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論起台灣必吃美食就不得不提起牛肉麵,今天總算是一圓品嚐美福mayfull牛肉麵名店的美夢

愛.熟成21牛肉麵

內湖本店 台北市民善街128號1樓

電話 02 2794 2939(不提供訂位)

營業時間 11:00 - 21:00(最後點餐8:50)

牛肉麵可以說是台灣人小吃的驕傲

從小到大吃過上百碗牛肉麵、每一碗都有屬於自己的味道

從銅板價格開始品嚐、然後是百元初....演變到現在可能一碗要價近千元甚至超過

牛肉麵不再是平民小吃、而是一種美味的無限升級✨

台灣的牛肉麵可說是飄香全世界、連2017世大運美食名單都出現其中👍

外國人來台灣觀光、必吃美味口袋名單一定有的選項

近年來對於肉質的講究、從美牛的choice升級到prime

近日對於和牛的趨之若鶩

愛.熟成21牛肉麵  乾式熟成湯頭登上【全球之最】

全球獨一無二的乾式熟成湯頭

以乾式熟成牛排所精修下來的牛油、牛骨與牛角肉,加上老母雞、多款新鮮蔬菜、辛香料、熟成豆瓣醬等細細熬煮而成

絕無添加任何人工添加物

2017世大運牛肉麵即是由 #愛熟成21牛肉麵 所提供

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夜裡金碧輝煌的美福,第一次前來是在超市選購好肉

今天是babe第二度來訪~卻不是吃牛排😅

小小的願望達成~牛肉麵

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美福mayfull進口肉品是嗜牛成癡的朋友都知道的

除了提供外帶料理真空包、現場品嚐一碗美味牛肉麵更便利

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選用白金級美國牛肉

台北多間五星級飯店都使用的高價肉品

白金級美國牛排 歐華酒店-地中海牛排館 #美國達堡亞牧場濕式熟成30天上蓋肉牛排 #美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排 #跨年、約會大餐推餐

「日本和牛大賽」肉牛冠軍 #晶華酒店 #Robin's Grill 牛排館 #史上美味的4oz和牛牛排

大讚極黑和牛濕式熟成#Prime One牛排館#台北花園大酒店#玻璃屋氣氛環境

山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki #3L北海道大干貝 #鹿兒島黑毛和牛 #南非活鮑 #澎湖龍蝦 #內附鐵板料理影片

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2017榮獲牛肉麵大賞、食尚玩家推薦

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✨✨✨全球獨創的乾式熟成湯頭~如果無法到現場品嚐(時報週刊報導的外帶牛肉麵)也可以

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地板很滑~有點像是穿上溜冰鞋一樣的不穩

調味料區旁邊一碗巨型牛肉麵樣品、來到這裡避拍照

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熟成21牛肉麵的價格可以很不親切

端看肉質的部位與等級決定

從175起跳到880

最貴的👉紅燒澳洲9+熟成和牛牛肉麵/讚岐麵條

感謝肯尼對於滿足babe口慾完全不遺餘力

當然立刻來上一碗和牛牛肉麵✨✨✨✨

另一碗選擇美國的紅燒頂級帶骨熟成牛肋排280(寬麵)

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店內不提供水~飲料跟小菜價格如上

滷味要看冰箱裡頭剩下的品項

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桌上沒有佐料與酸菜小碟子等雜物

就是一瓶海鹽、沾牛肉用

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冰鎮的苦瓜相當美味~份量也很不錯

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先上桌的紅燒頂級帶骨牛肋排

肋排份量很實在~大概有5~6塊

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每一塊燉煮的軟爛好咬、牛味十足

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紅燒湯頭的大骨香味濃醇、沒有太多的添加風味

辛辣感也沒有、頂多是一點蔬菜的甜味

喝來順口而且不會口乾舌燥

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寬麵是家常麵非刀削或是拉麵的口感

很容易吸收湯汁、份量剛好

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鎮店之寶價格最昂貴的 澳洲9+熟成和牛牛肉麵~直接將和牛肉片捲成花的形狀

現場桌邊淋上高湯

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讓滾燙的高湯溫度讓和牛花慢慢熟成

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淹沒和牛花就差不多完成了

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這是一碗強迫症的牛肉麵

為了保持和牛最佳口感與肉質~淋上高湯約莫5秒就要陸續把和牛花展開然後放入口中

約莫三分熟的樣子~粉嫩耀眼

入口極化的油花、軟嫩的肉質、感受口中犇的無限滿足

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再多放兩秒~大約4~5分熟

和牛的肉感再更多一點、油花的香氣與3分更多

一點血感都沒有的超優肉質、和牛果然是侯塞雷

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一碗共有四片和牛

每一片都是塞滿整個嘴巴~絕對過癮

咀嚼毫不費功伕、類似的牛肉麵吃過很多

熟成21牛肉麵卻輕鬆擄獲我們的芳心

壽星最大吃飯免錢?!祝福滿滿的壽星麵#天下三絕麵食館#好麵好湯好環境

政商名流最愛的私房料理#台北東區紅酒配牛肉麵【天下三絕】#澳洲頂級花腱、美國腱子心、腱子頭##無添加純天然食材#絕無僅有的生日麵

半夜也可以吃上爆漿湯包#半筋半肉牛肉麵#江家黃牛肉麵&永和豆漿24HR

全台北唯一包遊覽車品嘗的牛肉麵名店X牛肉裙擺麵?@金大碗牛肉麵 *冠軍清燉牛肉麵/紅燒牛三寶麵/香蔥乾拌牛肉麵*

首見牛肉炸醬飯!!爆料番茄牛雜麵/骨仔肉湯??/皮Q手工餃子/限量糖心蛋【中山牛肉麵】

首聞龍蝦牛肉麵?!蕭敬騰推薦的台北牛肉麵@北芳園 招牌牛肉麵 ♥爆漿干貝絲瓜湯包X蝦肉彈牙的燒賣X進口啤酒配牛肉麵♥

薄皮爆汁小籠湯包@小上海(林師傅) *半筋半肉牛肉麵也好吃喔*

品川蘭 結合時尚的美國牛牛肉麵...用餐好環境

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講究的湯頭、因為直接淋在和牛肉上頭~油花衝出的香氣更加高貴

湯頭多了一點胡椒的香氣、喝來一點都不油膩

可以很輕鬆的品嚐一大口好肉與全球獨家的湯頭

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日本讚岐的麵條很厲害~看起來像是家常麵、吃起來卻很彈牙

完勝了寬麵的口感

煮麵的時間也很剛好、沒有糊在一塊

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高級的澳洲和牛9+牛肉麵的碗也特別有質感

兩個人花了千元品嚐兩碗經典牛肉麵

偶發感受一下奢侈的台灣牛肉麵很不錯

無論是熱愛牛肉麵的朋友或是更重視肉質的你、當然還有好湯頭

除了地板很油、服務有點冷漠外其他都不錯

愛.熟成21牛肉麵

內湖本店 台北市民善街128號1樓

02 2794 2939

營業時間 11:00 - 21:00(最後點餐8:50)

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