DSC_5352.JPGDSC_5297.JPGDSC_5329.JPGDSC_5340.JPG官網:宸市私廚料理無菜單客製化的料理

地址:台北市大安區四維路52巷30號1樓
電話:022708-0660
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捷運大安站:美侖飯店出口(後面巷子步行5-8分鐘)D&C牛排館對面
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我是個相當愛無菜單料理的饕客
現在想品嘗私廚無菜單料理>台北就品嘗的到喔
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室內水族!!超高級海鮮!!尤其是3.5kg的智利鱈場蟹
活跳跳超級誘人>重點是3.5kg>三種吃法一次滿足>12000元
烤蟹腳x火鍋x雜炊。。。>實際上我還沒吃過>改天品嘗後再分享給大家XD
宸市私廚料理就是超級適合宴客的地方>地下室有兩個秘密包廂>請看下去
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其中一間有電視>超寬敞的包廂(7-8坪左右)
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另一間包廂簡直可以開PARTY!!
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還有放酒的地方!!
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主廚兼店長>相當資深的23年好手藝(EX:欣葉總店/台北101雲端/宜蘭伍暖私廚)
超強資歷>點餐可以盡情了XD
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宸市私廚料理>有外帶年菜喔
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鮮魚米粉鍋1180(無限加湯.吃不完可打包外帶)
野生金目鯛米粉:酥炸魚塊X蛋酥X魷魚X香菇....傳統風味
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獨家沾醬>所有的配料都丟到薄鹽醬油裡,金棗非常棒
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桌邊服務很親切
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料好實在>米粉口感很好>湯頭濃郁但沒有傳統的油跟鹹
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點餐招待的三款小菜:乳酪黃金泡菜(豆腐乳*紅蘿蔔)。蜜糖芋頭。梅汁番茄
超級推薦梅汁番茄,酸甜解膩/愛芋頭的朋友會很愛蜜糖芋頭(胡椒餅哥愛這個)
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紹興醉活沙蝦380(花雕鮮蝦)
新鮮的沙蝦吃來也太厲害了>搭配紹興酒超MATCH
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蒜味鳳爪200(仿土雞)
鳳爪肉很多.蒜味入味.膠質大補充
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花雕元蹄300(黑豬)
黑豬肉的肉質就是不同.同樣帶有紹興酒香.我個人覺得是豐胸聖品
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本日冠軍獨家料理:安格斯牛排
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約莫為5分熟.肉塊厚實而咀嚼的出肉的甜味
外層是黑胡椒.微甜.重點在安格斯牛排太優秀!!
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泰式松板豬420
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盛裝的盆器也太厲害了!!
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溫體黑豬肉(外頭有一層蛋白X太白粉的滑溜感)
自製的泰式酸辣醬>超過癮而開胃
溫體松阪豬肉清爽吃也是超級美味
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本日的美味第2名澎湖斑節蝦>直接冷凍送台灣
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斑節蝦外頭裹著海膽醬汁..奢侈無比
蝦肉甜而扎實.口感差不多是明蝦.甜度可能小龍蝦
我個人覺得凡來過宸市私廚料理必點!!
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提前預定:火焰洪麴豬腳880。台灣黑豬。高粱酒。粗鹽高粱醃過。
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最後淋上紅麴醬汁.台灣的獨家風味(紅麴)
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桌邊服務AGAIN
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看起來皮有點厚.每一塊都帶有嫩肉
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皮超Q的.一點都不肥.....愛吃豬腳跟補充大量天然膠原蛋白的朋友..必點
另外.因為現場大火炙燒的虛榮感太強.宴客必點.重點是880真的不貴
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搭配上薑絲X香菜!!台灣味萬歲
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田園月光蝦餅340
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比起一般蝦餅更加薄脆
班節蝦。絞肉。八種蔬菜>油膩度降低>點心感提升
中間的辣味泡菜超好吃>噴火過癮
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沾上甜醬.月亮蝦餅的邊邊特別美味
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已經飽到喉頭並且打包
餐後的甜點水果盤也誠心了
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水果:蓮霧X西瓜好甜
焦糖布丁:布丁不甜但是雞蛋香氣很夠.我喜歡上頭那層薄脆糖衣
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相當喜歡很多驚喜的上菜.不論是擺盤或是餐點的風味
食材很高級.活海鮮X澎湖海鮮.安格斯牛肉.
視覺感很虛榮.對於宴客或是聚會都很合適.包廂要提前預約
智利的鱈場蟹特別吸引人.12000元三吃!!大概可以6個人分食想吃鱈場蟹的朋友快開團吧!!

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