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BELLAVITA-5樓的[L'ATELIER de Joël Robuchon]侯布雄法式餐廳

頂著米其林大師光環....2016第一個西洋情人節,Kenny就在這裡寧靜的幫我慶祝所以沒花

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2015年是我最認真品嘗米其林美食及牛排大餐的吃貨年....感謝很疼愛我的你

2016將持續我2015未完成的夢想.....不同於高價牛排館

環境的強烈色調X頂級客群....超級適合約會

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氣泡水OR礦泉水

選用evian玻璃瓶裝-320/瓶

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皮革MENU.點餐共有三本(應該是一本.加上兩張)

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main menu-單點X套餐式

另外兩張-黑松露單點是/精選套餐

有鑑於之前在東區 米其林一星「Alexander's Steakhouse亞歷山大牛排館」商務型牛排館>熱鬧吃非傳統牛排館>日式手藝集結>點餐彈性低>sher 射和牛菲力牛排意外軟嫩美味

用餐經驗告訴我>第一次不一定要品嘗到最高等級>應該從最推薦的經典款佳餚品嘗起

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全球侯布雄米其林餐廳都有的le caviar 經典蟹肉魚子醬1680

果然是很有米其林水準的價格....

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menuB 2280(與 menu A差異在主菜多一道)

小鳥胃的我們都點B

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先端上超級豪華麵包籃

不得不說誠意十足..by the way如果需要奶油抹醬需要另外跟服務生索取

基本上 L'Atelier的麵包就是吃出好麵粉.好口感的麵包類型

一共有7款.任君挑選

最靠近自身的麵包較為柔軟.芝麻風味

第2層的起司跟奶油>我最愛

第3層的培根是張先生最愛>軟法也不錯(最需要抹奶油的)

最後的條狀麵包>法國長棍與芝麻棒(兩款的口感最優)

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鴨肝蒸蛋/薄特酒醬汁/帕馬森起司泡泡

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建議吃法是由上往下挖到每一層

濃郁的鵝肝蒸蛋.濃稠口感與些許的酒香.帕馬森香氣的泡泡...小小一杯無敵驚艷

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彷彿是法國貴族的珍珠粉>經典蟹肉imperial魚子醬

高雅的鐵盒.華麗的貝殼湯匙

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粒粒閃耀著光芒的黑珍珠>魚子醬

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冰涼品嘗.從魚子醬往下方用力挖

帝王蟹肉/龍蝦膏+凍+茴香鮮奶油/魚子醬

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貴婦級鹹鮮魚子醬粒粒飽滿在口中爆開.搭配帝王蟹蟹肉.以及龍蝦風味的鮮奶油整個潤滑

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分量不多.大概兩個人各品嘗3口就見底了

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確實有米其林餐廳的風味偶發奢侈一下

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水牛起司/番茄韃坦/酪梨醬

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水牛起司的口感是很柔軟帶Q度.之前在大直萬豪酒店印象還很清晰

這裡的大器度更是逼人.底下的番茄SAUCE酸甜中和水牛起司

未發酵的水牛起司.起司味道不會重到太膩口

大直 Marriott Hotel 萬豪酒店「 Garden Kitchen」空降最高CP值得老饕牛排

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酪梨醬及些許的紅酒醋可以變化味蕾

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綜合野菇左嫩煎雞翅及法國黃酒醬激推

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酒香太迷人搭配蛋黃醬汁.雞翅已經去除骨頭.肉質超嫩.整體風味太過完美.份量也是超級

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多種野菇與雞汁搭配的太過協調

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雞翅處理的完美.煎的金黃.酥香結合肉嫩

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餐巾紙也是印上LOGO

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光是盆器就夠是奢華

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鮮蝦蔬菜義大利餃子搭配澄清雞湯

最近發現多間高級排餐都喜歡以這種清湯呈現新鮮食材

松菸 約會推薦 ♥ 誠品行旅 in between之間 ♥ 坐擁信義101美景 X 極上自然和牛乾式熟成 X 湯汁爆炸的菌菇

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雞湯很香卻不油膩.蔬菜保持脆甜

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兩顆鮮蝦蔬菜餃子.因為好吃.張先生評比為清湯王

熱度跟整體豐富度很加分...盆器的保溫效果也好

羅東 玩命關頭之東京甩尾只為 無菜單鐵板燒名店「饗宴互動式鐵板燒」....最美味的宜蘭櫻桃鴨&稀有牛排A12和牛....被打到冷宮去XD

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栗子濃湯與培根鮮奶油

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培根濃湯與多顆栗子混和

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蠻特別的..只能這樣形容...第一次知道這種組合

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雖然我愛濃湯.但今天的鮮蝦蔬菜雞湯大勝

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L'Atelier de Joël Robuchon的刀具不是重點...痕跡表示人氣

因為侯布雄的牛排餐點還真是霹靂無敵少選擇

最虛榮感的刀具在【中山區】晶華酒店Robin's牛排屋 大啖老饕和牛牛排 plus 巧克力無限的高水準甜點buffet

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主餐當中>只有這一道牛排料理

炙燒澳洲牛菲力佐西班牙紅椒鑲茄泥(加價680)....5分熟

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直接將澳洲牛菲力切條狀.熟度完美.擺盤也是

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蠻好吃的.菲力很嫩.幾乎無油花

經過調味後吃來相當EASY

但是不能跟牛排館的菲力相比

最優秀的菲力牛排在牛排教父鄧有癸『A CUT STEAKHOUSE』偷情的牛排餐廳 at 國賓大飯店

但是價格論....L'Atelier de Joël Robuchon吃菲力牛排是很不錯的

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溫燉豬頰肉左莫城芥末醬

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豬頰肉的分量很多.SAUCE偏鹹.可以用餐前麵包佐著吃

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燉煮到叉子一差就可切分的肉質.不柴

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驚艷度不高.但層次感卻很鮮明

因為張先生不愛豬肉.所以我一個人吃完整盤也很撐(味道偏重.帶有酒香)

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 L'Atelier de Joël Robuchon的薯泥是我封為世界上最完美的CREAM

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不論是光澤或是口感的綿密度

都是完美加上幸福濃郁

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 L'Atelier de Joël Robuchon餐廳包了整層樓面.洗手間就是踏著紅毯走去

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沒有多餘的裝飾品.單純就是帶點中國風的辣椒紅收納櫃及正面落地玻璃酒窖

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洗手間不花俏.典雅

最奢華的挑高洗手間在

台中-西屯區 Beluga Restaurant & Bar 法式餐酒館 ....二訪享受白天的小浪漫

另類中國貴族風洗手間在

宜蘭 穿越系列無菜單料理推薦 ♥ 掌上明珠會館 /人生中必嘗美食/紫金城內體驗甄環套膳/預約制服務 ♥

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免治馬桶是一個趨勢

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L'Atelier de Joël Robuchon 整體感非常強烈

不論在餐點的完整度或是服務專業度都很加分

南京東路『Danielis丹耶澧義大利餐廳』 3日預定:風味獨特的乾式熟成丁骨牛排...完美服務不相上下大讚Elaine

2015年情人節首推餐廳♥ 西華飯店-Toscana義大利餐廳 *芝加哥牛排教父坐鎮西華飯店只到8/22*...不同於2015的情人節走國外過節風

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鮮果檸檬草蜜左羅勒萊姆冰沙

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最誘人的就是金箔與櫻桃...但是我只分食到冰沙與藍莓

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酸溜溜解膩度破表

非常適合當飽食後甜品

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起司蛋糕搭配百香果慕斯與白乳酪冰沙

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先說視覺感真的很加分.簡直尖叫

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非常聰明的不添加麵粉.讓整體感更滑潤

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罕見的白乳酪冰沙.冰涼卻不冰凍腦門.百香果慕斯的酸度中和起司的濃度

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搭配上底下脆餅.整個太喜歡了

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拉丁美洲咖啡豆.偏酸的濃縮做成兩杯拉花拿鐵x卡布奇諾

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拉花中規中矩.喝來有成熟的風味

但是最好喝的咖啡還是南京東路『Danielis丹耶澧義大利餐廳』 3日預定:風味獨特的乾式熟成丁骨牛排

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令人開心的是...餐後的甜點加碼

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爆炸好吃而不甜膩的玫瑰馬卡龍

玫瑰香氣.外頭的馬卡龍不是很硬過脆的糖衣那摩簡單

中間的夾層也很棒

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印上L'Atelier de Joël Robuchon字樣的熔岩巧克力也好吃到不行

一般甜點後的加碼通常都是好看的

L'Atelier de Joël Robuchon的甜點加碼也太誠意了

信義區 鄧有癸旗下新品牌“紐約曼哈頓牛排風格 Top Cap Steakhouse ” 愛上澳洲""Cabassi""全和牛老饕牛排....餐後甜點很用心推薦

New Open!! Da Antonio by 隨意鳥地方 101 5F ♥ 香煎鵝肝菲力牛排 x 清炒蒜香辣味義大利麵 ♥ ...加碼搭配咖啡的誠意

睽違已久的法式餐廳.久仰大名的侯布雄.手藝非浪得虛名

環境上不屬極致浪漫.但是奢華度絕對

服務上專業又親切...大讚Elaine

餐點的水準度極高(完整度)

驚喜的組合.份量意外的超多

奢華的經典蟹肉魚子醬...可品嘗一回

2016情人節快樂Kenny chou

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梅格

梅格(Angelababy)享樂日記 ♥16項全能吃貨babe♥

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