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Prime One 牛排館

地址:台北市中正區中華路二段1號

Tel. +886-2-2314-6611

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台北多家知名的高價牛排館集中在信義/大安/中山/內湖..中正區的Prime one倒是在這區稱王了

台北花園大酒店.風格與近期開幕的飯店OR五星飯店完全不同

帶點傳統老牌飯店的設計.像是國外觀光客會配合的四星級飯店

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Prime One 獨立一區的用餐環境

打造透明玻璃木屋.與主棟環境差異甚大.算是最大的加分

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用餐環境讓我想起了西華飯店

 ♥2015年情人節首推餐廳♥ 西華飯店-Toscana義大利餐廳 *芝加哥牛排教父坐鎮西華飯店只到8/22*

以獨特的乾式熟成方式,讓美國頂級牛肉與喜馬拉雅岩鹽一同熟成,讓牛肉軟化同時富有岩鹽的特有風味

Babe品嘗過西華的乾式熟成後.難以忘懷一分熟的超美妙滋味

每間熟成牛排的風味有所不同

南京東路『Danielis丹耶澧義大利餐廳』 3日預定:風味獨特的乾式熟成丁骨牛排

Prime One精選核桃木、龍眼木…等不同木材直接用爐火燒烤,透過主廚精準火侯的掌控,讓牛排外層焦香內部軟嫩多汁

火侯掌握如果沒有控制好

松菸 約會推薦 ♥ 誠品行旅 in between之間 ♥ 坐擁信義101美景 X 極上自然和牛乾式熟成 X 湯汁爆炸的菌菇

就稍微美中不足

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Prime One的桌面擺設也很不同

光是桌面那個礦石燭台.就讓年齡層往上拉個10歲

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開了一瓶非氣泡礦泉水後~隨之就送上餐包與奶油

奶油超豪邁的整盒

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Prime One的麵包非常美味

兩種口味分別是:上方的迷迭香與下方的洋蔥

兩款最棒的部分在口感.外酥內軟帶有彈性

大方的抹上奶油.藉著溫度讓奶油被麵包氣孔吸收

整個好吃到不行.如果喜歡吃洋蔥麵包的.莫爾頓的手工麵包吃過永生難忘

信義 Morton's The Steakhouse 台北莫爾頓牛排館 *品味極致奢華/生日大幸福* Love Baco street謎.頂級巧克力蛋糕

麵包吃不完.店家會收走.不會詢問是否需要打包.這個部分比較少見

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雖然今天是情人節~但是平日提供的套餐

今天店家還是很友善地讓我們點選了

Babe大愛和牛.金牌極黑怎能不品嘗

雖然店家主打乾式熟成.但是肯尼喜歡稍微軟嫩一點的溼式熟成

來自美國蛇河農場的45天肋眼牛排

我們選擇3分熟的雙人套餐

從開胃菜開始可以選擇兩道

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日本北海道干貝/番茄.茄子燉飯

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碩大肥美的干貝煎到外層金黃.裏頭水嫩

底下的燉飯採用義大利作法.不屬濕潤軟爛路線.帶點奶香口感

上頭畫龍點睛的撒上番茄粉.一點帕瑪森起司的香氣

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炙燒黃耆鮪魚x韃靼

嗅覺一點海味.品嘗起來卻是新鮮.用心的酸v檸檬柚子醬與不嗆辣的提味芥末

個人覺得是用心而好吃的一道日式創意開胃

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奶油野菇湯

不浮誇的大眾喜歡類型.順口濃郁不過稠.同類型的濃湯更喜歡萬豪的湯品

大直 Marriott Hotel 萬豪酒店「 Garden Kitchen」空降最高CP值得老饕牛排

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現磨的胡椒更加分

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北京烤鴨清湯.像是黑色唱片盤凹槽裡放上切半花菇與手工餃子

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淋上不平凡的清湯.babe個人覺得頗有深度~很好喝

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餃子皮很薄透.肉末很新鮮.鴨味十足

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伴隨著牛排的兩款配菜

一款式松露薯泥.這個松露味道淡淡der

最好吃的薯泥台灣第一間米其林星級的法式餐廳 L'Atelier de Joël Robuchon@Bellavita ♥ 2016情人節推薦 ♥

另一款的生菜沙拉.感覺少了點甚麼

我相當懷念In between的大器

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來到了重頭戲!!金牌極黑和牛肋眼3分熟

外皮果然如介紹的一點酥脆

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完美的3分熟.濕式熟成.保有乾式熟成的風味

肉汁緊鎖其中.油花非常滿足

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與喜馬拉雅岩鹽一同熟成,讓牛肉軟化同時富有岩鹽的特有風味

幾乎免沾醬就非常可口

肉質帶有些許的嚼勁.細膩的油香畫在嘴裡

肉質細膩.確實是很美味的和牛

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服務生顯些生澀.需要自己要提味鹽巴

提供三款:喜瑪拉雅海鹽/紅酒鹽/玫瑰鹽

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換上牛排專屬刀後開始品嘗

切開濕式熟成3分熟的肋眼和牛完全不費工夫

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每一塊地熟度都很棒.油花也是入口即化

搭配的三款配菜可以再加一點用心

中間的五香果乾真的有點衝突

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巧克力三重奏慕斯

呈現方式看起來貌似冰淇淋.品嘗起來會覺得冷冷DER一點油

Babe最喜歡左邊的黑巧克力.濃郁苦甜

旁邊的紫色覆盆莓風味酸甜解膩

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檸檬乳酪.上頭又是慕斯

我確實怕死了全都是慕斯的感覺.很希望有簡單的起司蛋糕搭配冰淇淋即可

最好吃的甜點在台灣第一間米其林星級的法式餐廳 L'Atelier de Joël Robuchon@Bellavita ♥ 2016情人節推薦 ♥

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甜點出餐後5-8分鐘飲品才出現

已經習慣高價牛排的用心器皿.來到Prime One 真的會少了點奢華感

洋甘菊X熱拿鐵DSC05939

總觀Prime One的牛排表現很優秀

 肉質與手藝可圈可點

玻璃木屋的空間感很鄉村風.唯獨客人離開座位後不立即收拾的凌亂感拍照起來不美觀

前菜到湯品都很喜歡

餐前麵包也很好吃.我覺得如果對方詢問我.我是會打包的

配菜與牛排上頭擺盤稍嫌簡約

甜點可以再多元化ㄧ些

服務態度都很好.就是專業度不足

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我的溫馨情人節~謝謝肯尼幫我設計的花束

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不吵雜.寧靜.不講求翻桌率.價格也可以接受.單純品嘗牛排單點蠻推薦的

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留言列表 (6)

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  • 小茜
  • 牛排看起來好優耶
  • 和牛真的不錯,濕式熟成意外風味很棒

    梅格 於 2017/02/17 16:17 回覆

  • 曼曼食遊
  • 寶貝兒~你拍得真好!看起來他們家東西比我去吃的時候更多選擇
    可以再去吃一次了XD,然後我覺得那個裝牛排的鍋很降質感耶,哈哈哈
  • 你的誇讚讓我太榮幸了,我認真說鐵盤真的有點弱,其實所有器皿我都覺得可以更好😳

    梅格 於 2017/02/19 20:41 回覆

  • 曼曼食遊
  • 你現在真的都拍的超美味的,看了有肚子餓的感覺!!
    我都沒有進步反而越來越亂拍XD,已經呈現純記錄自爽的狀態
    真的器皿很掉漆,不過很好吃就可以彌補跟加分haha
  • 我吃太多了,認真練習拍照這檔事😌強迫症的搞到跟工作一樣😂你還是很優秀,但真的轉向紀錄,沒壓力的發
    器皿真的很重要,服務的專業度我覺得也可以更好

    梅格 於 2017/02/20 00:57 回覆

  • 曼曼食遊
  • 你發文數暴衝啊~~但你還是超瘦是怎麼回事
    我11 12月開始超少發文努力減肥 好不容易瘦了5kg,最近又補回來(暈
  • 沒錯,我強迫症的爆衝發文,確實沒胖到,肚子每天都爆炸:)
    希望改天可以遇上你
    如果你能認出我就太好

    梅格 於 2017/02/20 19:47 回覆

  • 曼曼食遊
  • 我突然覺得你很可惡,肚子每天爆炸然後沒胖到是什麼概念
    根本超羨慕啊........
    你放心!遇到你我一定會認出來,我辨識人臉一流~~~哈哈哈
  • 我太期待跟你碰面了,我想看三兩下拍完照片的感覺😳我只有臉會胖其他還好

    梅格 於 2017/02/20 21:45 回覆

  • 曼曼食遊
  • 只胖臉就是我夢寐以求的事,但重點還是吃不胖最爽
    萬一我是在路邊碰到妳那我要叫住你跟你相認嗎XDDD
  • 好 ,你要叫我哦,我只認得你背影的這雙靴子😨

    梅格 於 2017/02/21 01:21 回覆