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夏天食慾不佳的時候~泰式料理~酸辣風味總會是用餐首選

好吃的泰式料理不像越南麵/日式丼飯/台式傳統美食.上小餐館就可以品嚐的到.通常要到餐廳才吃的到

超市架上陳列各式快速料理包:韓式/日式/台式..但是要品嚐到泰式風味美食..好像只有泡麵選擇

做出好吃的泰式料理.關鍵在於調味及香料.且不易購買的到

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說到泰式料理..第一聯想到的就是泰式咖哩.泰式酸辣湯

泰式咖哩又有分黃咖哩及紅咖哩

關鍵美味的靈魂就是香料

Sutharos泰好吃..聽起來就像是泰式餐廳的店名.事實上是它在泰國是以香料植物起家的料理包品牌

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三款不同風味的料理包裡頭所使用的乾燥香料葉.都是自家農場種植並烘乾的

料理包最大的便利在節省備材時間.且不會因為一次購買過多.因為沒有使用完而造成的食材浪費或是放到發霉過期

自行調配的風味~絕對不及獨家秘方來得更道地

至少這三道菜讓babe榮登肯尼心中的料理廚神...簡易的步驟及真空包裝.衛生而快速的就能美味上桌

一道料理平均10分鐘就可以完成.因為是自己吃的~食材可以買得更好.重點是絕對真材實料又衛生

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泰式酸辣湯需要準備的就是海鮮.附近超市就可以輕鬆取得食材

盒子上方都有烹調方式

辣度標示/食用人數/製作時間

因為是自己吃~babe的海鮮用量比較大手筆..其實這些是4人份的準備

備料:蝦仁/蟹肉棒/小花枝/蛤蠣(因為是超市購買~都是一盒)

建議可以清洗後分成2份..一包泰好吃-泰式酸辣湯.只需要這些海鮮的一半份量即可

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作法很簡單

1.500ml的滾水加入編號1的乾燥香料.煮到香料香氣飄出後

2.加入準備好的海鮮食材.煮熟只要3分鐘(海鮮煮熟的速度相當快速)

3.加入編號2的酸辣湯粉..攪拌一分鐘

4.最後放入辣醬.攪拌一分鐘

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煮滾後即可品嚐

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花椒辣粉包可以依照個人喜好添加.單純的料理包以有小辣程度

辛香料的搭配對酸辣湯是徹底的加分.風味上比babe在外頭品嚐泰式酸辣湯更加美味.這不是浮誇.是事實

湯粉裡頭含有萊姆粉的酸.魚露的獨特鮮味.辣椒醬裡頭還有大蒜/分蔥/蝦乾提味

乾燥香料更是完整:檸檬草/南薑/大蒜..一些babe不認得的葉子

這些組成讓口味更道地.不需要再添加任何鹽巴調味..酸度辣度都很舒服

小建議..因為香料葉非常多..可以上桌前先撈掉部分的葉子以免影響品嚐的口感

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咖哩搭配牛羊豬雞其實都很棒~但是babe偏愛牛肉

重點是牛肉是煮後不容易變柴的類型.尤其是牛肋條..在加熱後會更好吃!!

配色上就選擇紅蘿蔔及小玉米筍..這些不僅食材便宜.重點是配色更好看

取代冷凍蔬菜的營養高纖

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黃咖哩的辣度比較溫和..小朋友會比較習慣這一款

同樣是兩人份的備材.烹煮時間因為是牛肋條.所以建議10-15分鐘肉質會更入味軟嫩

這是一款需要用鍋子拌炒黃咖哩

1.準備10g食用油.平底鍋子加熱後加入編號1的黃咖哩醬炒出香氣

2.加入250-300ml的水..直到煮沸後丟入2號黃咖哩粉小火攪拌3分鐘..粉末溶解

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放入約莫100g左右的蔬菜跟肉類

babe使用半條紅蘿蔔與兩根肋條(切成一口大小)

紅蘿蔔煮到軟嫩需要的時間比較長.建議切成薄片.可以縮短熬煮時間

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過程中需要慢慢攪拌.咖哩醬不會黏在鍋底.小火煮到醬汁收到一半後..就可以丟入.號乾燥香料葉

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乾燥香料加入後~2分鐘後關火上桌

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只要家裡有白飯~泰式黃咖哩絕對是最棒的夏日組合

添加椰奶粉特別香濃.黃咖哩的咖哩醬使用南薑/大蒜/胡妥....等

道地風味鹹香好吃.辣度不明顯.溫和中能凸顯蔬菜的甜.讓肋條柔軟入味好吃

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醬汁濃郁..超級下飯.夏天怎可能沒食慾

不愛吃菜的小朋友或是愛吃肉的男生.飯控都推薦的泰式黃咖哩  

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最後是babe個人相當滿意的泰式紅咖哩

辣度同樣只有3度.不同的是辣的香氣

同樣都是2人份的配置.使用的肉類/蔬菜加起來大概100g即可

babe懶惰額外準備食材~黃咖哩的剩餘食材(牛肋條/紅蘿蔔/小玉米筍)就可以變化出兩種不同風味的牛肉咖哩

製作方式

1.同樣準備10g的食用油.加入1號紅咖哩醬炒出香氣

2.加入250-300g的水.沸騰後加入2號咖哩粉.中小火攪拌3分鐘

3.加入100g的牛肋條及蔬菜

4.熬煮10分鐘左右的牛肋條與紅蘿蔔軟嫩確認後.加入編號3的乾燥香料...2分鐘後美味上桌

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不需要很會廚藝.只要會切菜.會攪拌配料.看的懂標示的1.2.3

遵循步驟..誰都能是天菜大廚

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紅咖哩的辣感比較鮮明.辣度babe覺得勝過黃咖哩頗多

添加椰奶讓辣度溫和許多~絕對不傷喉嚨

但是風味上很強烈.讓愛吃重口味的朋友食指大動

紅咖哩搭配牛肉與紅蘿蔔是絕對組合

牛肋條與紅咖哩醬是babe認為牛油香氣最完美的呈現

乾燥香料中的多樣搭配讓紅咖哩飯品嚐既道地更能享受那股飆汗的爽快感

搭配泰式酸辣湯就是無敵泰國當地家常佳餚

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享受居家烹調樂趣.品嚐夏日開胃而好吃的泰式料理-「Sutharos泰好吃」

節省準備配料的時間.口味比許多泰式餐廳更加道地

babe第一次開箱泰式料理~爆炸有成就感

只要到超市購買喜歡的海鮮/肉類/蔬菜~平均每一道料理時間為10分鐘

肉類可以選比較容易熟的雞肉或是豬肉片

babe熱愛牛肉~牛肋條搭配咖哩的油脂香氣讓醬汁更加無敵喔

【Sutharos泰好吃料理包哪裡買?】

BOOKS:https://goo.gl/x884HR

MOMO: https://goo.gl/mpNB8j

PCHOME:https://goo.gl/S2iVQc

實體店面:微風百貨、新光三越超市

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