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艾克斯手工蛋餅專賣店EGGS

位在台北最熱鬧補習班最密集的補習商圈

地址:台北市中正公園路20巷13號

訂購專線:2312-1883

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最愛蛋餅~尤其是手工蛋餅

蛋餅越來越走高單路線

一個不小心就是一個便當的價格~但份量可裝不滿一個便當盒

頂多是一個雞肉飯店小型餐盒

今天讓我來顛覆你對蛋餅的認知

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一個煎台一個廚子

鐵板上佈滿密密麻麻的蛋餅

光看SIZE跟厚度就叫人嘆為觀止

我喜歡金黃上色~吃來有恰恰感的蛋餅

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沒看錯吧~這個配料不簡單

一般高麗菜口味哪有那麼佛心的玉米及粉絲

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其實這應該是複合式餐廳啦

店內不只有多口味的蛋餅~還有超多麵食

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店內飄散更多的味道是牛肉湯的香味

裝潢是我拍比較像民宿的角落

店內頂多是整齊~不走氣氛

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最近我對蛋餅的要求變多了

除了是手工餅皮與內餡外~要再搭配自製的辣椒醬

這個小魚辣椒醬就是最標準的配備

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因為訂購的電話一直絡繹不絕~所以製作蛋餅的等候時間就變久了

BUT~我覺得好吃就好~並不那麼介意等候

重點是...因為煎台只有一個人~多一個小女孩出餐點菜跟接訂單

以最少的人力成本~所以請大家多點耐心

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撲鼻香的蛋餅~不誇張的無敵份量

還有我最滿意的金黃上色

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轟炸肚皮的雙層蛋餅

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與味鼎不同的是油的份量比較多

但也因此酥脆度更是大大提升

內餡的夾層真是用超實在來形容

除了高麗菜還有粉絲跟玉米

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放上點小魚辣椒醬

看的到小魚干

吃的到辣椒香不是花椒的那種~所以不用擔心苦味

有辣但不會太嗆~蠻順的

有微鹹~所以不需要油膏

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不誇張~超過我的手掌大小!!

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這個但蛋餅最迷人的除了是煎台的手藝

油也很特別~我感覺它是有其他香氣~像是炒過鐵板料理的精華

卻不是油蒿味!!

雖然厚~中間的餅皮是熟透不會粉粉的

咀嚼的到麵粉的甜味~並伴隨著脆甜高麗菜與飽足感的粉絲。

40元份量是一個超大便當裝滿。可當正餐食用。女生吃可抵兩餐。。稱地表最強有點誇張。。但臺北最強當之無愧👍

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