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珍苑 @滴雞精&燕窩  算是耳熟能詳的知名品牌

形象上算是精品與滋補的代表

對於宅配美食......我倒是第一次嘗鮮

結帳便利.取貨彈性*宅配滿千免運費 OR 門市自取(門市取貨為3-5個工作天)

民生店-台北市大同區民生西路371號
電話:02-2552-8018  


延平店-台北市大同區延平北路二段132號
電話:02-2557-2118


新光三越-台北信義新天地A11-台北市信義區松壽路11號B2
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新光三越-台南西門店-台南市中西區西門路一段658號B2
電話:06-303-1290

付費方式除了常見的線上轉帳及劃撥...有更安全的貨到付款

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嚴選澳洲3A牛腱肉,香嫩嚼勁牛蹄筋

經SGS檢驗合格  獨家技術封味 
 
零生菌數 無防腐菌 無塑化劑溶出
 
身為吃貨...偶發該當起賢妻良母...對於假日不想外出或是下班不想買菜來說.宅配美食真是一大優勢
 
重點是.我對美食很挑剔..姑且不論$420/2人甜蜜套餐..(我是沒有期待珍苑會推出很平民的價格跟品質)
 
吃慣美味的人..就回不去了....所以對於講究的澳洲進口3A牛腱肉.....是期待的
 
 
日本的包材.高壓高溫殺菌.吃的安心是最基本的要求
 
人心惶惶的食安問題...我覺得大品牌就是另一個保證

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真空包裝.麵條選用熟麵條(關廟麵)

烹調方式極為簡易

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  • 除了常見的直火烹煮
  • 微波也可以品嘗到牛肉麵

*步驟如下

1.將醬料包浸泡在熱水裡頭.讓牛大骨高湯與牛油融合

2.打開料理包....直接大火加熱3-5分鐘...到沸騰

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我最care的就是牛肉的份量

除了牛骨高湯結合秘方香料帶出來的撲鼻濃香.....如果沒有誘人的牛腱肉&牛蹄筋..誰能接受!!

好在用湯匙隨便撈.至少都有個8-10塊1公分以上的牛腱肉

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熟麵對於不太會煮麵的朋友....是一大優勢

麵條如果要從生麵條煮到熟麵條...需要換水(否則麵粉味道太重....重點是麵條時間不控制好就是糊爛)

分量確實就是2人分

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滾燙的高湯丟入麵條.經過2分鐘左右的加溫.麵條吸飽湯汁

顏色是焦糖色重點是.用砂鍋煮牛肉麵的另一個一點是...保溫效果

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夏天煮飯的汗流夾背out

優雅才是王道

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我就是貪吃..當然先從牛肉開始品嘗

牛腱軟嫩不柴.重點是大約有個7-8塊

牛蹄筋超厲害...就是軟爛仍保有QQ的口感

筷子都快夾不住他的滑嫩

不誇張吃來就像是現煮牛肉麵一樣的美味

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麵條應該是最意外的部分

很好吃.就是家常麵但多了點彈牙(畢竟是熟麵.加溫時間很容易控制)

吸飽牛肉湯....真的是單吃就有味道

不說是真空包裝~我想跟常溫口感無異

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精華應該是在湯....一般而言

蠻意外的很濃郁.沒有多餘的蔬菜甜味稀釋掉牛骨的香

湯頭是後勁帶辣..不會辣喉嚨的過癮

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擺盤才是關鍵

本身很可口....只需要依照步驟烹調...每個人都可以是大廚手藝

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不是我亂說.這兩人分真的是承裝在兩個中碗就.....鍋子見底的份量

我建議加一點水稀釋...或是在擺上川燙的青菜及蔥花

看起來更彭派

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經過我巧手的擺盤...深深覺得我好優秀

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過程其實很簡單..偶發洗手作羹湯.為另一半下廚是蠻加分的行為

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兩碗麵.份量是舒服的滿足...重點是肉的份量不少

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麵條可以隨著湯汁咕嚕嚕的滑入口中

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牛蹄筋真的就是...好吃

辣度是蠻有感的..建議冷氣房吃麵

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濃汁牛肉麵*清燉風味

做法相同(所以就不重複了)

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口味過鹹部分及湯包份量

可以依照個人喜好加水調整,湯包屬濃汁原味自行添加水份

廟條選用關廟麵(熟麵易煮熟)

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這次沒有牛筋部位

肉塊一樣很多

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分為兩碗依樣鍋子見底

湯頭充滿大骨香氣卻沒有油感(喝來很順口不鹹)

加入少許青蔥讓顏色更鮮豔

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紅燒牛肉的辣度讓人噴汗過癮(牛筋好吃軟Q)麵條更是不用說

清燉牛肉的湯頭溫和耐人尋味(湯頭順口.牛肉不柴)麵條不易軟爛

偶發下廚不傷腦筋(只需要青蔥或是更用心的加入白菜)

應該算是感情加溫限定的雙人餐....美味其實不難

 

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