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福容大飯店 淡水漁人碼頭

新北市淡水區觀海路83號

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淡水+漁人碼頭.台灣觀光top10.台北約會景點top5

台北市區的婚宴場地數以幾時計算.裝潢都僅重視在內裝.同時具備景色與觀光兼具的飯店屈指可數

婚宴菜吃完.記憶通常不深.因為大同小異

市區地價高.婚宴菜都是吃氣氛.吃擺盤.真材實料的少之又少

Babe今天品嘗福容大飯店 淡水漁人碼頭 2017婚宴菜單.意外的滿足於食材相當用心.擺盤樸實.但是料好實在

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挑高的lobby無壓迫感.大片的大理石顯得高貴典雅

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電梯共有4座.足以應付為數眾多的賓客

採光的設計讓室內自然溫馨而明亮

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福容大飯店 淡水漁人碼頭 不僅是宴客.同時兼具住房功能

住房樓層需要房卡才能抵達.安全無虞

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Babe是選在3樓的宴會廳用餐

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視野極佳.長廊的休息區提供舒適的沙發座椅

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幸福指定日專案.提供30人小點心及迎賓雞尾酒招待

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不只好看還很好吃的棒棒糖

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專案配套升等加贈的施華洛世奇水晶香檳.大家熟知的MOET與價格比香檳更加昂貴的奧地利水晶

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Babe今天試菜的菜單是-極致婚宴18800元/10人享用

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首道-鴛鴦戲水結親家.以澳洲龍蝦船mix淡水九孔鮑魚

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桌菜以人數計算.所以每個人均有一份

澳洲龍蝦底下的薯泥非常用心

使用金山地瓜混和橙汁.搭配上口感加分的蝦卵

九孔鮑魚以柴魚醬汁滷過後.品嘗冰涼的彈牙感

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花好人月慶團圓

babe品嘗婚宴菜.其實最重視的就是這道炸元宵

以傳統紅白湯圓搭配上新鮮核果與蔓越莓果乾

撒上粗顆粒的花生糖粉.一種甜蜜而香酥的口感真的很圓滿

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福容大飯店 淡水漁人碼頭 的婚宴菜色是結合港式手藝

所以最讓babe口齒留香的其實不是第一道的龍蝦鮑魚

反而是使用15種以上獨家配料製成的xo醬拌炒的-月照雙星兩相宜

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香氣十足的xo醬.搭配上成本較高的50元硬幣大干貝.加上蘭花蚌

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大大滿足於香氣逼人一點辛香感的xo醬

干貝的水嫩感完全100分.蘭花蚌的口感錦上添花

每一個人都可以擁有這樣的分量.甚至更多.干貝一定是一人一個不偷工不減半

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浮誇的一道老母雞精華火腿慢燉的湯品-山盟海誓燕飛翅

上頭撲滿著極致奢華的配料:干貝x魚翅x燕窩x蝦仁

用料不計成本.每一口都是高檔食材.重點是冷掉後沒有醬糊勾芡.這是罕見的婚宴用心手路菜(台語)

鹹度風味不需要借助紅酒醋提味.適量的紅酒醋僅是提升層次感

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宜家宜室慶有餘(年年有餘)

這道使用高價的現流鮮魚-龍虎石斑

上頭搭配上松露x魚卵x雪蛤x炒蛋白鮮奶

讓膠質與原始的鮮美風味錦上添花

選用較大尾肥美的龍虎石斑魚.讓口感讓細膩而帶有膠質的q彈感

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情深似海樂長春.使用海參與鮑魚甫搭配上紅燒sauce結合在一塊

紅燒的鹹甜搭配上膠原蛋白十足的海參與彈牙的鮑魚

底下的川燙美生菜.分量與風味都很優秀

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彩虹情人影鵲橋

較難以掌握美味多汁度的豬肋排.以異國的烹調方式

蒜香結合芥末籽芥末醬

意外的不油膩.比起常見的羊排更加耐人尋味

沒有難以咀嚼的軟筋.或是油膩的不耐吃感

甜度適中.沒有BBQ醬汁的重調味

肉質剛好.不油膩卻不會乾澀

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婚宴菜最容易跳過的就是米糕.來到福容大飯店 淡水漁人碼頭 我敢發誓不容錯過的差異婚宴菜就是這到米糕

港式的做法讓香味更加滲透入米糕裏頭

強調純手工拌炒.讓米糕口口都入味

不似一般米糕的油膩或是乾乾硬硬的感覺

五福臨門愛相隨.使用櫻花蝦與油炸後的手工干貝絲大量的平鋪在米糕上頭

底下拌入港式臘腸與臘肉.口口都非常滿足

這是第一次BABE乖乖把米糕吃光.因為一碗真的不會太多.而且隨著肉汁香濃的臘腸一併送入口中

一點肉香搭配上不黏膩卻QQ的米糕.口感加分的干貝絲與香氣十足的櫻花蝦

組合起來的不浮誇卻美味米糕.對於長輩會大大加分

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使用膠質豐富的花膠與冬蟲土雞燉煮的金枝玉葉龍鳳配

湯頭上頭的看似雞油.喝起來卻是滿滿的膠原滑口感

土雞比起仿雞口感更好

沒有中藥的風味.一種暖暖的潤喉感

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繁星點點兩相儀

以中式點心-蘿蔔酥餅搭配上港式的焗香蛋塔

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脫水的蘿蔔絲搭配上蝦米與胡椒調味.芝麻的香伴隨著胡椒的辛香感

適合搭配台灣茶一起品嘗

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看起來平凡實際上BABE給了90分的焗蛋塔

香酥的蛋塔皮是我給高分的原因.有點像是使用牛油的港式餅乾

裏頭的蛋液不多不少的搭配上酥香的塔皮.吸吮的美好.不大卻很回味

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中式甜湯.養顏紅蓮燉雪耳

鴛鴦甜蜜同到老.中式甜湯的代表.脆脆的白木耳搭配冰涼的甜湯.紅棗已經去籽.清爽而消暑

無負擔的老少咸宜

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台灣夏日水果盛產.不以擺盤取勝的證明~光看BABE之前照片也知道

使用超甜的牛奶鳳梨與夏天的西瓜.纖維無敵的火龍果

三種不浮誇但是根本好吃的水果做最後的ENDING

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福容大飯店 淡水漁人碼頭 港點一直是非常出名的福隆必吃行程

人氣一直居高不下的流沙包是需要預約的美食

既然來到福隆.婚宴菜吃完後.一定要加碼品嘗吸睛的美食

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趁熱撥開小包子皮.熱呼呼的鹹蛋黃餡瞬間噴汁

鹹香的流沙內餡熱呼呼的品嘗好奢侈

小小一顆卻大大滿足

即便不是品嘗婚宴菜.福隆港式茶樓還是要享受一下

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還記得整桌的迎賓點心嗎~~這個棒棒糖算是小小亮點

從右手邊的瑪德蓮開始品嘗>中間的野莓棉花糖>左手邊的手工軟糖

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瑪德蓮的濕潤度剛好.奶香十足.搭配咖啡會更完美

中間的棉花糖多了果酸的提味.粉嫩好吃

一點都不甜膩的手工水果軟糖.酸溜溜的滋味唾液自然分泌..三款中BABE印象最深的就是水果軟糖

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坐擁漁人碼頭美景.在陸地郵輪上品嘗物有所值的婚宴菜色

顛覆吃裝潢擺盤的迷思.打破吃不飽吃粗飽的菜色內容

以真正港式手藝結合美味佳餚

印象深刻的XO醬玉帶蘭花蚌/一品燕翅/櫻花蝦干貝米糕/港式焗蛋塔/堅果炸湯圓

最後是港式茶樓獨有的爆漿流沙包

夢幻婚宴需要更包套的完整組合

幸福指定日享優惠

1.入住蜜月套房/施華洛世奇水鑽香檳/文定場地費用優惠/迎賓點心雞尾酒/主桌鮮花.客桌高架玻璃鮮花

2.頂級勞斯萊斯迎娶服務(限北北基)

3.郵輪蜜月行程(麗星郵輪3天兩夜)

*專案限定:幸福指定日

*贈送內容不得折現

*以官網公告為主.飯店保有活動解釋權力

粉絲團 福容大飯店 淡水漁人碼頭

官網 http://www.fullon-hotels.com.tw/fw/

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梅格(Angelababy)饗樂日記 ♥16項全能吃貨babe♥

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  • cindy
  • 感覺超豪華的說!!
  • 真的很豪華,擺盤是普通,但是菜色很用心

    梅格 於 2017/07/19 14:37 回覆

  • POPO旅行與攝影
  • 場地跟食物都好有質感喔
  • 有別於市區小小婚宴會館,視野跟餐點裝潢都有亮點

    梅格 於 2017/07/19 14:39 回覆

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