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雞老爺 藥膳桶仔雞 串燒 生啤酒

地址:台北市大安區忠孝東路四段40巷15號(錢櫃正後方)

訂位專線 02 2731 5157 

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到宜蘭下礁溪交流道~必吃美食就是甕仔雞(桶仔雞)

每回為了吃甕仔雞就要塞個2小時的雪隧(經濟效益不佳)

最近超夯美食就是“雞” ,烤雞、炸雞、手扒雞

獨缺比較費工的甕仔雞

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沒想到東區最熱鬧的地方(錢櫃後面、sogo br4附近) 

這間名字很一目了然的雞老爺 藥膳桶仔雞 串燒 生啤酒

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招牌藥膳桶仔雞有別於一般郊區的甕仔雞,浸泡醃製的滷汁是以紅棗、枸杞、甘草等近十種中藥材依照比例磨成細粉末狀下去熬煮,

再用紅糖及鹽巴調味,完全不加任何化學調味料,

將純正土雞以熬煮後滾燙的滷汁淋上,藉由熱漲冷縮原理,使滷汁更快速被雞肉吸收,

等待滷汁和雞完全冷卻後,放置冷藏冰箱至少浸泡36小時完全入味後,才得以使用

現點現做,以特厚不銹鋼材烤雞桶,先大火烤上30分鐘,拉起桶仔雞噴上大量的米酒,

讓雞的表皮收縮並吸收米酒的香氣,再放回烤雞桶內以中火烤15分鐘後,灑上紅糖用煙燻的方式讓雞的表皮穿上一件酒紅色大衣

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上桌先是視覺、接著是香氣、然後就是享受手扒雞的樂趣

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薄皮入味、肉汁隨撕開雞腿噴出來的興奮感

雞胸肉也不柴、雞腿可以很爽快地整隻拿起來啃

一隻桶仔雞滿足4~6人左右的超級享受

麗莎媽媽很挑惕~居然愛上雞老爺的藥膳甕桶仔雞

同桌的好友豪邁的手撕雞肉搭配秘密胡椒粉~好過癮

babe覺得洋蔥的搭配可以讓味蕾變化而且吃多也不膩口

大大滿意、必點的招牌藥膳桶仔雞(藥膳不會吃起來有中藥味、這個大家儘管放心)  

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麻油雞湯鍋(附上菜盆及火鍋料)

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加上整瓶的米酒~煮滾後的酒精揮發留下了香味

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嚴選雞肉煮後不柴、帶皮吃QQ的、肉質軟嫩

裏頭加入養氣人蔘、麻油的比例很高

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冬天的寒冷感最近特別明顯~幾個人來上一鍋菜盆X火鍋料X麻油雞鍋底的豐盛鍋物

比起吃一般火鍋更加進補與暖活

麻油當人當然要搭配麻油麵線才過癮

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古早味麻油麵線搭配蔥酥

風味就是家常~可以淋上麻油雞湯鍋上頭的麻油~每一口的濕潤

鹹度不高~可以加點一下配菜

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來到雞老爺~babe更推薦的是雞油飯,簡單淋上一點醬油

不喜歡複雜~這樣一碗雞油飯很滿足

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雞老爺可以吃的很過癮、因為有下酒的串燒店料理

像是一夜干黃魚、肉質好細緻、烤到皮酥肉卻保有湯汁

簡單沾上胡椒就很推薦

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明太子干貝、水嫩的干貝纖維與飽滿的水分都很鮮、搭配上一點鹹香的明太子、表面炙燒增添香氣

一次一口才叫享受

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烤蝦的蝦子也很甜、不用動手~嘴巴剝殼可以同時舔到外層的鹽巴增添甜度

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烤鹹豬肉的口感也很棒、油脂都不見了、鹹香好下酒

可以擠上檸檬讓鹹度降低、清爽度增加

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鹽烤🐂牛肋條與孜然羊肉

兩款紅肉都表現得很好、不會太乾

而且份量很誠意

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蔥燒豬肉、蜂蜜芥末雞

意外的豬肉烤後不柴不硬、甜甜的蜂蜜芥末與嫩雞的組合很像點心、小朋友都會喜歡

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明太子系列的嫩雞與牛肉、明太子給得大方、卻不會太甜膩或死鹹

這兩串也是很適合搭配啤酒的串燒

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奶香扇貝很肥美、奶油融化整個香氣四溢

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餐後務必來一份熱呼呼吃來很暖心的烤麻糬

很多人吃燒烤都會自己diy這個創意傳統點心、但是烤起來很麻煩

來這這裡就放輕鬆吃飯聊天吧 

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附上菜單~價格很親切喔

建議四人以上用餐(可以點上招牌藥膳桶仔雞、麻油雞湯鍋、雞油飯、烤魚)

胃口不大想要享受露天串燒啤酒的朋友

鹽烤牛肉串、孜然羊肉、蔥花豬肉串、竹莢魚....然後還是要來上一隻招牌的藥膳桶仔雞

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店內提供不只是酒精性飲品、還有軟性飲料

酒水的選擇很多:日本、韓國、台灣、進口都有~美食配好酒

親切的價格~沒有包袱的放鬆好環境、最棒的是愛吃桶仔雞居然東區巷弄找得到

http://chickengrandpa.business.site

 

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