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  「台北發生」- TaipeiING文創空間

台北市內湖區內湖路一段661樓(長虹旗艦科技大樓)

FB搜尋 台北發生 官方網站http://www.taipeiing.com/

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顛覆你對中餐廳x創意料理x台灣美食x展覽的想像

【「台北發生」 - 台北人的客廳】

在畫廊裡,設一場宴席。

在宴席裡,端出用「吃」的展覽,驚艷每一位座上賓客...

請客設宴,是主人用心良苦的一場秀,更是一趟有溫度的味蕾之旅。

「台北發生」,一個全新模式的文創空間,更是一間「台北人的客廳」。

在這裡,我們替你張羅所有繁複的細節。主人想到的,主人意想不到的,都替你設想周到。

盛宴正在進行,你只負責優雅出場……

Let's eat · drink · play · create

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每一季為單位的主題-適逢現代最熱門的話題全民狗仔

一千多年前的「狗仔隊長」顧閎中(畫院待詔)奉南唐后主李煜之命到宰相韓熙載府上窺探,

回來後憑「目識心記」繪出傳世名畫《韓熙載夜宴圖》,記錄韓熙載府上「轟趴」情境。

韓熙載為避免李煜的猜疑,故作縱情聲色之態,上演了一場狗仔與反狗仔的精彩戲碼。

「台北發生」創意團隊以此傳世名畫為靈感,策劃主題展覽「夜宴 - 全民狗仔」,

探討social media盛行的當今社會,全民狗仔與全民偷窺的文化現象,並推出策展主題料理,限時體驗至2016630

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結合「傳媒」與「策展」的獨特營運模式,以「 ING 」為美學時態,讓你一邊享受美食,一邊品味人生

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民以食為天,加上我本身就熱愛美食x獨特的環境氣氛,MENU設計也相當不凡

今天品嘗的是台北經典美食

精選多款經典「台」味,由「台北發生」主廚團隊從「食材嚴選」、「料理手法」、「視覺呈現」等三個面向,以創新的料理方式呈現

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從一而終的貫徹主題.桌面亦然

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先從進口氣泡水及礦泉水喚醒舌尖味蕾

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手感型水杯X浪漫的桌邊小蠟燭>開啟驚喜的晚餐

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趣味十足的筷架

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開胃三品>從最前方的墨魚櫻花蝦米餅

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洋芋千層

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細膩的料理手法結合台灣獨有的麻油>麻油分子料理

三款中風味最鮮明的.重點是濃郁口感特殊

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烏金尬黑金-烏魚子X魚子醬

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被我封為台灣最美味的烏魚子創意料理

台灣的獨有的烏魚子搭配西式的魚子醬X義大利脆餅XOREO餅乾穴X起司X蘋果絲

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集合起來的口感層次及創意度.重點是無違和感

即便不愛鮮味過度的朋友都會大愛

宴客必點.尤其是招待外地的朋友

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東方美姬-東方美人茶凍X放山雞

細膩度最佳.將台灣獨有的美味結合DSC_1769.JPG DSC_1771.JPG

擺盤藝術超級滿意

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東方美人茶凍結合肉質緊實的放山雞

搭配色彩豐富的蔬菜.細膩的用大黃瓜雙色包裹

本身無鹹度.搭配旁邊的特色岩鹽.以鹹度提升風味

宴客菜再次推薦.口感層次及創意大大讚許

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普魯士霸咖-台啤德式豬腳

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以辦桌用的木頭超沉砧板.放上裹著大蝦的台灣豬腳

以德式做法先滷後再油炸

個頭不大.看來不怕.少了肥肥軟軟的脂肪.搭配最台的台灣啤酒

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刀子劃開的酥脆聲響

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獨家的台式雙色醬料

店家品嘗建議>點一杯台啤一起享用

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補充膠質最直接的方式.皮酥.肉不多.因為被巨無霸大蝦X蝦漿給佔據

建議沾醬品嘗.啤酒搭配起來..淺嚐就好

豬腳吃來一點都不油膩.蠻好玩的組合

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紹興圓鱈左蔥香水粄

一股紹興酒的香氣撲鼻.圓鱈的肉質比鱈魚扎實許多.底下的水粄為客家米食.吃來蠻有特色的

我偏愛單吃圓鱈

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台北發生其實有兩個入口.一個是從內湖路進入.另一個是地下停車場B1由大樓進入

燈光於晚間21:00後漸漸暗下

氣氛有點像Lounge bar 比較慵懶的感覺

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赫然發現另一道門的沙發區風格更加現代鮮明

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非制式的一系列.一種混搭的野性美感

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以收藏家的眼光而言.我特愛這一張XDD

類似豹紋風格又多了水墨畫感

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盡頭即是通往洗手間的出口

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雖然位在大樓內.風格卻充滿復古人文風

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全身落地大鏡面.台北發生其實蠻需要打扮得ORZ

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洗手間地面投射出女.讓我懷念起宜蘭的無菜單料理餐廳

宜蘭 穿越系列無菜單料理推薦 ♥ 掌上明珠會館 /人生中必嘗美食/紫金城內體驗甄環套膳/預約制服務 ♥

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台北發生 提供多間包廂空間

品味家>推薦的台灣茶系列包廂空間(很適合研討會後X會後用餐)

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其實開放式空間的外圍是一圈包廂

提供4-12人的用餐獨立環境(最小包廂的低消為4000以上)

每一間風格都很獨特.搭配上現代畫及反諷的意境

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少女愛自拍

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推薦給姊妹掏得聚會房間

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隨著科技及網路聊天管道.人與人的距離即便在咫尺.也是天涯

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這間房間不特別.但是這幅畫我特別喜歡

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時下的男歡女愛.以為會遇到白馬王子.其實都是一夜情掰

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台北發生提供環境導覽及解說

每一幅圖畫都以點反諷感.發人省思

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寶島詐騙集團-(蝦捲/臭豆腐/鹹酥雞/紫色X金色地瓜)

台灣人特愛炸物.簡單而不簡單的美味

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臭豆腐捲非常優異.腐皮香而臭氣迷人

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金紫番薯.搭配甘梅風味真是一絕

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辣味涼拌花椰菜

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米香為麵衣的鹹酥雞

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滿滿蝦肉的蝦捲

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台灣人也特愛沾醬.每一款炸物都很適合的酸甜醬

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史上最豪華的米糕-米糕大逗陣

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優雅的米糕新吃法.像是筒仔米糕的做法

上頭擺放海陸奢華食材

干貝X蟹腳X鮑魚X烏魚子X櫻花蝦X杏鮑菇

我們以猜拳決定品嘗口味

干貝碩大鮮美.但是漏拍

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上頭的高價食材不說.米糕我個人非常喜歡

搭配上上頭的獨家SAUCE

雖然QQ但是不軟爛.風味剛好.口感也不黏牙

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每一款都很好吃.米糕沾醬單吃很喜歡

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想要微醺感的周末可以來點特調

用餐後大力推薦的是視覺系兼具美味度的甜點

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京都美人捲-坎門貝爾乳酪抹茶豆皮捲

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抹茶的茶香冰淇淋.底下是QQ不是冰塊!!

旁邊的乳酪捲.搭配超薄的酥酥餅皮.一口冰淇淋一口乳酪捲.好吃不膩

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美人心計-東方美人茶巧克力慕斯覆盆莓球

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美的發泡的一品甜點.非常適合慶祝用.約會也推薦

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除了超美之外.好吃度也很驚艷

酸V的覆盆莓搭配濃郁不死甜的巧克力慕斯.最重要的是搭配底下的OREO餅乾碎削

口感豐富.眼睛也吃足了冰淇淋

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美食不只是味蕾的享受.結合了展覽.ING的感受

氣氛X包廂X放鬆X慵懶感

不論是朋友聚餐X宴客都是大大推薦

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  附上20157月開業以來各大媒體的報導:

天下雜誌:http://goo.gl/UBIaBp

中天電視台:https://goo.gl/49UMJ6

中時電子報(姚舜·知名飲食評家):http://goo.gl/Ak0whV

明周時尚節目:https://youtu.be/GqPnZry18b0

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梅格

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