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台灣美食牛肉麵+小吃

這個等號在我心中一直存在,也是日常的飲食中babe最喜歡的

因為家常所以每天吃都不膩,重點是不傷荷包

不知道曾幾何時,牛肉麵變得超貴....一碗都會落在200上下,更貴到上千都有

牛肉麵變得不是那麼平易近人

這天到八德路近建國高架附近閒晃,看到一條小吃巷弄....彷彿是掉入高雄市場的傳統美食

無名牛肉麵....真的看不到招牌(只看得到客人跟附近上班族)

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台北很罕見的小攤販,小時候曾在桃源街(牛肉麵街)看過的景象一直深深烙印在腦海

那股記憶湧上心頭,babe跟友人放棄冷氣美食,立刻停下腳步前來品嚐

牛肉麵120元(小)一碗、其他小吃跟麵食都是銅板價格

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泡菜、黃瓜、豆皮、海帶豆乾....這些都是30/盤

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泡菜比較特別,使用古法的鹽巴天然發酵(不含白醋、糖等添加物)

選用新鮮的大白菜在夏天8小時發酵,冬天的自然發酵時間則比較長

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店內使用的牛肉是台灣本地的國產牛

因為新鮮屠宰非冷凍空運所以清燉的自慢燉煮

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因為吃慣了臭豆腐的重口味酸辣泡菜,天然的鹽滷白菜反而相當新鮮感

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雖然是傳統麵食小吃,老闆對創意與健康卻比一般店家更重視

加入寒天的素涼拌絲,裡頭有著黃瓜、寒天、胡麻醬、一點新鮮不嗆的蒜頭

一點薄鹽醬油讓醬汁更容易讓胡麻醬可以均勻攪拌開來

爽口中帶點濃郁,黃瓜絲很清脆,夏日開胃很推薦

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喜歡吃牛肉切盤的朋友大力推薦綜合牛三味拼盤

裡頭有牛腱、牛肚、牛腸(這個很少見)

滷汁是重點、恰好的鹹甜、雖然薄片卻不失口感

是一款可以當下酒菜的美味小菜

使用台灣本地牛,內臟沒有腥味喔,喜歡吃肉感多一點的推薦牛腱肉、喜歡吃口感的推薦牛肚、最有識別度風味的當然是牛腸

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店內提供三種辣椒醬、自製的朝天椒搭配牛肉超對味(很香很過癮,素食可食沒有加小魚乾)

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清燉牛肉麵小120,搭配家常麵條(可以選細麵)

這撲滿整碗的牛肉有的是半筋半肉有的是牛腱、少部分是牛腩

不用錢的撒上翠綠的蔥花,視覺好銷魂啊~~

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最適合搭配牛肉麵的是店家自製的辣油,底下的辣椒泥比上頭的辣油風味更過癮

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先喝一口熱湯、清燉看似無味實則非常優秀的有深度

有著牛骨的香與蔬菜的甜

迷人的風味似乎更適合中午品嚐

沒有油膩感的讓人欲罷不能

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仔細數一下大概一碗牛肉麵多達8~10塊的大塊牛肉

牛肉不柴,咀嚼出國產牛的鮮嫩與甜味

不說會以為是澳洲和牛的柔軟,跟你在外頭吃到台灣牛的老感差很多

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緊接著是家常麵,光看就知道這個咬勁很過癮

很彈牙,而且隨著家常麵可以吸到一點清燉牛肉的湯汁

麵條很棒不會爛爛糊糊的,即便吃到最後一口都是Q彈

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品嚐過牛肉、湯頭還有麵條後~就可以淋上babe超推的辣油了

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不浮誇的覺得牛肉吃不完,而且比片狀的牛肉口感更過癮

沒有一塊會柴的牛肉,非常推薦愛吃牛肉的朋友來品嚐

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店家的辣油似乎是為了這碗清燉牛肉麵量身打造

就是那麼的match,一點香辣提升湯頭的風味

卻又不辣口不傷喉嚨

大口吸麵條喝一口湯,再搭配一塊美味的國產牛肉

不傷荷包的超優秀牛肉麵

因為份量很多,所以babe跟友人兩人點一碗剛好飽足而且唇齒留香

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120+100+80+30X2,兩個人吃下來一個人兩百有找...重點是這等豪華到哪裡找

無名牛肉麵

地址:台北市八德路二段174巷2號 

營業10:30-7:30(國定假日休息)

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梅格

梅格(Angelababy)享樂日記 ♥16項全能吃貨babe♥

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