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錦虎木炭串燒專門店

大安區忠孝東路四段223巷69號

02 8773 0593(一定要訂位)

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鄰近市民大道.東區居酒屋一級戰區

被我封為2016新秀.以我這般熱愛居酒屋的人來說.錦虎"木炭"串燒專門店.確實是一匹黑馬

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新開幕而言.回流客是美味的最佳保證

店內座位約可容納20-25人左右.抱持在最好的服務品質與餐點水準

務必訂位...這可是平日晚上的盛況

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用餐空間相當喜歡

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桌面上的調味醬...基本上用不太到

但是這瓶蒜頭辣椒相當特別

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開車的朋友可以來杯可爾必思.Babe愛喝酒.有果肉的梅子酒風味也相當推薦.甜度比 CHOYA低

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冷豆腐50.簡單而不失美味

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木棉豆腐的豆香濃郁口感細嫩.搭配上和風醬油x柴魚片x海苔x白芝麻.冰涼清爽很適合開胃

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鱈魚肝220.新鮮就是美味

少少的調味.大塊的鱈魚肝.搭配上蘿蔔泥.爽口黃瓜絲.處理後不嗆的洋蔥.同樣是和風醬油調味.小小一碟大大滿足

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隨桌會贈送有機高麗菜.非常特別的簡單淋醬.品嘗高麗菜的新鮮脆甜

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自製的蔥花洋蔥佐料.可以放在串燒上頭.增添味蕾變化

錦虎以獨特的"日本備長炭"串燒.獨特的香氣.純手工仔細翻烤

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烤雞皮110/3串

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金黃色澤.上頭的醬汁是美味的靈魂.烤功了得.貌似油炸的將油脂逼出.保留酥香卻沒有油膩感

下酒的好朋友.喜歡吃雞皮的朋友不容錯過

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錦虎的醬汁.像是日本料理達人的秘密武器.烤過來幾次的將串燒浸漬在獨家配方

一層層的讓醬汁被食材完全吸入

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雞心110/3串

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雞心的品質很好.處理的也是水嫩衛生.擔心內臟有腥味的朋友

錦虎的獨家醬汁讓雞心吃來特別美味.完全不會乾乾硬硬的

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玉米筍110.超級肥碩

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牛番茄50.簡單的切片加上微甜美乃滋.剛好可以讓口中串燒的備長炭香氣重新洗過

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炸干貝250.神級手藝.比串炸店更加優秀

除了本身干貝的肥碩size

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麵衣不平凡的帶有脆度.外頭的酥炸醬也很對味

最厲害的是水嫩允指級的干貝.多一分太熟.少一分太生

麵衣剛剛好鎖住干貝的juicy.我覺得一個人吃個兩三串也是剛好

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柳葉魚120

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烤的較為乾.一種下酒吃氣味的概念

魚卵逼逼啵啵

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限量:三星大蔥90

美味度及獨特風味.比起洋蔥絕對不遜色.單純品嘗就很棒

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炸雞軟骨120

份量不少.麵衣是比較特別的口感.簡單沾上胡椒提味

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份量不少.沒有太多的雞肉夾在其中影響口感.很適合來一杯生啤酒搭配的一品

以下是我認為美味度破表.cp值也很高的料理

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無骨牛小排320

大大方地切為三塊.光是上色的秘醬x5分熟的超水嫩牛小排

香氣逼人~

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厚度也相當過癮喔.5分熟油花吃來有甜味.牛肉的部分也很juicy

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2-3人品嘗相當推薦.欲罷不能的好味道

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酒蒸蛤蠣180

清酒蒸過後的酒香變得相當溫順

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碩大肥美的蛤蠣.比男生的大姆哥還有大

光是蚌殼就可以盛湯一起入口

蛤蠣的肉質很q.熟度也很棒.沒有老掉

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分量十足.酒香與蛤蠣都很優秀

精華在湯頭.會有點小微醺喔

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喜之次一夜干320

優秀度跟識別度同樣爆炸.第一次吃不死鹹還能品嘗到如現撈一般水嫩彈牙的烤魚

喜之次本身就是很棒的魚種.錦虎嚴選厚度極佳的喜之次

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筷子夾下去的瞬間.潺潺的肉汁.鹹度剛好的大海鹹鮮.不沾就很棒

我給95分.烤功給99分

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限量:鹽焗嫩雞腿200

鹽焗是比較特別的風味.與一般鹽巴的風味完全不同

有種深度感.酒釀香

嫩雞腿的嫩度級size剛好保留了雞腿的口感

風味偏鹹.同樣是下酒好菜

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服務好.餐點品質沒話說.好多樣非常出色的料理.用餐環境也很舒適

babe強推的必點美食:炸干貝/喜之次一夜干/牛小排/烤雞皮...

醬汁/烤功/還有炸物的手藝都很優秀.最特別是使用日本備長炭

推薦給愛吃居酒屋的朋友..新選擇絕對有特色.但是請訂位!!    

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