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◎店家資訊

地       址: 台北市大安區市民大道四段104號
電       話: 02-2752-0586
營業時間:
週一至週日,17:30~凌晨24:00
官方網站: 愛新覺羅 原味.鮮採嚴煮
官方臉書: 愛新覺羅 原味.鮮採嚴煮

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坐落在美食競爭聖地*市民大道X敦化南路*

外觀相當醒目而有特色...門口的海報及自家摘種的香料葉

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一樓的L型吧台.沒有客人??

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裝潢得很低調..很難形容的氛圍

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用餐區在2樓

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非常有創意的室內綠化X韓風拖鞋用餐區

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非拖鞋的座位區也很不錯(約會燈光)

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桌上的VIP邀請函讓客人有種備受重視的爽感

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針對壽星所準備的萬壽無疆專用盤(感覺是皇宮貴族來著)

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萬壽橘菊花茶/香風檸檬草/德瑞克薰衣草/甜橘(其他的就不詳加說明)

反正很好喝啦~感覺到特別的清新(當中的甜菊.直接咀嚼葉片的甜度好喜歡)

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套餐/單點/雙人套餐...非常完整

特別的推薦*萬古燒活龍蝦X太極湯品X丹麥松阪豬肉X甜蜜蜜*點用套餐就可以一次滿足

炭烤:萬古.活龍蝦套餐1580一份

鍋物類的和牛也很吸引我.點選:美國極黑毛和牛沙朗1580套餐一份

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非常有噱頭又講究食材新鮮的鮮採.玻璃罐主廚沙拉

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使用冰水清洗後.羅勒葉直接加入沙拉中.搖晃10下(讓裏頭的凱薩X起司粉X乳酪丁)與沙拉徹底均勻

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分量不多不少~好吃~羅勒的鮮蔬味很清香

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壽星使用萬壽無疆的盤子品嘗

乳酪丁的口感迷人

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值得舉起5個大拇指說好喝的湯品:太極黃金湯

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純天然無添加味素及香料

高品質的溫體土雞肉.口感太迷人

湯頭用干貝/蛤蠣/薑片提出鮮甜天然大海的鹹

非常美味

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丹麥雪紋炭烤松阪豬..與台灣的油脂比例高的松阪豬非常不同

厚度也相當滿意

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清爽帶辣度的蔥花洋蔥丁(新鮮辣椒末)

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石板高溫達480-520度

以高溫現場煎烤的丹麥松阪豬肉香氣直撲鼻

現場SHOW的烹調方式讓人大大期待

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現煎5分鐘的丹麥松阪豬肉.油脂浮出表面.上頭鋪上愛新覺羅特調的油蔥醬.在白盤上顯得耀眼奪目

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厚度恰好地讓口感達到Q中帶有肉感.油脂是香甜的不膩口不腥臊.上頭的辣度及清甜的洋蔥讓整口非常滿足

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蝦咪伊比利豬肉~我更喜歡丹麥雪紋松阪豬

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壓軸就是活龍蝦~加拿大波士頓龍蝦.龍蝦的重量平均在500G左右

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看一下會動的眼球跟超大的前螯

經過拍攝後~龍蝦哥知道自己要被吃掉就不動了

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新鮮的龍蝦對半解剖後.龍蝦膏的顏色會隨海藻消化時間而膏顏色略有不同

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自家調製的清酒

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貼心的將螯及關節處處理過.方便食用

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放在高溫達520度的紫砂萬古燒窯裡.蒸烤烹調

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4-5分鐘的沙漏滴完即可起鍋

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掀開上蓋的清酒香氣結合龍蝦的風味撲鼻

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用雙叉就可以叉起整塊肥美彈牙又扎實的龍蝦肉

活龍蝦就是屌阿~超級霹靂美味

身體的甜度最高.螯及四肢的味道比較有大海的感覺

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隨著我的活龍蝦吃完.火鍋也該端上桌

出餐的時間不會太緊湊.能夠細細品嘗

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美國極黑毛和牛莎朗...6片1580套餐(有貴到)

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自己拌勻地花枝漿(7X7.49下地摔花枝漿)

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光澤度可是很美~聽說會彈牙

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大大讚賞的雞骨頭X蔬果熬煮的天然湯底

*剩下的龍蝦清酒湯汁也加入

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純菜的菜盤

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豪邁地將所有配料都下鍋

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悲劇來了...極黑毛和牛沙朗居然是冷凍的???

所以每一片捲曲的無法輕易涮開(已經涮了8下還是打不開)

等到打開了.肉也達到9分熟

說真的肉質就糟糕了....超悲慘

壽星大人超級火大

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有鑑於他臉色鐵青.只好請店員幫忙在桌邊進行活龍蝦的萬古燒鮮食

培根X高麗菜X蛤蠣(帶有辣味超級好吃.鐵板端上桌的視覺非常喜歡)

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剩下的火鍋湯底就是雜炊的湯底

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收乾到米心熟透.雞骨湯底煮出的粥品特別清爽(無味素的天然風味)

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掌上明珠...超極有視覺效果的一堆石頭??

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以易消化的圓糯米取代會造成脹氣的長糯米

芝麻選用泰國香氣迷人的黑芝麻

整盤裏頭只有這一顆麻糬

美味度因人而異(因為口感比較不同.不適黏牙QQ型.中間的芝麻是香不是泥感)

視覺非常加分

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甜蜜蜜...天堂視覺

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選用金山地瓜蒸熟後淋上特製的梅果醬

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最後..客製化的水果冰砂真.水果冰沙

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裏頭是真正的水果結成的冰砂

一顆星星是我喜歡的草莓.另一個是楊貴妃的最愛荔枝

待冰砂融化掉入杯中.品嘗鮮果...剩下的冰砂用1:1與蘇打水作結合

非常有噱頭.而且能讓壽星消氣(因為和牛讓他七竅生煙)

取代生日蛋糕.祝福永遠的耐心及好脾氣

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非常有態度得讓我們細細品嘗到最後一道甜品

價格上與CP值差不多....我大力推荐的是活龍蝦

湯品的部分也超極有手藝

必吃的還有丹麥松阪豬肉

甜點的客製化也極具特色

講究原味.天然.新鮮.環境也很放鬆

推薦給挑嘴的老饕(牛肉除外...因為本人是終極頂級牛肉吃貨)

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梅格

梅格(Angelababy)享樂日記 ♥16項全能吃貨babe♥

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