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 過年期間的溫暖日頭~開工上班後就消逝不見

整日陰雨綿綿,越夜越冷颼颼的台北街頭(捷運中山站

來到王品集團超人氣 麻辣火鍋專門店 青花驕 麻辣鍋

上海風的外牆設計、位在車水馬龍的中山北路

門口排隊的人龍就知道有多美味

愛吃麻辣鍋的朋友務必訂位

我辣故我在 http://www.chinhuajiao.com

台北中山北店

預約專線:(02)2511-1097

地址:台北市中山北路一段137號

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王品餐廳的訴求就是好環境與好服務

青花驕 麻辣鍋 當然也不例外

半開放式包廂隔間、讓你擁有一私隱密空間

舒適的燈光與寬敞的空間

空氣裡陣陣飄香的麻辣鍋香氣讓人唾液無限分泌

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開放式的切肉工作台、讓你目瞪口呆的牛三拼盛宴

衛生而擺盤如鮮花般在盤中綻放

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自助式的調味料、湯底區,提供免費白飯(無限供應)

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非常重視個人衛生的使用單瓶擺放

每回拿一壺即可、不與其他客人共用

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青花驕除了鍋底的講究外、連沾醬也有他的獨家調醬心法(黃金比例)

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左手邊為酸菜白肉沾醬(湯底居然有豬腹 豬五花肉片)

右手邊為麻辣湯沾醬(babe少了蒜頭的添加)

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menu設計得相當精美(餐點介紹的一目瞭然)

隨意的點上幾款店內熱門與獨特性美味

牛三拼、廣島蠔、蔬菜盛合、手捻杏香菇、墨舞抄手、滷味書拼(牛肚、牛筋)、老油條、酸梅湯

每人鍋底120元(湯頭鍋底無限供應),升級鴛鴦鍋再加收150元

每人低消為300元

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隨桌附上一壺包種茶與一杯由青花椒熬煮的茶飲

可以倒入包種茶提升香氣與潤口用

包種茶香氣淡雅迷人、回甘不會口乾舌燥

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特選多種純正辛香料淬煉辣油與無雞粉湯底完美融合,碗缽內選用世界最頂級重慶江津區保鮮九葉青花椒,

將青花椒研磨搗碎後會有淡淡的果實香氣即可加入湯內,

選用新鮮的青花椒主要是因為能使湯頭鮮度提升,一次滿足「辣、香、麻」三種層次,是種青花椒味型的麻辣鍋

辣度有感卻不會傷喉嚨、溫和濃厚的香氣可以添加自己研磨的青花椒一起熬煮麻辣鍋底

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藉由熬煮後的青花椒籽讓辣湯更有深度

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大讚麻辣鍋的鴨血與豆腐、兩者均入味而且非常可口

豆腐的氣孔吸飽麻辣湯的精華、軟嫩如水做的鴨血欲罷不能(重點在無限供應)

愛吃鍋底的朋友絕對是大力推薦

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更讓babe驚豔的居然是酸菜白肉鍋!!裏頭選用的豬五花霹靂無敵好吃(一定要沾上獨家沾醬)

 選用乳酸菌和酵母菌以長時間的方式發酵而成,讓大白菜的酸度自然呈現,再搭配高湯熬煮

酸而不嗆、湯頭熬煮油脂豐厚的肉片也不膩口

酸菜的爽脆與豬五花的結合非常完美

湯頭越煮越香、不死鹹而且超解膩(與麻辣鍋搭配品嚐是最佳的組合)

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每一桌都有隱藏式抽屜(衛生紙、濕紙巾、牙線棒)

座位旁邊還有手機USB充電插座(霹靂無敵貼心)

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王品集團的餐廳都很適合約會聚餐、即便非排餐類的青花驕 麻辣鍋同樣是babe心頭好

選在這邊跟肯尼補慶祝生日

一字排開所有嚴選食材~完全食指大動💕

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歎為觀止的牛三拼盛合(選用美國進口牛肉

從內而外分別是油花豐厚的牛小排、肉質軟嫩的雪花牛、油脂較少吃肉感的梅花牛

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大片到無法夾好的梅花牛、熟度建議5分(肉感比較多)

涮上辣油增加滑潤感

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軟嫩無比的雪花牛、薄片涮個5下入口感受到鮮嫩無比

麻辣鍋的湯底本身就是香氣四溢、基本上不沾醬就很好吃

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最愛的牛肉部位莫過於油花分佈最均勻的無骨牛小排

五到七分熟油脂超香、入口劃開的享受

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嚴選日本廣島蠔(比男生的大拇哥大上兩倍以上)

新鮮肥肚光看就超補!!

附上川燙的漏勺、珍貴保護般的享受大海的鮮美

建議在酸菜白肉湯川燙、大約2分鐘即可(不會過度縮水)

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滷味雙拼為骰子牛筋與厚片牛肚

兩款都是簡單川燙麻辣鍋就可以美味入口

牛肚的表現很優秀、Q彈適中的口感回味無窮

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babe個人超推薦的是墨舞抄手

手工超薄餃子皮捲入新鮮墨魚漿

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麻辣湯煮到餃子皮呈現透明、就可以品嚐了

每一口都是墨魚汁的鮮味與墨魚丁的口感

超級過癮、保證上癮

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選用不加明礬的老油條、簡單在麻辣湯中涮個8下

可以在香酥的油條中品嚐到麻辣湯底的香與辣油的麻

怕辣朋友選擇酸菜白肉鍋比較保險

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趣味無比的手捻杏香菇、真的是附上剪刀與手套自行diy

剩下的底座還可以帶回家摘種

好吃好玩而且享受現摘的新鮮感

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蔬菜盛合(光是繽紛的顏色就讓人食慾大開)

漂亮的擺盤從內而外(美白菇、玉米、金針菇、木耳、南瓜、芋頭、番茄、葉菜、高麗菜)

兩個人點上一份非常飽足喔

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青花驕的酸梅汁相當獨特、以黑糖熬煮香氣真的很不同

沒有一般酸梅汁的鹹感、濃郁的黑糖讓怕吃辣的朋友可以瞬間解辣

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最後招待樣子很療癒的古早味冰棒

一個是酸莓口味、另一支為百香果口味

過程中服務很親切、用餐環境也沒有壓力

份量十足、重點是鍋底吃到飽

半隱密的包廂空間讓約會聚餐更自在

隨桌都有手機充電usb插座、對於愛用手機的低頭族完全是一大福音

官網:www.chinhuajiao.com

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