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饕家食藝

訂位專線 03-958-1234

地址:宜蘭縣冬山鄉冬山路三段136號(附設停車場)

營業時間:週一~週日11:30~14:30、17:30~21:30

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babe熱愛宜蘭的無菜單料理.每一間都是驚喜連連物超所值

近臨台北的宜蘭冬山鄉 饕家食藝 受到在地人的推薦與食尚玩家的採訪

寬敞的用餐空間.多間活動式包廂.聚餐喜宴都是不錯的選擇

babe今天品嚐的是1000元的無菜單料理

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從開胃蘋果醋飲的用心擺設.酸甜的冰涼好喝

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包含在套餐裡的是日本的麥茶.少了茶葉的澀味.多了乾爽甘甜感

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無菜單的創意從前菜開始

如珠寶盒的堆疊擺盤

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掀開水嫩多汁的生食級干貝

包裹在黃瓜裡的醋溜水果

搭配松露醬與橄欖油提味

清爽好吃又細膩

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第二品重量級的美味冷盤

新鮮生魚片(厚鮭魚/旗魚),紹興酒香軟嫩櫻桃鴨,辛辣中微甜小捲凍,小魚乾,五味醬淡菜鳳螺

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印上logo的芥末

生魚片新鮮又厚實

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如點心般的蜜汁小魚乾

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五味淡菜

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宜蘭最驕傲的美食~櫻桃鴨

以紹興酒提香.口感軟嫩多汁~超愛

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小卷凍是曼波魚皮用泰式酸甜醬做成的.辛辣與微甜.口感非常棒

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港式蠔油鮑魚,嚴選智利鮑魚,畫龍點睛的魚子醬

彈牙的九孔鮑魚.口齒留香的蠔油風味

鹹香的奢華的魚子醬讓美味升等

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乾煎明蝦紅麴飯

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明蝦肥美.香煎到肉質緊實.搭配魚卵的逼逼撥撥鹹鮮風味

大快朵頤好吃的明蝦

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紅麴飯有點櫻花蝦的味道,咀嚼起來很香,米粒的口感有點像蒸米糕.耐人尋味

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小羊排式醬燒 紐西蘭羊肩排選用 10個月以內的小羔羊,佐以智利紅酒

小羊排無腥騷味

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一口咬下.羊嫩與油脂搭配黑胡椒風味.非常迷人

搭配上新鮮紅酒.成熟而有深度

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盤內還有一小圈的煙燻雞肉金棗蜜餞

口感貌似櫻桃鴉的嫩甜.煙燻風味與宜蘭在地蜜餞的完美結合

濃郁而解膩

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港式褒湯好手藝

上湯魚翅老母雞湯(裡頭有:金華火腿/山藥/排骨/干貝/蛤蠣)

濃郁而不鹹.每一口可以感受到細火慢熬的精華

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鯖魚捲入玉子燒+三星蔥(醬汁的鹹香搭配在地三星蔥.搭配日式甜玉子燒)

鹹甜的創意結合.醃製的洋梨/無花果消除口氣.解除魚油的風味

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最後的甜點是手工蝶豆花與新鮮水果

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精緻無比的蝶豆花感受到無菜單誠意滿滿

風味上有點薄荷的沁涼感

整個套餐下來1000/人

價格相當實在.驚喜與用心在口味上與擺盤備感幸福

宜蘭才有的超高cp值價格

饕家食藝

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