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香港 米其林星級的高貴港式點心再一發

港灣壹號被「The Miele Guide」 選為亞洲二十大頂尖餐廳之一, 排名第15位

位在香港展覽館站旁的大樓裡..皇宮級料理

港灣壹號 坐擁180度無敵海景..視野無敵棒..務必訂位!!

訂位專線+852 2584-7722

香港君悅酒店 - Hyatt 7~8樓

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一邊賞景一邊美食~人生不就是如此

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從優雅的歐洲名牌餐具開起華麗的粵菜饗宴

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恬雅怡人的茶香喚醒食慾

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採用漂亮細緻的花梨木裝潢,並以天然石柱增加下層的挑高感

荷花噴泉以別緻的馬賽克玻璃石鋪設,還有手造地毯、木製傢俱及窗簾,加強溫暖和諧的家居感覺

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高聳的落地盆景

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舒適的自然採光

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坐上不乏政商名流、名媛貴婦

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多間獨立包廂

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二樓座位區居高臨下,多了隱密感

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最著名的燒鵝及叉燒(雙拼)

雪白盤子上的燒肉特別可口

光看鵝油及叉燒肉汁滴在盤上的樣子..就口水直流

燒鵝的皮酥脆而薄

皮肉之間的油脂被烤後逼出,皮吃來是酥的

特製沾醬.酸甜解膩

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叉燒肉共兩個部位

一個是油脂較豐富的左邊

中間是瘦而不柴.肉質緊實的叉燒

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厚度跟口味真是迷人

燒鵝完全是經典中的經典

皮與肉的比例太是完美

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只能說肉嫩皮酥~那香氣撲鼻

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其二道為叉燒酥

甜甜的酥皮如雪花外衣,鹹甜誘人的叉燒內餡搭配得恰到好處

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別忘了請隨桌管家幫忙上一碟xo醬,沾甚麼都好好吃

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微辣的小魚乾~干貝香氣從口中釋放

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腐皮蝦捲..金黃無比

白盤上的滾編好高雅

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這道是今天最油的一道佳餚

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蝦漿及一些生菜拌勻後~捲在腐皮中油炸

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非常不便宜的..燕窩帶子灌湯包

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上頭的燕窩清晰可見

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燕窩味道相當清爽.口感也是入口即化

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清晰可見的是干貝及鮮蝦還有菇類

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鮑魚切丁包裹其中

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所有的配料保有其原始風味

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無敵蝦燒賣,最常見卻也是做得最好的一道港點

口感扎實.裏頭的配料讓味蕾層次很鮮明

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無與倫比..蝦蟹花枝

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蝦尖餃皮非常的透亮

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裏頭是完整的蝦子及嫩筍

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中規中矩的美味表現

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品嚐粵菜也可以如此高雅,一面賞海景一面細細品味

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每回師傅都會推出一個主廚推薦

今天是菊花茶~香濃消暑的沁涼茶香

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用完鹹食..奉上甜點MENU

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恰逢中秋前夕~飯店當然推出月餅

左邊是薑汁蛋黃月餅(融入薑汁)、右邊是燕窩奶黃月餅(走貴氣)

香港可以把吃餅當作是一種餐點

皮非常薄透,裏頭的餡料非常滿

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奶黃加入薑汁..那風味是絕對創新

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燕窩月餅雖吃不出燕窩

卻是奶味香氣四溢

沒有油膩跟工廠加工感

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棋子酥

這是香港獨有的甜點

棋子外型.棗泥內餡..小巧可愛~一顆一口

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皮薄餡多

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配上鐵觀音剛好

必喝的楊甘玉露...好消暑的冰涼

料多實在..楊桃.果肉.芒果.西谷米...口口都是甜蜜

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無可挑剔的用餐品質

兩人用餐金額為五千台幣左右

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香港 米其林星級粵菜餐廳

 

港灣壹號空間設計意念源自30年代上海大班的豪華府邸

飽覽維多利亞港醉人海景,品嚐細膩的港式點心

 

 

 

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