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不管你是甜點控還是抹茶人

或者是對日本甜點有所追求的人

以上我全達標~所以趁著四月剛開幕之際

立馬安排品嘗這個來自北海道旭川的108抹茶茶廊

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108抹茶茶廊~京站店】

地址:台北市大同區承德路一段1號B3

營業時間: 平日-11:00~21:30 假日-11:00~22:00

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店面很長~一邊是現烤抹茶舒芙蕾起司蛋糕!!首賣!!

另一邊是現作大判燒(台灣的車輪餅)

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除了需要久候的熱蛋糕系列

當然還有不需等待立刻帶走的抹茶紅豆白玉等甜品

或是淋上黑糖醬的蕨餅

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除了起司蛋糕需要等待約一小時以上

讓我不得不放棄

現場製作的大判燒等待25分鐘是可以接受的

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從餅皮到內餡到烙印最後是翻轉個20次

大判燒與車輪餅最大差異在

日本非常重視完美比例跟外型

你想要吃的酥酥邊邊以及爆餡的爽感

這裡全都沒有

有的是精品的對待加上40元每顆的不算親民價格

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首次體驗當然要魚與熊掌都貪得的想法

一款原味餅皮的抹茶卡士達紅豆

另一個是抹茶風味的紅豆內餡

兩款厚度一目了然

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兩款的顏色很好分辨

袋子以是分開來包裝

最殘忍的是~大判燒上頭沒有烙印

因為....機器壞掉

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熱呼呼的餅皮~沒有台灣的脆感或是蛋糕體感

就是有種一體的彈性口感

沒有人工添加香草粉的香氣

很簡單的麵粉香

裡頭熱呼呼的抹茶卡士達傾巢而出

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非常香濃的抹茶味

是道地的抹茶粉~帶著些許的茶香與微苦感

沒有麵粉勾欠感或是奶油過多的膩味道

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我必須承認我是個很不會撕東西的人

那個亂七八糟又抹的手指都沾醬的功夫

卻異外有種不完美的美感

至少我的爆餡了

紅豆不太有台式車輪餅的那種扎實與甜味感

或是已經泥到看不到紅豆的雛型

這裡仍然保持在完整的外型卻熟透軟棉

清甜的紅豆與微苦抹茶卡士達

好吃~非常滿足

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抹茶餅皮太特別了

居然有帶苦味~好成熟!!

裡頭的紅豆餡雖然沒有炸開來

卻是口口都品嘗的到餅皮與內餡的結合

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餅皮與原味截然不同

雖然有不是脆

但是外層是很薄的~裡頭是QQ的

內餡是紅豆泥與顆粒的融合

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這款真的不甜

配上抹茶飲還挺MATCH的

特色上抹茶餅皮比較有區別市場性

但好吃上我推薦的是原味的卡士達抹茶紅豆

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兩款都不會很乾~吃完也不渴

甜度都比想像中低

飽足感不錯

兩顆80還算是吃一個西點蛋糕的扣達內

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如果你跟我一樣是貪心鬼

那極力建議你就點上一杯抹茶飄浮

那就能一次品常到抹茶飲與霜淇淋的美味

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中杯125

份量真的不小

上頭的霜淇淋約是一根霜淇淋的份量

底下的抹茶飲沒有添加鮮奶

所以單喝要沖淡單一甜味~只能靠加入冰塊

BUT....上頭有霜淇淋就是大大的一舉兩得

中間的冰塊可以減速冰淇淋的融化

並有效降低甜度

而上頭融下來的抹茶牛奶~剛好可以為單一的抹茶飲增加點奶香的濃順度

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不得不說這霜淇淋還真是好吃

沒有苦苦的抹茶風味~卻也沒有過度的鮮奶油風味

蠻好吃又順口不甜膩的自然抹茶味

不會有沙沙粉粉的感覺

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底下的抹茶飲也好喝

不知道是不是因為上頭融化的霜淇淋讓整個風味變的豐富

總觀之~我蠻喜歡的

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日本的包裝就是美

改天我要來排隊買個起司蛋糕~相信應該會很驚豔

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