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珍湯火鍋

地點:台北市市民大道4段80號

時間:週一-週日: 17:30-2:00

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冬天就該吃鍋物....麻辣鍋很誘人..但是不能喝的湯頭還是蠻令人懊惱

港式煲湯手法的火鍋湯頭...番茄牛尾湯(少見而養顏美容)

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雙人套餐最划算1280

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少人點餐的麻煩省了(套餐的配套相當完整)

醬料是隨桌提籃.既乾淨又豐富

等候鍋物煮熟之際.兩款小菜(毛豆與泡菜)

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質感的岩石桌面(餐具也不差)

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吧台是老闆掌櫃.相當自信自家料理(無味素添加.所有食材講究手工製作.特別是餃子類的..還有別處吃不到的鬼馬油條以及響鈴等)

湯頭也是很別出心裁.大骨湯之類的...但是無牛不歡的我們還是點選番茄湯底的牛尾湯

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環境上就是走香港風的隨性

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兩款也是蠻養生的飲品*自製竹蔗毛根水&自製蘋果雪耳水...都是很健康的類型XD

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自信的湯頭會建議先品嘗(無鹹度感.淡淡的番茄香氣.牛尾風味隨之而來...但是牛尾會越熬煮越好吃..建議30-60分鐘後品嘗)

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鬼馬油條...旁邊附上酸甜醬

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單吃現榨的油條很酥香

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沾上酸甜醬像點心

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特別的是裏頭有花枝漿..口感衝突而美味

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炸響鈴附上梅子醬

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其實是炸腐皮(沒有包餡料)

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單吃或是沾醬吃~亦或是沾上番茄牛尾湯吃...哈哈~我喜歡更有口感

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PRIME牛板腱

顏色蠻美的.份量也算大方

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PRIME雪花牛肉

油花又細分佈均勻(雖然薄片...但是很過癮的肥瘦比例)

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蛤蠣/綜合手工餃/起司蝦丸

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滿桌美味..一字排開...1280

是不是很划算又彭派

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沙漏是用來煮餃子的計時器

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板腱透亮...大片度也很滿意

帶有點口感的PRIME.好吃(5分熟剛好)

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嗜生肉成性的張先生..3分熟的雪花讓他好一個滿意

欲罷不能的把我的扣達減低ORZ

湯底的茄紅素與牛肉的香氣..單吃不沾醬也很優

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所有的餃子都是手工~以包雲吞的作法完成

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飽滿的內餡與薄透的雲吞皮

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最獨特的木耳豆干絲..好喜歡的驚喜感

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韭菜餃的韭菜不臭臭.重點是爆餡

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豬肉餃子的肥瘦比例很好~JUICY的充滿肉汁

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粉紅色的鮮蝦起司丸

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是真的起司喔~會爆漿的等級

蠻有趣的風味

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約莫60分鐘後就可以品嘗牛尾

牛尾的肉很彈牙...肉不多不少卻過癮

用手吃的感覺很豪邁

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湯底似放大量的茄紅素

特別的是裏頭有紅蘿蔔與馬鈴薯(需要攪拌)

湯頭變得相當好喝

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豐胸聖品...蛤蠣...很肥美沒有沙

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最後店家才會端上蔬菜拼盤

裏頭有香菇/南瓜/青江菜/高麗菜/玉米筍/最特別是炸過的芋頭/杏鮑菇

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店家不建議先丟入青菜稀釋掉牛尾湯頭的濃醇

但是..蔬菜煮出了甜味...我更喜歡

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一路養生到底的銀耳湯

我感覺這是一鍋吃出美麗的火鍋

因為手工無多餘的添加及負擔

所以湯頭可喝也不怕胖

冬天就是該吃火鍋..消夜不怕沒地方吃美味

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