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店名:油庫口蚵仔麵線

營業時間:中午11:00~19:00

電話:02-2257-6445


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地址:台北縣板橋市文化路一段188巷44號

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台北有名的蚵仔麵線就幾間

耳熟能詳的阿宗麵線

因為太貴~實在快吃不起

饒河街裡的廟口麵線

搶錢程度也很誇張

板橋的油庫口~就太值得誇讚一番

生意好不是沒原因

加上手工自加灌的黑豬肉香腸

吃過保證難忘

中午用餐時間人滿滿

沒有冷氣~但有風扇

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即便是漲價了~還是很OK

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點餐後還不用馬上買單

拿一堆像是號碼牌的東西

分批的依照食物送餐的順序付款

還有發票~非常正當營運

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台式泡菜~非常冰冷~不太優

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料多款的蚵仔大腸麵線

50元一碗~滿滿的大腸跟蚵仔

重點是~蚵仔很肥美~新鮮

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加上一點醋~很不錯

裏頭的勾芡還算是料實在

有的大腸麵線都得芡很誇張

這間還好

大腸頭也清洗得非常乾淨

中間沒有嘔心的肥油

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不愛蚵仔的~還有純大腸麵線40

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麵線粗細不一

但是吃來很滑口

湯頭也不會過重

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大腸切的大塊~我最愛那種大小不一的手工切感

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麵條的份量跟湯頭比例是5:1

不會水水吃不到麵線

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大方地淋上醋跟辣椒

辣椒是手工磨的~沒有油也不會鹹~單純的辣椒香味跟辣度

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大腸的份量不少~而且煮的軟爛度很剛好

不會咬不動

大腸沒有先滷過~所以新不新鮮馬上吃得出來

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淡淡的柴魚香氣~沒有太多的味素   IMAG7493_1.jpg

最後一定要來一根香腸~才算完美的ending

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長度跟粗度都很棒

重點是考得有淡淡的炭火香氣

黑豬肉的味道跟口感與一般白豬是不同的

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很厲害~並沒有太多焦黑的地方

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裏頭的肥肉不多~瘦肉很多

完全口感是很扎實而不過硬

還有豬肉的肉汁

太好吃~一之25..哪裡找

來板橋一定要吃油庫口麵線~加上香腸

才是道地的台灣味 

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梅格 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()