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蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館 敦化店

地址:台北市松山區敦化北路303號

電話:02-27131155

營業時間:11:30-14:30,17:30-22:00

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蒸龍宴蒸服台北 外觀低調而奢華

官網 http://www.steamedking.com/

蒸龍宴,創立於2014年,是一間堅持將食材呈現出新鮮又健康的原汁原味。店內多樣食材也堅持使用當天新鮮的漁獲,可現場挑選新鮮食材

桌邊的蒸鍋設計,將食材的新鮮美味的湯汁封鎖在蒸鍋內,可以吃到原味風味的食物,更可以品嘗到以新鮮湯汁來蒸煮的營養粥品

使用德國技術,鍋爐的壓力以及所產生的奈米蒸氣,可以將食物快速的蒸煮熟,讓食材的鮮甜原味鎖在於食材當中,養分不流失

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店內新鮮"活"海鮮.可以直接挑選

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店內用餐區相當寬敞

分為大圓桌/長桌/方桌/包廂空間

古色古香帶有點宴客應有的好環境

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隨桌都有服務生貼心協助

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饕客最愛原始風味.新鮮是最基本的要素

現撈光是看就很爽快

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來到蒸龍宴必點一壺白甘蔗檸檬

解膩天然又好喝

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CP值爆炸的日式蒸蛋150

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現撈現殺的虎紋石斑720(一兩40..秤重)

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現撈黃金蟹..蟹殼超美的紫金色

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重達30兩的黃金蟹1800

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兩個巨型蟹螯光看就很過癮

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大海老(凍)220X2

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太可愛的跳舞活鮑魚

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軟絲280  

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一盤綜合型的各是佳餚

經濟實惠的首選..就看這一盤

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生米煮成熟飯-瑤柱蝦乾粥200

精選白米X排骨X火燒蝦X干貝絲

粥品搭配青江菜.芹菜.油蔥酥.蘿蔔乾.雞蛋

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豬五花250

農委會配合的粉嫩豬五花.有履歷的豬肉

搭配上高麗菜.最爽脆而高纖的組合

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綜合菇菇240

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獨家的青蔥香腸40X2

太好吃了~也是農委會配合的獨家販售

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鮮蛤蠣180

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鍋爐有多重的安全設計,僅使用電流來讓水加熱,沒有瓦斯與用火的疑慮,也有安全斷電設置,讓使用時的安全性更加有保障

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先將生米與配料丟入鍋底

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稍微拌炒一下

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蓋上蒸籠.所有的海鮮都在上頭蒸煮

精華滴到乾粥裡.讓白米口口都是最海味的鮮

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所有的盤子上都有夾上數字

我以為是順序~才發現是蒸煮時間

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講求原味X天然X新鮮

調味料基本上就只有玫瑰鹽粒X黑胡椒

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時間到.就會發出鈴聲.服務生就會協助將海鮮盛盤

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超級肥美的鮮蛤與新鮮彈牙的軟絲

這兩款幾乎都是單吃就感受到新鮮的鹹甜

蛤蠣的湯汁超級豐富

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每個人的蛤蠣殼都很尖.看來好過癮

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鋪平的新鮮高麗菜與豬五花

蒸籠一蓋就等時間了

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蒸熟的豬五花顏色粉嫩.油脂比例很棒.不會太多

新鮮無油蒿味讓高麗菜剛好多了油脂的潤滑

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服務生簡單撒上玫瑰鹽巴X一點胡椒調味

基本上風味很單純.就是蔬菜的甜味搭配上新鮮的豬五花風味

沒有負擔的搭配

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Babe大大喜歡的就是日式蒸蛋

滑嫩的口感.蛤蠣的鮮味.些許的雞肉丁.切丁香菇

雖然沒有太多的調味.基本上根本沒調味.就是蛋香.一點玫瑰鹽

我覺得就超級好吃

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緊接著是超級巨無霸黃金蟹

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蒸氣讓紫金黃金蟹變得紅通通der

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蟹膏透出

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簡單切成四塊.提供吃螃蟹的道具

蒸熟的時間掌握很好.黃金蟹的肉質因為新鮮特別扎實

蟹膏新鮮綿密.大口吃蟹肉的爽感太棒了

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大海老.肉質媲美明蝦.厚實美味

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活鮑魚Q彈度太好吃了.跳舞的口感真是享受

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虎紋石斑的新鮮

從蒸熟後聳立的魚鰭即可看出

魚皮的軟Q帶有膠質.魚肉的軟嫩帶有口感.魚翅相當少

沾點玫瑰鹽風味更提升

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綜合菇僅是蒸汽蒸熟.吮嫩

簡單的胡椒X玫瑰鹽巴調味.稍微清淡

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青蔥香腸裏頭的青蔥與黑胡椒的調味.搭配上農委會的有履歷豬肉

蒸熟後的豬肉沒有太多的油膩感.與青蔥的搭配相當MATCH.黑胡椒的調味畫龍點睛

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底下的乾粥.與前面所有新鮮食材蒸熟所滴下來的精華

丟下所有配料(青江菜.芹菜.油蔥酥.蘿蔔乾.雞蛋)

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火燒蝦與干貝絲讓湯頭口感更鮮

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排骨的肉汁讓風味更濃郁

沒有其他的調味料.高湯僅是純粹所有食材蒸熟後的精華

天然鮮粥.品嘗起來香醇可口

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蒸龍宴 將最新鮮的活海鮮 以最純粹無添加的蒸食烹調

享受最原始的風味 品嘗最天然的美味

推薦美味:日式蒸蛋/鮑魚/青蔥香腸/黃金蟹/鮮蛤/白蔗檸檬汁

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