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鮨一 Sushi Ichi

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地址 台北市民權東路三段60巷4號(中山國中站)

營業時間 11:30 - 21:00(周日公休)

訂位專線 02-25025488

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水泥色的空間.一股幽幽的涼爽感.吧台區用餐是一大特色

剛好可以看到師傅的手藝

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鮨一 Sushi Ichi 的生食海鮮.在透明玻璃櫃內都可以一目了然

事先處理過.出餐速度也相當快速

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開胃:冰釀梅醋蕃茄

對於炎夏無胃口的朋友.這個微酸的滋味讓人食欲大開

底下不是冰塊喔...健康寒天

番茄處理過.表皮已經去除.放在口中能自然化開

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鮨一 Sushi Ichi的茶碗蒸.我最喜歡就是這個石製器皿

外觀看起來就像是一顆驚喜蛋

掀開蓋頭也同樣是驚喜

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我一直很喜歡這種嫩如嬰兒肌膚的蒸蛋

鮨一 Sushi Ichi的用料很不手軟.光看蝦子就覺得很大器

裏頭還有增添口感的菌菇類

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商業午餐還有烤青花魚頭

魚肉不屬於油脂高的魚種

但是新鮮而肉嫩.雖然不多也是過個乾癮

在日式料理中品嘗到熱食是種享受

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極上海鮮丼

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細數有10種左右的新鮮海鮮.以不同的料理方式擺放

重點是也看不到白飯..這才是王道

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炙燒白甘,鮭魚,黃雞魚,海膽,炙燒午仔,比目魚,竹莢魚,野生鰹魚,台灣甜蝦,鮭魚卵

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選用阿里山的新鮮山葵研磨.些許薄鹽醬油即可提味

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喜歡吃日本料理漬物的朋友.這碗海鮮丼裏頭就有最基本款的大根X嫩薑

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難以下手的漂亮海鮮珠寶盒

我的吃法是從顏色淡的魚種開始品嘗

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炙燒類型是我的心頭好

可惜了我的比目魚....但還是很好吃啦

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鮨一 Sushi Ichi的海膽很優秀.無藥水味.搭配好吃的日本米..高分通過

海膽超大方推薦 大安站 超值無菜單日本料理@佐樂壽司·火鍋♥吸睛美味推薦:炙燒比目魚星鰻握壽司X松露安格斯黑牛X烤魚-秋姑定食套餐♥高顏質料理師傅:小木村(拓哉)X日系阿成

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餐後附上的味增湯特別感動

畢竟整晚的冷海鮮丼.再喝上一碗熱呼呼的鹹湯.滿足

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生魚片新鮮無誤.厚度也剛好一口優雅吃掉

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湯裡的魚肉新鮮好吃.量不多.吃了不會太撐

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餐後贈送的手作桂花豆漿豆腐很特別

用心度跟美味健康度成正比

  

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