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漁聞樂

台北市八德路三段12巷52弄6號

訂位 02 2579 2760

營業時間11:30 - 14:30 、 18:00 - 22:00

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漁聞樂 以平實價格新鮮漁獲吸引廣大的老饕來訪.BABE也是2訪嘉賓

以無添加的料理手法.強調吃品質而非調味

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貼心的充電座.吧台區每個位置都有

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無菜單也可以很親切

分為680/1200兩種價格

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1200元的澎湖黑點及680黃雞魚

以雞為酒杯身浪漫盛裝擺盤

優雅而細膩的品嚐涼拌鮮魚

黑點的肉質軟嫩可口.誠意4切片

黃雞魚油脂較低.搭配底下的紫洋蔥及和風醬一併入口.清爽無比

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新鮮生魚片.事先處理.現點現切

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680刺身:鮭魚/海鱺/紅甘

鮭魚厚切油脂好迷人/炙燒脆甜海鱺/紅甘軟嫩

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1200刺身大盛

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鮪魚魚子醬/旗魚/焗烤干貝/鮭魚腹/磯煮鮑魚

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油脂最奢侈的是鮭魚腹.融化在口中的滿足

生食級肥美干貝.表層焗烤讓鮮度水嫩感多了焗烤的甜味

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吧台上方超吸引我的布丁玉子燒

680握壽司盤中可以品嚐的到

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鮭魚/紅甘/紅雞魚

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醋飯的米心稍微軟一些.與軟嫩的生魚片口感相當一致

鮭魚炙燒後油脂與米飯結合的非常棒

紅雞魚的肉質細緻軟綿

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如甜點般美味的甜甜玉子燒.好吃到像點心一樣~BABE可以吃3片

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1200套餐中最愛的就是這個散壽司

裡頭有BABE最愛的比目魚/海膽/鮭魚卵

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米飯不多.上頭的魚油與鮮味十足的鮭魚卵.搭配上綿密的海膽

欲罷不能的好吃..可以來上2碗

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1200套餐也有握壽司.使用明蝦與日本星鰻

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明蝦的肉質緊實媲美龍蝦肉.星鰻獨特的軟綿沒有刷上太多的醬汁.吃的出新鮮

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680的烤海鱺下巴.肉質比身軀更細膩.油脂不會太肥.沾上胡椒品嚐最原始風味

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芥子骰子牛.選用油脂豐厚的部分烤到表層金黃.細細咀嚼肉汁香甜.搭配芥子沾醬及底下的紫洋蔥風味更清爽

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1200熱菜 鰻魚博多捲

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高湯本身沒有太多的風味.真正的創意在軟嫩的星鰻與彈牙鮑魚漿結合

用心而無違和的鮮味十足

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680的炸物 洋芋黃金球

超級碩大的洋芋泥油炸.裡頭不是可樂餅那麼簡單.夾入香菇培根讓口感更多元.底下鋪上南瓜泥

營養又飽足

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餐後鮮魚味噌湯.鹹香暖胃.份量不多但是用料不偷工

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黑糖冬瓜凍.看似普通吃起來很香.黑糖的甜味很迷人

冰涼的吃在飽足之後.很舒服

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吧台區用餐可以享受一邊觀賞師父製作的好手藝

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地下室空間也很寬敞.包場用餐都可以

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不只是套餐選擇.單點的品項價格也很親切

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用餐時間坐上嘉賓還不少.看起來都是常客

吃膩油膩與粗糙飲食.日式料理是不錯的晚餐選擇

以新鮮調味少為料理方式.新鮮漁獲讓愛海鮮的朋友大飽口福 

漁聞樂

台北市八德路三段12巷52弄6號

訂位 02 2579 2760

營業時間11:30 - 14:30 、 18:00 - 22:00

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