮發後殘留的香氣醉人,片皮的清爽聲音讓人大呼過癮

片鴨師傅的手藝相當了得~表層的鴨皮片出些許的油脂

大多的油脂柴火烘烤與現場炙燒表層的情況下已經化為盤底的精華

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柴火火燄烤鴨 使用宜蘭櫻桃鴨的軟嫩高甜度鴨肉

片去的表皮後仍然多汁

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每一份柴火火燄烤鴨都會片成這樣一盤

可以單純吃鴨皮、或是皮帶肉、擔心身材的朋友可以單吃瘦肉也不錯

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薄透而無負擔的麵皮搭配蔥段、黃瓜、還有自製泡菜~淋上甜麵醬

不得不說太銷魂了~一個人吃兩卷以上才過癮

剩下的鴨肉~料理更是千變萬化

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炒韭黃的嫩鴨肉~吃來滑口

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下酒必備的酥炸鴨架,避風塘的做法讓酥脆的蒜酥與蔥末提升風味

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務必品嚐的是酸菜白肉鴨架湯

鴨油的油脂融入湯頭與酸菜熬煮~比酸菜白肉的湯頭更具甜味

湯頭的精華被粉絲吸飽後~吃粉絲也很過癮

可以免費加湯~服務很棒

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當然還有鴨鬆的部分

清爽的鴨鬆放入新鮮的蘋果丁、一點醉人提升層次的紹興酒香

上頭是玉米片~增加口感豐富

附上新鮮的蘿蔓生菜~讓你吃的高纖又清爽

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甜而吮指的糖醋排骨

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豆酥鱈魚~鱈魚厚實油脂很足夠~不同於以往很乾只吃豆酥的印象

貌似清蒸的做法讓肉質更細緻、鹹度不高、上頭的豆酥僅是增添味蕾層次之用

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謝謝熊爸特別幫我們舉辦的年末尾牙

不僅有美味的柴火火燄烤鴨...超多玩趣吃法~還有抽獎活動

感謝 銀河家贊助的腰果、花生糖、南瓜子酥

另外是針對babe讀者~這回要送給去台中的朋友或是台中人

灰房子 Gray & House 800元商品券一張

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2/6開獎~過年後寄出

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梅格

梅格(Angelababy)享樂日記 ♥16項全能吃貨babe♥

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