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一心拉麵

宜蘭縣羅東鎮陽明路39號

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宜蘭這間位在羅東一點偏離羅東夜市的住宅區 知名拉麵店-一心拉麵

只要是當地人都知道.用餐時間坐無虛席

每天限量100碗拉麵

想吃~晚上5:30準時報到最妥當.晚餐只營業到20:00

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用心而日式的裝潢.大約30分鐘後全店客滿

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老闆與客人似乎都很熟悉.可以聊上個幾句

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雖然位在宜蘭.但卻是正宗九州博多豚骨風味

講究的湯.嚴選日本鑄造厚釜

豬大骨加入多種獨家秘方熬煮.長達10-12小時

 符合日本會吸湯汁的麵

使用頂級粉心粉.口感彈牙有嚼勁

叉燒 一心拉麵的靈魂之一

嚴選五花部位的油脂比例完美.秘密滷汁.以高達1300度c高溫炙燒

油脂香氣瞬間噴發出迷人風味口感

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半開放式廚房.豚骨高湯陣陣香氣逼人

現點現煮的拉麵.配料以乾淨整齊的排放在工作台上

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現場炙燒的叉燒肉

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糖心蛋

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三星蔥絲

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辣味噌

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隨桌附上熱茶.調味料自取

用餐前等候拉麵之際.可以點上一些開胃小菜

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韓式泡菜40

小小一碟.一點酸辣.葉子部分比例相對多一些.口感上偏軟

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季節限定 胡麻菠菜70

自製胡麻醬汁與川燙保留口感的翠綠菠菜相當match

份量誠意

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柚香蓮藕50

柚子的清爽甜澀與清脆的蓮藕組合起來.適合嚴暑開胃

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海鮮拼盤150

兩尾肥美的炸蝦與白魚油炸

金黃香酥.完全是日本料理店手藝

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魚肉的皮酥肉嫩帶q度

炸海老大推.蝦肉肥美非吃麵衣類型

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起司可樂餅60

小小一個對半切.融化的起司與綿密的薯泥相得益彰的美味

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地獄拉麵170

辣度來自店家特製的花椒香麻.湯底是豚骨風味

上頭筍乾相當水嫩.糖心蛋.兩片叉燒.蔥花x海苔

糖心蛋口感相當滿足.軟嫩而蛋黃液香濃

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相當驚艷的是叉燒.炙燒的香氣與油脂在口中瞬間化開

厚度適中.口齒留香的美味

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鹹度可以調整.辣度也是

基本上地獄麻辣與babe認知的麻辣是相對溫和的

香麻不傷喉嚨及胃

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粉心粉製作的彈牙拉麵麵條.會吸湯的麵條.拉麵要趁熱拉高~快速吸入口中

湯汁隨之一起入口.相當順口的風味

沒有過度豚骨的油膩感.香麻的花椒感受與豚骨湯頭結合相當推薦

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宜蘭最有名的三星蔥入菜的 三星玉蔥拉麵

babe很聰明的加入了甜味的黃玉米!!拜託大家一定要家這個黃玉米

味道大大躍升

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三星玉蔥半入豬五花角

風味上不只是三星蔥與豚骨湯頭拉麵~其實還是有豬肉

只是蔥花的香氣比較逼人

湯頭就是多了一股獨特的蔥香

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babe很少吃不膩叉燒~可能是一碗拉麵才兩片叉燒肉~不夠塞babe牙縫

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立刻加點來豪華一下三星玉蔥拉麵

叉燒1份40元+玉米一份20元+三星玉蔥拉麵170

一共230..非常划算的讓這碗宜蘭香拉麵無限豪華

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這碗三星玉蔥拉麵瞬間發出光芒

玉米的香甜與豚骨高湯非常完美.甜味與三星蔥的鹹香組合恰到好處

而拉麵吸飽了湯之後與三蔥蔥絲一併入口

幸福感與獨特性封為本日top1

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老闆推薦的味噌拉麵.這風味也是babe吃過味噌湯頭中最不鹹而耐吃的湯頭

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大量的豆芽爽脆感與香濃的味增湯頭相當對味

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味噌拉麵裡頭還有馬鈴薯塊.味噌的味道是溫順而不死鹹的

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味噌的是今天三款拉麵中最成熟的風味

意外的鹹度是剛好的.因為大量的爽脆豆芽與麵條一起入口的口感最具特色

雖然是每碗200不到的價格.美味度及用心感受卻是正宗日式風味

濃郁而不膩口的豚骨湯.搭配上無敵炙燒叉燒肉.粉心粉製成的吸湯拉麵

三合一的精神.讓一碗拉麵耐人尋味

很難想像在宜蘭還有如此好吃的拉麵.重點是非日本飄洋過海

babe很滿意在一心拉麵的體驗感受

從小菜開始就很驚喜.尤其是炸物非常優秀

而拉麵的部份.湯底是基本的豚骨高湯堆疊風味

像是地獄麻辣就是添加自製花椒辣油

味增則是添加味噌醬

宜蘭的驕傲三星玉蔥半入豬角肉.湯汁瞬間變化.必點玉米pls..超級好吃

喜歡吃拉麵的朋友~來到宜蘭~非吃不可的就是每天限量100碗的一心拉麵喔

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