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霸味薑母鴨『全台總店』

新北市三重區重陽路一段100號

02 2987 7904...好像要親自卡位..不能訂位!!

營業時間:16:00 - 2:00

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愛吃薑母鴨的朋友~這間全台總店的霸味薑母鴨...要是你不知道.你就是俗XD

橫跨三間店面的豪氣盛況...入秋的晚餐是客滿的...深夜應該更是人聲鼎沸

想吃超好吃的薑母鴨~請排隊等候..翻桌率很快

有專業的執行官(袖子上面有黃色標誌的)領著你入座

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沒錯.一個很人性化的號碼牌入座方式.省去排隊糾紛

客人也不需要聞香而吃不到的擠在門口

霸味薑母鴨『全台總店』比較特別的是...加上5%的服務費

吃完你就知道加之有理.服務態度VS.上菜加湯效率極度優秀

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吃薑母鴨的靈魂人物之一就是沾醬阿~一定要這個豆乳醬X辣椒醬油

這才是黃金比例

說起台灣最值得驕傲代表的美食..除了珍奶阿X牛肉麵...我會說是薑母鴨

台灣的鴨肉超級好吃.霸味算是老饕會極力推薦的好品質鴨肉

其他內臟類阿.老薑母.麻油.都是嚴選品質

吃火鍋又可以補身體.暖心又強身...重點是經濟實惠

兩個人千元以內可以飽到肚子懷孕等級..很超值吧

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誰來吃薑母鴨會不點麵線的...一份30.真的份量不小氣喔

重點是香噴噴..熱呼呼的麻油淋在麵線上

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趁熱攪拌開來.上頭也些許的油蔥酥.就是台灣味啊

麵線意外不油.擔心肥胖的朋友可以安心了

大概一人吃一碗尖尖就可以停下筷子了..免得吃不下後續美食

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鴨腸50...很大份喔.清洗的超級乾淨

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左邊的鴨腱/右邊的鴨心都是50摳

新鮮看的到.分量很大方.全台總店太優秀了!!

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豆皮40元.是油炸類的豆皮.新鮮才沒有油蒿感

全台總店的很新鮮喔

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薑母鴨就是要吃高麗菜阿.清洗的很乾淨.非常大片.不會碎碎的

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凱文一點傻眼我可以這樣2人點一桌...XD

霸味薑母鴨(全台總店)超貼心喔..幫我把菇類X丸子都下鍋了

金針菇X秀珍菇X黑木耳X鴨肉丸子....全部都50摳

是不是很親切...冬天太適合進補的好地方

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咖啡色大甕上頭貼著霸味...霸氣十足阿

炭火的香氣與瓦斯爐就是不同

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霸味的湯頭薑母的香氣伴隨著適量的麻油

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非常濃郁而溫暖

看似麻油不少..其實丟入青菜菇類那些麻油已經消失

豆皮可以先丟進去吸飽薑母麻油湯...好好味

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鴨肉丸的品質很好.大小及彈牙度.口味都是甲上等級

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霸味的菇類給的也都是大手筆

信手撈來滿滿的鮮菇...分量完全闊氣

還有降血壓健康類型的黑木耳...也是很飽水的口感

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大家最關切的應該是鴨肉部分

我本身是肉食主義者.凱文是愛薑母鴨的刁嘴人

鴨肉不柴.鴨皮吃來也是很美味不肥.鴨肉切的碩大.吃來超過癮

尤其是搭配豆乳辣椒醬油...完勝美食

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鴨肉丸幾顆我是忘了...至少有10個我想

久煮也不會爛爛的好風味

至於菇類及木耳久煮都不會影響口感

高麗菜煮久了連咬都不必..我喜歡有點口感吃的到纖維的熟度

老實說...霸味的鴨肉超級霹靂無敵多

加上湯頭很好.不會太油膩.因為開車沒有加入米酒.所以湯頭特別甜

喝了很多湯..吃了超多鴨肉...簡直飽到喉嚨

很少我會說鴨肉多到吃不太完...霸味的真的霸氣!!

 

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內臟最聰明的吃法.就是用漏勺.川燙到變色即可

鴨腱煮到熟度適中.吃來好嫩不會像橡皮筋般的難咬

鴨心切的大小適中.吃來不會無感.重點是內臟新鮮吃來才不會有腥味

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既不會漂走...一次一瓢我記得也吃了好幾輪

單吃或是沾上豆乳辣椒醬油都好吃喔

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鴨腸超級長...川燙到緊縮就是熟了

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好脆.好好吃!!新鮮分量多..必點

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不想排隊或是想回家吹冷氣吃霸味薑母鴨的朋友

全台總店推出超值套餐:550元(一份鴨子/金針X2/秀珍/高麗菜/米血/百頁豆腐/豆皮)

任何人都吃得起的食補好料理

還有一個超棒的地方...就是特約停車場配合...兩小時免費!!

好吃X分量多X服務親切X上菜速度快X重點是很超值的天然食補

入秋選擇..請提早來卡位阿!!

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