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眼見又是Babe最愛的西洋情人節了

假賢慧真用心禮物>當然是親手做蛋糕啦~~

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誰說做蛋糕一定要有專業烤箱x專業道具x麻煩的食材

義大利語中「Tiramisù」意思是「帶我走!」

請跟著babe做!!

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不管是男生女生.怕甜怕苦怕肥胖....反正這是款通殺的甜點

我覺得上手成功度大概有8成

請準備以上食材!!babe選用法國鐵塔牌馬斯卡彭

我上網爬文了一下,原來鐵塔牌是榮獲多次法國政府乳製品大賽冠軍金牌獎的常勝軍喔。

是由來自法國諾曼地的新鮮生乳製作而成,品質可是有國家等級的認證呢。

我愛的麵包店:一之軒、宜蘭諾貝爾

五星級飯店:東方文華酒店

法式甜點:珠寶盒、法朋、河床甜點、無二甜點

米其林餐廳:RAW、態苪

這些都是用法國鐵塔牌的餐廳哦😌

我已經給你最簡單的備品了...你就給我兩個盆子x一個打蛋器x一個保鮮碗x保鮮膜(這些有難度我覺得你應該是外星人!!)

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使用過馬斯卡彭的師傅都會知道的(includes me)

1.相對於之前使用馬斯卡彭的經驗,鐵塔光滑半稠狀態.節省打發時間!!

2.高溫殺菌真空利樂包包裝.保存方便.使用很easy

 3.濃醇可直接品嘗(開封後偷品嚐一口.很好吃)

最近大家對於奶酒咖啡應該相當熟悉XD

覺得杏仁酒很難買..那就來一小瓶貝里斯奶酒吧

另外是手指餅乾可能也很難買.消化餅>你買不到我也沒轍了

濃縮咖啡可能很貴.但是二合一咖啡的味道又不對..濾掛咖啡你總可以自己沖上30CC吧

可可粉是唯一我比較堅持的部分.別給我蝦咪美錄阿~好力克~阿華田

有點成熟風味的純可可粉絕對是美味的必備品!!

如果擔心口感太過一致..草莓太貴..那買藍莓總可以了吧

雞蛋.砂糖~這個購買沒有問題

馬斯卡彭起司 500g/蛋黃4顆/蛋白4顆/砂糖80/原味消化餅 一條/黑咖啡少許/可可粉少許

不要為了做蛋糕買蛋白打發器..可能他就用一次了

今天就是瘦手臂的日子~打蛋器最省錢(銅板價格)

蛋糕模具>這個你就用保鮮盒就好

攪拌器...你就用家裡湯匙...babe不當省長太可惜了

唯一...比較有難度的是.磅秤!!
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如果沒有磅秤..那1公升的馬斯卡彭..倒一半也剛好
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蛋白跟蛋黃分離很簡單!!
蛋白加入80g的砂糖
蛋黃要加入馬斯卡彭攪拌
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消化餅乾搗爛誰說要用道具
丟到袋子裡面隨便摔就碎啦!!
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消化餅要酥脆.請加入融化的奶油攪拌.壓到緊實
如果擔心熱量的朋友.倒入些許黑咖啡.也可以鋪平.奶油的香度比較高
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鐵塔牌的馬斯卡彭真的很香.重點是不會乾乾硬硬的
像是光滑的cream
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用湯匙攪拌均勻
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濃郁度需要使上一點力氣.簡單與蛋黃攪拌後.有點像是卡士達醬的顏色
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蛋白要打發~是發到跟雲朵一樣飄在空中喔!!
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製作提拉米蘇最費工的就是這個~蛋白打發
打到我手臂都好緊實(babe花了30-40分鐘)
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分次將蛋白霜倒入奶黃卡斯卡彭起司內
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兩者攪拌均勻後.大概是x2的size
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這時候>倒入奶酒攪拌均勻
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倒入有保鮮膜的保鮮盒裡.分兩次.中間就開始丟入清洗後的藍莓
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全部倒滿後..就可以放進冷凍庫!!babe是說冷凍庫..請不要冷藏阿
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冷凍4-6小時候..就可以脫膜>保鮮膜XDD
我喜歡這樣子很自然手作的紋路.有點像是花朵
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這就是側面.必須說自己做就是不工整才自然阿(藉口安慰自己)
看的到藍莓/消化餅乾/還有奶香四溢的提拉米蘇冰淇淋
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無法欺騙你這個很難
拿媽媽撈麵的篩子過濾可可粉(也可以用咖啡粉喔)
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傑克~這真是太神奇了
我覺得上面雪花般的可可粉讓babe的提拉米蘇瞬間價值連城
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切記..請不要用廉價巧克力粉取代苦甜風味的純可可粉
這樣子壞是老鼠屎壞掉整鍋粥的道理
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刀子劃下去的瞬間.你知道這個濃郁度.不像是有含水的沙沙感
是非常綿密的冰淇淋感
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上頭的一層0.3可可粉x貝里斯奶酒提拉米蘇x藍莓x消化餅
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babe做的~愛心無價.用心當然是價值連城
話說.其實真的蠻好吃的.我自己打了90分(完全厚顏無恥)
我覺得好吃的重點應該還是鐵塔牌的馬斯卡彭濃郁
另外就是畫龍點睛的貝里斯奶酒
使用消化餅乾增添口感.藍莓品嘗起來口感也相當match
最精華的應該在那層>HERSHEYS好時純可可粉
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美圖秀秀的加持~我只能說漫畫系美少女就是要會做蛋糕阿
情人節自己做蛋糕最有誠意
沒有太多難度的瘦手臂提拉米蘇
購物0困難.五星級飯店、米其林餐點御用的法國鐵塔牌馬斯卡彭.讓babe可以輕鬆做出看似挺艱難的高貴甜點
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Tiramisù=帶我走~ je t'aime

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