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地址:台北市南京東路3段133號

電話:(02)8770-6565

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看了天菜大廚後的我~特別想吃米其林料理

意外爬文到丹耶澧餐廳...風格感覺相仿

雖然隸屬於The Westin Taipei 台北威斯汀六福皇宮

但是停車後還是要走到外面..從另一個入口進去

街道讓我想飛奔到英國

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雖然是五星餐廳.但是裝潢上還是不及高級牛排館的奢華莊嚴

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分為氣泡及非氣泡水

每個人水資90

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氣泡式礦泉水加入檸檬片

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從白色皮革MENU看得出餐廳的年紀

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單點式主餐~可以升級套餐

+380=>湯/沙拉+飲品+甜點

+580=>湯品+沙拉+麵點+飲品+甜點

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精選菜色:肥肝/松露/魚子醬680

思考的時間為1秒...我想念澳門

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提前3日預定的佛羅倫斯大牛排

28天乾式熟成美國頂級丁骨牛排X火山鹽X海鹽

聽從今天我們的專業服務人員NICK建議

3分熟(結合肋眼X菲力部位)

因為沒有預定~今天幸運地品嘗到私藏的500G(約莫18oz)

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餐前麵包的抹醬很用心

分為奶油及油醃漬蒜頭

還有橄欖油醋醬

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竹籃不算加分.但是厚紙巾包裹鎖住溫度及口感

餐前麵包也相當優秀

不適傳統的法國麵包.偏向香料麵包

長形的麵包裏頭還讓我咀嚼到乳酪

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單純的麵包體充滿彈性及柔軟

抹上奶油就很優了.配上大蒜的風味更是迷人

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餐前的沙拉也相當有誠意

這是升級580套餐的沙拉.調味也恰好

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蠻喜歡的海鮮巧達湯

另一品是洋蔥湯(以雞骨頭熬煮偏清湯)

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濃郁度也很滿意.不是過度的奶香

裏頭的海鮮口感也很好.且是口口有料

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胡椒需要自己跟服務生索取..主動一點也許更好

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相當特別的味曾奶油筆管麵

sauce收得很好

筆管麵的軟硬度也是完美

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你以為有多少...哈哈

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大概是10管吧

但是意猶未盡

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鴨肝/松露/魚子醬(厚度及香氣很加分)

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擺盤很美~就跟看天菜大廚裡的驚喜度依樣

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魚子醬是分子料理

鴨肝香煎的功夫了的

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一般來說放在牛排上一起品嘗會增添美味

丹耶澧的鴨肝適合單吃~風味上與松露是相得益彰

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隨即上桌的18oz丁骨牛排(乾式熟成x3分熟)

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附上微苦的芝麻葉與風味獨特的火山岩及海鹽(萊姆半顆多)

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厚度及上頭的油脂..配上蒜酥

很有分量

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從骨頭部位向左較小塊的是菲力

3分熟的血肉色澤剛好

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右邊超過癮的都是肋眼牛排

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現場親臨感比較有震撼度~但是兩個人分食500g我覺得剛好

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直接品嘗風味

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丹耶澧是我吃過乾式熟成風味最鮮明的一間

切起來卻是超好切~不因為過軟所以不好使用刀子

另一個丹耶澧比較弱的部分是刀子

沒有噱頭~但是它們家的牛排超好切!!

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我跟周先生都非常喜歡肋眼部為

油花口感超好

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讓你看一下斷面!!非常耀眼

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乾式熟成的肉質意外地與火山岩鹽非常match

算是一個極高cp值的乾式熟成

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餐後的卡布奇諾是Nick招待的

澎澎如雲朵般的奶泡好喜歡

上頭的肉桂粉是我心頭好

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套餐裡的飲品選擇拿鐵

除了杯子覺得很普通外~是很好喝的

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玩味一下奶泡..熱呼呼的肉桂卡布

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選用illy咖啡豆~莫怪超級霹靂順口

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餐後甜點有布丁及焦糖烤布蕾

我花俏的愛視覺~選擇有酥脆焦糖餅的烤布蕾

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焦糖脆脆好吃~但是裏頭的布蕾不能算是夠水準

我喜歡更綿密充滿香草莢的那種

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主廚招待:法芙娜70%苦甜冰淇淋x摩典那醋x法國鹽之花

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超級霹靂好吃.那醋香結合苦甜巧克力..畫龍點睛的是鹽之花

上頭的脆餅不太脆.但是開心果還是很加分.至少整個視覺很美

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價格只能算是中偏上.手藝卻很優.

尤其是鴨肝的表現.牛排的乾式熟成風味很獨特.但是3分熟的口感非常美味

服務讓人覺得很貼心..大推薦專業的Nick

目前有配合中信卡的85折優惠活動!!(好像是頂級卡友配合?)

想吃美味牛排的朋友.除了新開的牛排館.丹耶澧是蠻好的選擇

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梅格

梅格(Angelababy)享樂日記 ♥16項全能吃貨babe♥

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