DSC_2726DSC_2733

Swing / 花酒藏 Bar & Restaurant-台中七期店

粉絲專頁:https://goo.gl/WSbAc1

官方網站:http://goo.gl/EPFd1u

台中市南屯區大觀路58號

訂位專線:04-23823859

DSC_2734

隱身在台中七期的豪宅地段.不屬餐廳聚集地.寧靜的街道裡格外醒目

貼心的提供停車位.奢侈的前院有開放式的沙發區.涼爽的秋天.前院無疑是相當舒適的用餐區

DSC_2729

百老匯的店外觀.低調奢華的室內裝潢

不論是約會OR聚餐..甚至是喝點調酒.環境上都相當合適

DSC_2722

西洋骨董店的氛圍.低調的木質餐桌混搭古董皮椅

室內的燈光是我最喜歡的部分.燈飾搭配與燈光的明暗度.讓心情自不覺得放鬆

DSC_2731DSC_2728

像是天使羽翼般的沙發椅.情人節/紀念日慶祝.多了些浪漫

DSC_2719

座椅附近提供插座.對於商務人士而言.極度加分 

DSC_2726

彷彿是宗教類型電影裡的場景.低垂的教宗吊燈.搭配著閃電般的雲朵.牆面上的天使惡魔壁畫.神秘中帶點邪惡

DSC_2725

大型方桌可容納10-12人聚會用餐 

DSC_2718

Swing / 花酒藏 Bar & Restaurant..是餐廳亦是酒館

琳瑯滿目的各式酒藏.看來煞是有模有樣

虎紋木桌搭配皮質高腳椅.簡單喝酒聊天.吧台區絕對是最佳選擇

人生就該浪費在美好的事物上.餐酒館的風氣從台北吹到台中

花酒藏緣起於台北

花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar

地址:台北市大安區安和路一段33號

不同於台中其他餐廳風格.算是網羅各個層級客群的好地方

DSC_2736

喝酒前.先來點美食填飽肚子

DSC_2766

花酒藏-全台灣首家無國界日式料理餐館,以多元日式料理混合美國風格

Fusion日式料理.日本創意主廚-伊藤帶來摩登居酒飲食文化

台中的朋友.不妨來顛覆一下傳統日式料理OR居酒屋簡易料理的既定印象

DSC_2761

經典酒餚盛合(分為2人-3人.1-4項小食.依照人數調整)

豪華酒餚盛合(5-8樣)

光是擺盤.我強烈建議4款以上小食(一口優雅)

DSC_2762DSC_2767

干貝海膽90*3.以日式海苔包裹著製燒過的水嫩干貝.搭配上入口綿密的海膽.美味再升級的夾入松露

DSC_2768

美味不失優雅的一口享受.高貴不貴的奢華一品.新鮮的海膽干貝.自然的大海鹹度.以海苔包裹住個口感煞是迷人

DSC_2770DSC_2764

八足鮮筍菠50*3

渾圓飽滿可愛的菠菜葉包裹住水嫩筍丁.上頭放上一片彈牙的八足(章魚)

些許的薄鹽醬油提味.清爽無負擔

DSC_2763

磯煮小鮑青蔥80*3

繽紛的彩椒下方躺著帶殼小鮑魚

日式秘醬熬煮.鎖住鮑魚的彈牙口感

DSC_2774

底下的海帶芽.帶著些許的醋酸...非常好吃

DSC_2772

食指大動的誘人色澤.厚度適中的小鮑魚.以自製青蔥醬搭配品嘗

無違和感的創意搭配.小鮑魚的口感保持彈牙水度

DSC_2765

日式居酒屋少不了的串燒-輕炙海鮮串50*3

蝦仁、帆立貝、鮭魚夾入洋蔥和及黃瓜

簡單而不簡單的調味(青醬紅醬混合).以輕輕炙燒"溫食5-7分熟"保留原始口感風味

不似日式串燒的重醬汁.花酒藏讓食物能夠彼此鮮明而不衝突

DSC_2758

以現榨檸檬汁.清新味蕾.準備迎接下一道美味佳餚

DSC_2782DSC_2781

食魚野菜舟60*3

鰭邊肉握壽司75*3

專業日本料理的石板呈裝

DSC_2780DSC_2784

新鮮蘿蔓承載著鮪魚&鮭魚.配色的紅椒.清爽和風醬汁

顛覆木盆沙拉的食用方式.以手拿食物品嚐.特別過癮而直接

兼具高營養價值低卡的刺身.新鮮生菜的組合.少了美乃滋型重口味的搭配.個凸顯食材本身的鮮甜

 DSC_2779

花酒藏最人氣的招牌美味-鰭邊肉握壽司(嚴選油脂比例極高的比目魚)

以噴槍炙燒到表面油脂香氣四溢.入口即化的幸福感.完美的90分手藝

DSC_2790DSC_2777

滿出來的鰭邊肉.榮登近日內最佳美食

DSC_2823DSC_2822

松阪豚肉韭黃醬(甜味增)240

冷食後的熱食香氣特別誘人

DSC_2824

松阪豬肉獨特的脆度.厚切吃來有點過癮的Q勁

甜味增.鹹甜風味十分下飯.一份鐵板熱松阪豬肉搭配幾碗白飯.滿足喜歡吃米食朋友的飽足感

裏頭還有豐富的野菜.配色也是鮮豔

松阪豬肉的新鮮.我習慣以最簡單的燒烤品嚐

DSC_2826

酥炸的牛蒡酥像是點心般的一口接一口.相當ㄕㄨㄚ\嘴

DSC_2805

肥牛捲320.花式日式壽司結合美式加州捲呈現

桌邊show的炙燒.讓肥牛的油脂再經過大火後的油脂香氣在空氣中擴散

DSC_2803DSC_2800

5分熟的肥牛.搭配黑醋SAUCE.夾入海苔、酪梨與蟹肉泥

DSC_2821

蟹肉泥與酪梨的綿密度緊緊結合.肥牛的肉香搭配醋味比例不高的醋飯.好是滿足

上方可以加上些許的莎莎醬增添味蕾的變化

玩味美食.不只豐富更加美味

DSC_2807

 炭烤起司加州260

彷若火山般的堆疊.上頭是酥炸麵衣.些許的蝦卵再經過炙燒後逼逼波波香氣四溢.口感最是特別

蜂蜜芥末SAUCE的西式淋醬.讓風味更佳清爽

檸檬汁也喝光了..來上一杯店員推薦的招牌調酒-Mojito

 DSC_2794

調酒不稀奇.視覺享受居然有進階版!!

首次耳聞"浮誇式調酒"..

 Mojito中譯摩西多.源自古巴的調酒

以白色藍姆酒Rum、檸檬汁、糖水和新鮮薄荷葉調製而成

浮誇式擺盤光看了就心花怒放浮誇+100

清涼到底.重點是挺好喝的.檸檬與新鮮薄荷帶出來的清爽風味.萊姆酒的酒精風味是不愛喝酒的朋友都能接受的

糖水的比例並不多.些許融化掉的冰塊並不影響整杯的濃度.相當好喝.我是當水灌XD

DSC_2844

strong風味調酒The Final War(最後戰役)

艾雷島(Islay) 威士忌 / 特級蘭姆酒頂尖之作Zacapa Rum.陳年的Zacapa帶著丁香 巧克力 香草氣息 /咖啡豆浸泡的苦艾酒

藉著smoking gun炙燒蘋果木屑的天然泥煤薰香.讓開蓋後的迷幻感與強勁的火藥感(final war)

DSC_2846

成熟的風味.入口先是冰涼的咖啡香.伴隨著泥煤後勁.強烈的組合.在口腔裡迴盪.此款推薦給男性(熟男吧XD)

不勝酒力的朋友..請酌量飲用

DSC_2832

日式料理的必點美食...烤魚

當日現趴的新鮮花鯧魚380

DSC_2834DSC_2829

個頭部小.約莫是男性手掌SIZE.厚度好誠意

烤功恰到好處.呈現表成金黃

DSC_2831

除了中藥調味的胡椒鹽搭配外.還有更花式的松露菌菇沾醬

百搭醬汁.就算是法國麵包在手.沾著吃也是豐富

DSC_2830

誠意的野菜煮

DSC_2836

肉質細膩.單純品嘗是淡淡的海味.沾上胡椒鹽是最完美的吃法

多一分則魚肉太熟太扎實.少一分則顯得魚肉過軟失去口感

同桌一致認同是道95分必點佳餚

DSC_2819

Babe特別愛鮭魚.尤其是炙燒後的口感風味

鮭魚火焰捲.上頭地蝦卵同時在大火中合唱

內容是換湯不換藥.但也最耐吃

DSC_2813

法式的鵝肝.在花酒藏有不一樣的做法

25%法國牌路其鵝肝搭配上海苔、酪梨與蟹肉泥.炙燒後的口感一致性的綿密在口中不須咀嚼的化開

黑醋的調味.讓風味更加協調.偽裝法國優雅仕女

美食搭配美酒.伴隨著談天.時間總是消逝的特別快速

省去吃甜食的胃.店家再度推薦一款浪漫調酒

DSC_2839DSC_2838

貌似浪漫的玫瑰花茶.咖啡器皿上頭美麗的乾燥玫瑰花

Sex and the City.如電影名慾望城市.輕熟女不容錯過

創意延伸取自於1970年cosmopolitan 柯夢波丹的元素.伏特加wódka為基底.加入了白橙皮酒

調色而兼具果香感的蔓越莓汁.檸檬汁.

grand marnier干邑獨特風味.使用些許的蜂蜜去除苦澀

貌似無邪的玫瑰花茶.其實是濃烈的性感調酒...女孩兒要小心飲用

DSC_2736

swing義為自由活動.趨附時尚.趕時髦(俚.灰色地帶的男女)

花酒藏 Bar & Restaurant 帶給我的就是這樣的夜晚.一點自由些許的時髦感.更多的適合約會的微醺浮誇式調酒

驚豔的是食物上的表現.可圈可點的手藝.在擺盤上及創意度.開啟台中另一個飲食市場

不只是美食美酒.更是認識新朋友的好地方.即便是台中的饕客聚會.也無從同類型比較的推薦

 


台中店
店家地址:台中市南屯區大觀路58號
店家電話:04-23823859
營業時間:18:00 - 3:00
 
安和總店
店家地址:台北市大安區安和路一段33號
店家電話:02-27319266
營業時間:週一-週四12:00 - 14:30、17:30 - 0:30
     週五-週六12:00 - 14:30、17:30 - 2:00
     週日12:00 - 14:30、17:30 - 0:30
 
馬來西亞分店
店家地址:OB2.G.U1, Oasis Boulevard, Ground Floor, Sunway Pyramid, No. 3, Jalan PJS 11/15, Bandar Sunway, Kuala Lumpur, Malaysia.(吉隆坡)
店家電話:+60 12-327 9938

梅格 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()