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Tel: 02-2345-9922     Address: 台北市信義區松高路19號5樓 (新光三越A4館)

Time: 02-2345-9922 Lunch 12:00 - 15:00 / Dinner 18:00 - 00:00

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首度進駐百貨公司的 Top Cap Steakhouse by Danny

我已經覬覦超久...看到牛排好友的介紹....即便是鄧牛排館...我還是想吃(畢竟曼妞說~這是她最滿意的一間)

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Top Cap Steakhouse 的用餐環境真的有別於其他分店

多了股時尚的感覺~果然是“紐約曼哈頓牛排風格”

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整間店的燈光很昏黃~桌上的燭光與粉紅花朵~一點小浪漫

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餐點的選擇大同小異(DANNY系列)

但多了主打「美國PRIME級28天乾式&乾濕式熟成紅屋牛排」。

話雖如此...周跟我都自稱為和牛殺手

當然是品嘗油花最豐.肉質最細..柔軟嫩度最高標準的和牛

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相當驚艷的餐前麵包

奶油柔軟無鹹..附上法國鹽之花

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看似堅硬的外皮~吃來薄而酥脆

中間的柔軟彈性相當迷人

大力抹上奶油並撒上些許海鹽提味...鹽之花海鹽X胡椒X巴西里

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相當喜歡~欲罷不能

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今天好開心遇上舊識

笑容服務與專業度都很棒

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綜合果汁*覆盆。鳳梨。葡萄。

整個食慾全開

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Teppan Scallop....corn puree truffle sauce 香煎干貝

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干貝新鮮.煎台功力十足保持纖維及水嫩

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老實說我不愛這個玉米SAUCE

讓整個價值感降低

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Seared Foie Gras....chocolate & fig sauce. caramelized fig 香煎鴨肝 (upcharge需另加價NT$300)

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鴨肝的厚度及SIZE很滿意

讓我懷念起澳門飯店MDM鵝肝吃到飽

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巧克力SAUCE與鴨肝(上頭的海鹽與珠蔥)調味並無違和感

反而更凸顯深度

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太好吃了~外酥內綿密...務必要加價

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Mushroom Cappuccino...porcini powder 牛肝菌卡布其諾

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小杯身整個保溫效果極佳

上頭的奶泡相當綿密

底下的牛肝菌濃湯調味比較重

可分開品嘗或是攪拌均勻

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國賓A-CUT的整體感更優

但這碗牛菌菇卡布奇諾濃湯還是很暖胃

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Smoked Tomato Soup 燻牛蕃茄濃湯  basil oil. freshly ground black pepper

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酸度極高的牛番茄濃湯

90%原汁原味混合10%雞湯(撒上現磨胡椒及油醋)

如果你是嗜酸及番茄人..這款就不容錯過的特殊

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牛排沾醬: 芥末仔。法國鹽之花。自製奶油芥末.....獨特

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AUS  Full Blood "Cabassi" Wagyu  New York Strip  Steak(4oz) 澳洲"Cabassi"全和牛紐約客牛排  $3,300

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3分熟的樣子..粉嫩誘人

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油花鮮明

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口感稍有嚼勁..帶些許嫩筋

即便是3分熟仍需要咀嚼個7-8下

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Sautéed Mushroom 蘿勒炒蘑菇

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綜合野菇的分量很大方~口味真的是如曼妞所言.有點偏台式

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如果是香菇愛好者~這款可是蠻有份量的

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Sauted Gnocchi & Bacon 香煎培根麵球

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混和著馬鈴薯與澱粉麵球

搭配著酥香的培根丁

兩者口感很MATCH

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大概是我很少吃紐約客這種筋較多的部位

所以驚豔度不如預期

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肉汁是蠻加分的

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些許鹽之花

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烤大蒜與芥末籽

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最特殊的應該是自製的奶油芥末醬

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這裡不是寧靜的約會氣氛.有點像是上班族下班來慶祝的感覺

但是與前幾間鄧氏牛排吃起來就是些許不同

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AUS  Full Blood "Cabassi" Wagyu Top Cap Steak(4oz) 澳洲""Cabassi""全和牛老饕牛排 $3,600

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價格與紐約客差300...美味差異度有50%以上

超級軟嫩油花好細緻

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有點像是日本和牛的入口即化感

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份量就是塞牙縫的沒滿足的

除了油脂豐厚的兩塊之外~還有兩塊比較有些許需要動到咀嚼的部位

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略帶軟筋的風味也很棒

澳洲""Cabassi""全和牛老饕牛排...非常優秀

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餐後才會遞上甜點及推薦搭配的酒單

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最有誠意的拿鐵拉花!!吃過再貴的牛排都沒這手藝

確實好喝..奶香與濃縮比例恰好

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另一杯式美式熱咖啡

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依樣好喝無苦澀感(更無酸度)

選用義大利進口咖啡豆

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對甜點頗有期待

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橙香舒芙蕾...塌陷速度不會快得離譜

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野莓醬。覆盆子雪酪

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建議先品嘗原味

軟硬度恰好.無腥味的蛋香.單吃居然我蠻喜歡的

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淋上野莓醬還真好吃.酸度與微甜感

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覆盆莓的雪酪吃來無負擔還有減輕油膩感的作用

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野莓盅底下滿滿的果粒

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征服周先生的胃

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焦糖蘋果派

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一刀切下的酥脆感聲音好喜歡

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不似想像中的甜膩

帶苦味的焦糖漿.些許的開心果

裏頭的蘋果沒有過度的糖蜜

略品嘗的到酒香

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受到牛排好友的影響~我也愛上了蘋果派

而且確實也很出色

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餐後會招待的點心

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蠻喜歡澳洲全和牛老饕..雖然只有4oz

水資60...是我見過最便宜的價格

加上一成服務費

浪漫的代價是荷包再度消風.謝謝肯尼周

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梅格

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