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正官木桶鍋

地址:新北市蘆洲區中山一路185號(捷運徐匯中學站 1號出口)

餐廳電話:02-2283-1166 營業時間:AM11:00~PM11:00(9點後不太接客人)

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話說這間無裝潢.卻在用餐時間座無虛席

也不能訂位...重點是還是讓人心甘情願排隊的蘆洲驕傲

附近停車超不方便.但停車位幸運女神總能擠出停車格

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因為店內真的就沒有裝潢到一個極限

完全無翻修...空間狹小(座位約30人)

所幸就把重點focus在餐點

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沒看錯.就是限制1.5小時用餐

超時還要加收服務費

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我想常看我文的人就知道

我幾乎是和牛殺手...完全不會錯過

重點是..要吃到澳洲純種..和牛12級的強調國賓飯店等級

一年在店內只會出現2次左右

不吃是對不起自己

鍋底部分選擇很多.但首次品嘗建議吃原湯頭

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無味素添加(豬骨加雞骨配上蔬果熬煮出天然甜味)..重點是熬煮3-4小時的品質保證

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想省錢.可以點比較普通的鍋物.加點一些小物

因為我點了價格不斐的高價火鍋..稍後揭曉

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如果點購龍蝦...可以自己到冰箱挑選

一副我一定會挑選龍蝦的眼神....我只好選擇少見的花蝦

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龍蝦看起來可新鮮.超大隻

跟龍蝦說掰掰

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沾醬的部分連同飲品一起擺放

沾醬碟一人只有一個(在桌面上)

少見的大辣辣椒醬還有特製沙茶醬

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冰沙是最開胃的.柳橙冰沙加烏梅冰沙

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我自製兩種沾醬

沙茶配合蒜末青蔥花.少許的蘿蔔泥解膩

嗜辣成癮的大辣醬+蔥花+白醋+和風醬油+蒜泥

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主食有少見的關廟麵&刀削麵

白飯冬粉都有...只是我想吃點特別的

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彷彿聽到荷包哭泣的聲音

12OZ的澳洲和牛12+上桌

這油花可是閃瞎了眾人的目光

忘記帶相機是另一個折磨....

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左邊是牛小排/右手邊是霜降

都是超級好肉.光是鮮紅的肉色/厚度約在0.8公分/還有超大片的程度

盤子有多大呢??

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就是我的3張臉..右手邊的大哥一定覺得我大驚小怪

熟客都知道要吃這盤...我當然也是看他一個人獨享...才火力全開的

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菜盤不小.火鍋料也很豐富

光是青菜就有3款(青江菜/金針菇/高麗菜)

其他還有玉米(可惜不怎甜/香菇/還有豆腐)

火鍋料常見的是蟹肉棒還有貢丸及魚板燕餃芋頭糕以及米血糕(少了我愛的老油條跟豆皮)

可惜沒了老油條

我最滿意的菜盤是史大華的菜盤(菜超甜又新鮮.重點是還有一尾活跳蝦子)

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這間走的是平民吃到飽路線

這等級已經是夠了

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老闆特別告訴我們..盡量粉紅色肉質就吃了...撒上些許的海鹽

如果肉不夠好.誰能掛這種拍胸補的保證

還是他看出我是個嗜血的人??

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為何我沒帶單眼相機

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花蝦又稱美人蝦(小份約有4-6尾)我們吃了5尾

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長度跟寬度有目共睹..就是超過大拇哥的粗

超過食指的長度

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蚌殼也很大顆...雖然整艘船沒有很彭派

但是699(套餐)..就別多要求了

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能在這種無裝潢非高級地段吃個涮涮鍋花了2499....我也真是吃貨阿

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小貼心把鍋物拿來涮肉...所以只能拍另一個單純煮菜盤的高湯

非常甘甜而無味素的口渴感

 

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瞧瞧這肉....霜降是吧..超大片喔..油花真是美翻天

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長度超過我的臉寬度約是一半臉

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除了愛吃之外.川燙肉也是我的拿手絕活

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盤子好小.否則真想攤開來讓大家瞧瞧

這一片肉是3折才能放入盤中

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經過5次涮過...5次...餘溫達到3-4分熟

灑上一點鹽巴提油香

然後入口是5分熟

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好吃到爆表阿.不誇張..真的是飯店等級

肉是嫩的.油花是甜的而且入口即化

三層的整片肉一口放入口中

到了神戶了吧

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牛小排比較小片...但一樣很長

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油花比例高上許多

建議涮到5分熟(約8-10下)

餘溫到6-7分

油花遇到熱才會好吃

否則太油膩

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好吃好香.拿來炙燒當握壽司一樣可以

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煮花蝦前.幫她在特寫一下

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蚌殼很新鮮喔.吐過沙子(所以好吃又鮮美)

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蝦蝦入鍋前.我將湯頭清乾淨

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蝦蝦的長度.讓鍋子吃不消...探頭了

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蝦蝦肥美到媲美明蝦等級.我喜歡店家貼心的在背部畫上一刀.讓蝦腸不影響口感.以及好剝

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我愛蝦蝦.更愛讓人剝蝦

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我想強調的是..不因為去殼蝦子變小

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5尾超肥美的蝦子

殼很硬超好剝*除了很燙

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蝦蝦的尾8是劉大哥最為拿手

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花蝦一整個好吃到

就是龍蝦的口感(連味道都很雷同)

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一尾蝦子需要分為3口

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看看這個寬度(厚度)真的是瘋了

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最近開始要練習當小廚娘煮麵(請期待我的澳洲9A頂級牛肉麵文)

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左邊的刀削麵有點像是網路很紅的阿嬤灶咖

右邊是台南關廟麵

兩款調配的醬料不太依樣

左邊走辣味右邊走傳統的家鄉味(蒜末+沙茶+蔥花+少許麻油)

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刀削比想像中容易軟爛

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看似乾乾的麵條.實則有味(口感也好)

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餐後提供明治冰淇淋

只剩下右邊

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兩個人都吃牛奶巧酥

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為何會特寫這張呢??請見左手邊的那根冰棒...整個超大隻道握柄塊被吃掉

另一個好像是矮冬瓜...變得好迷你

 

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走一個不吃裝潢但是品質滿分的小火鍋店

如果想吃裝潢..建議到市區的養心殿..就讓你跟皇帝一樣享受

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號外..這間店將搬家瞜!!

以後請到附近的蘆洲集賢路396號(正老林羊肉爐旁)

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梅格

梅格(Angelababy)享樂日記 ♥16項全能吃貨babe♥

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