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誠品行旅(eslite hotel)2樓-in between

台北信義區台北市信義區菸廠路98號2樓

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in between不同於常見的牛排館

更像是高級招待會所

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落地大酒窖

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半開放式包廂

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隱密包廂(10人)

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大長桌/高腳椅/高腳杯/新鮮花束/象徵個高貴

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坐擁極佳信義區夜景(101煙火最佳觀賞處)

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皮革MENU>直接點用美國極上和牛乾式熟成丁骨牛排24OZ

一塊牛排可同時品嘗>紐約客X菲力兩個部位

附上南投直送香料杏鮑菇芽BABEX香濃馬鈴薯泥

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飲用水OR開洋酒都可以

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熱呼呼的餐包X松露奶油抹醬

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大讚小法國口感及奶油裏頭的松露香氣

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餐具擺放對位

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進口牛排用法國刀

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果露凍核果

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酸甜不驚豔

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前菜:干貝襯鴨肝佐松露醬(加價350)

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擺盤很美>鴨肝也頗大器>兩塊碩大的牛菌菇醬香煎杏鮑菇!!!????是冷的

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鴨肝厚實>口感外酥>油脂不算太香>鹹度在高一點更加

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生食級3分熟干貝.水嫩美味

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最美味的鴨肝我目前還是給丹耶澧>極度出色

最高CP值得鵝肝菲力牛排給Da Antonio by 隨意鳥地方 101>物超所值

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帕馬森無花果火腿沙拉

高質料生菜X超大方的鹹香火腿片

起司感比較少

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高級器皿>牛骨洋蔥湯

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上頭焗烤麵包正確

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稍嫌沒有熬煮出洋蔥甜味

最優秀的洋蔥湯>萬豪酒店>蔬菜湯底無限驚豔

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相當有戲的清湯底>香茅鴨肉澄清湯

一個鴨肉餃子躺在大凹盤裡

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淋上熱呼呼的香茅風味湯頭

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鴨肉餃子相當濃郁>浸泡在湯裡頭更美味加分

湯頭清爽卻不會無味

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主餐上桌前>端上三款牛排用調味

in between的服務生雖親切

但是介紹比較少>現磨胡椒的服務總慢一拍

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相當讚賞的桌邊現切牛排服務!!有鑑於我點的是24OZ的丁骨牛排

伴隨著牛骨的T BONE>比較吃來豪邁不優雅

所以桌邊服務很加分

高溫1800鎖住肉汁>3分熟上桌

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高溫讓整塊牛排的表面呈現微焦?黑

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主廚以鋒利的刀子.卡ㄘ卡ㄘ清脆的聲音>將骨肉分離XD

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分割好的BONE>In between有特殊處理手法

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較大塊肉的部分為紐約客

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較小塊的部位是菲力

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待所有牛排都切分好可以優雅使用個人刀具的尺寸

主廚貼心的再組裝好

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最美味的菌菇>來自南投直送的杏鮑菇芽

以香料香煎到熟度適中>在口中會爆炸湯汁的程度

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主廚推車上有六款不同的鹽巴>但是並沒有特別提供給我們食用

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香濃馬鈴薯泥XD名不虛傳的好味道

細膩如冰淇淋>搭配肉汁剛好

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每人均有這份烤蒜頭蔬菜盤

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切割下來的丁骨邊肉>美味切分擺盤

原來骨頭邊邊的肉如此多>不可浪費

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非常加分的搭配蒜片&獨家酸甜番茄乾

變化味蕾>帶點中式的感覺

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24OZ非常有份量>兩人分食很OK

每個人平均有3塊左右的紐約客&1塊迷你口齒留香的菲力

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因為高溫所住肉汁>所以去除表面的焦香>裏頭的3分是剛剛好

菲力很嫩>我個人頗喜歡

紐約客的肉很扎實>外頭酥香>kenny覺得是苦味

咬起來比較算是要咀嚼出肉汁的肉質

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沾上海鹽(白色)風味最佳

當然搭配烤蒜的軟綿也很不錯

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約會就該如此.提前度過未知的跨年煙火

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紐約客邊邊帶有筋的口感很獨特

油花不多.但很迷人 

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甜點及水果的取用>如同晶華酒店ROBINS的自助式(去除鹹食)

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甜點非常豐盛>重點是看來都很可口 

擺盤乾淨無比

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就像是慶生般的整塊黑巧克力慕斯蛋糕(in between的甜點都沒有標示牌.所以就讓我自己命名吧)

吃來苦甜不膩>口感很棒>新鮮所以濕潤度剛好

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甜點台上的這個貌似鹹派的東西

自取後>店員說會有加熱服務

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烤過後的蘋果派蠻香的

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帶有蔓越莓果乾夾在裏頭

甜度不高>熱熱吃挺耐吃而甜蜜

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in between的甜點非常有水準

不管事起司蛋糕/芒果奶酪/水果塔/栗子蛋糕

沒有不美味的

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自助台上的茶包>不適讓你自己拿

我拿了以後>店員說這是桌邊服務ORZ

挺好喝的伯爵茶

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拿鐵X美式咖啡

奶泡不厲害>拿鐵讓周先生大讚(奶香濃郁)

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美景X美食>我記得信用卡好像有優惠

但是店家沒有事先說.周跟我跑了兩趟來完成退刷

好在服務很親切

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